Табули — это традиционный ближневосточный салат, который готовится из рубленых листьев петрушки и мяты, булгура, оливкового масла, нарезанных помидоров и огурцов, а также таких приправ, как чеснок, красный или зеленый лук и лимонный сок.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Табули — это традиционный ближневосточный салат, который готовится из рубленых листьев петрушки и мяты, булгура, оливкового масла, нарезанных помидоров и огурцов, а также приправ — чеснока, красного или зеленого лука и лимонного сока.
Табули можно подавать с лавашом и хумусом, в качестве закуски с крекерами, завернутым в листья салата или как гарнир к мясу, птице или морепродуктам.
Табули и полезные для сердца жиры
Может показаться, что в табули слишком много жиров, чтобы быть полезным для здоровья: По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 чашке типичного рецепта табули содержится 170 калорий, из которых 69 процентов приходится на жиры, или 13 граммов жира.
Однако поскольку основным источником жира в этом блюде является оливковое масло, большая его часть — 11,5 грамма — приходится на мононенасыщенные жиры, которые, по данным клиники Майо, способствуют снижению уровня холестерина в крови, что может привести к снижению риска инсульта и сердечных заболеваний. Табули также содержит небольшое количество полиненасыщенных и насыщенных жиров.
Учитывайте клетчатку и белок
Порция табули на 1 чашку содержит 13 граммов углеводов. Четыре грамма этих углеводов приходятся на пищевые волокна, что составляет 11 процентов от суточной нормы клетчатки для здорового мужчины и 16 процентов от рекомендации для женщины, согласно данным Национальной академии наук. Остальные углеводы в порции табули поступают в основном за счет крахмала.
Табули не является богатым источником белка — 2 грамма в каждой порции на 1 чашку. Белок в табули состоит не из всех аминокислот, необходимых организму, и поэтому считается неполноценным источником этого питательного вещества. По данным FDA, большинство растительных продуктов попадают в категорию неполноценных белков.
Табули может играть определенную роль в сбалансированном питании, содержащем достаточное количество белка, если вы ежедневно включаете в свой рацион богатые белком продукты животного происхождения или разнообразные цельные зерна, фасоль, бобовые, фрукты и овощи.
Пополните запас витаминов и минералов
Табули — это традиционный ближневосточный салат, который готовится из рубленых листьев петрушки и мяты, булгура, оливкового масла, нарезанных помидоров и огурцов, а также таких приправ, как чеснок, красный или зеленый лук и лимонный сок.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Табули — это традиционный ближневосточный салат, который готовится из рубленых листьев петрушки и мяты, булгура, оливкового масла, нарезанных помидоров и огурцов, а также приправ — чеснока, красного или зеленого лука и лимонного сока.
Табули можно подавать с лавашом и хумусом, в качестве закуски с крекерами, завернутым в листья салата или как гарнир к мясу, птице или морепродуктам.
Табули и полезные для сердца жиры