Добавление в суп необработанного риса позволяет рису впитать ароматы рецепта.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Добавление риса в суп делает блюдо сытным. Вы можете добавлять в суп уже сваренный или не сваренный рис, но это влияет на рецепт. Неотваренный рис впитывает жидкость, поэтому вам понадобится больше бульона или воды, и это может увеличить время приготовления супа.
Совет
Добавление необработанного риса в суп позволяет рису впитать ароматы рецепта. Однако при этом требуется большее соотношение риса и жидкости.
Добавьте уже сваренный рис в обычный куриный суп, чтобы получить пикантный суп с курицей и рисом. На самом деле, вареный рис можно добавлять в любой суп на основе бульона, которому нужно немного насыщенности. Вы сами можете решить, сколько добавить риса, чтобы создать правильное соотношение риса и супа, отвечающее вашим личным предпочтениям.
Если вы решили добавить вареный рис в суп, добавляйте его непосредственно перед подачей блюда и дайте ему несколько минут на плите, чтобы нагреться. Если добавить готовый рис слишком рано, он продолжит вариться в супе и получится кашеобразным и невкусным.
Если вы добавляете в суп невареный рис, учитывайте, что он впитает часть жидкости из рецепта, чтобы увлажниться и стать мягким, поэтому вам понадобится дополнительная жидкость. Многие рецепты предусматривают добавление необработанного риса и учитывают необходимость дополнительного количества жидкости в рецепте. Необходимое количество жидкости зависит от типа используемого риса, объясняет Fine Cooking.
Например, в рецепте «Имбирный азиатский суп с темпехом, брокколи и рисом» используется невареный коричневый рис, но для приготовления 6 порций требуется 64 унции бульона. В этом конкретном рецепте после добавления необработанного коричневого риса суп нужно варить еще не менее 35 минут, чтобы вкусы соединились, а рис стал нежным.
Коричневый рис готовится дольше, чем белый. Если вы используете белый рис, дайте ему еще 20 минут в конце приготовления, чтобы он стал нежным. Переваривание риса приводит к тому, что каша получается кашеобразной, а не сытным супом.
Если вы добавляете в суп необработанный рис, имеет смысл выложить ложкой крупные ингредиенты, такие как куски курицы, морковь или сельдерей, и отложить их в сторону, пока рис варится в течение 20-35 минут. Это позволит избежать пережаривания овощей или других ингредиентов. Верните эти мелкие ингредиенты, когда рис станет мягким, чтобы суп превратился в сытное блюдо.
Суп из остатков риса
Добавление в суп необработанного риса позволяет рису впитать ароматы рецепта.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Добавление риса в суп делает блюдо сытным. Вы можете добавлять в суп уже сваренный или не сваренный рис, но это влияет на рецепт. Неотваренный рис впитывает жидкость, поэтому вам понадобится больше бульона или воды, и это может увеличить время приготовления супа.
Совет