Бобовые, такие как чечевица и фасоль, являются одними из наиболее распространенных продуктов, вызывающих вздутие живота и газообразование.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Бобовые, такие как чечевица и фасоль, относятся к числу наиболее распространенных продуктов, вызывающих вздутие живота и газообразование. Многие люди испытывают дискомфорт в пищеварительном тракте после употребления чечевицы, поскольку она богата клетчаткой.
Потребление слишком большого количества клетчатки может привести к таким симптомам, как газы, вздутие живота, запоры и другие проблемы с пищеварением. Поскольку такие богатые клетчаткой продукты, как чечевица, вызывают газообразование, увеличивайте их потребление медленно. Перед приготовлением чечевицы замочите ее на несколько часов. При необходимости, примите безрецептурный препарат для улучшения пищеварения, чтобы предотвратить такие неприятные симптомы, как газы.
Питание и польза чечевицы
Помимо содержания клетчатки, чечевица известна тем, что в ней много растительного белка. Именно поэтому она считается одним из лучших продуктов питания после тренировки, особенно для вегетарианцев и веганов, которые не употребляют животный белок.
Существует несколько видов чечевицы: красная чечевица, коричневая чечевица, зеленая чечевица, желтая чечевица и черная чечевица. Все они имеют схожие пищевые показатели, хотя наиболее распространены красная и коричневая чечевица.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка вареной чечевицы содержит следующие питательные вещества:
- 226 калорий
- 17,9 грамм белка
- 0,8 грамма жира
- 38,7 грамм углеводов
- 15,6 грамм клетчатки
Чечевица также богата минеральными веществами, включая железо, цинк, магний и калий. Согласно Диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, чечевица может быть включена в Вашу суточную норму овощей или белков. Диетические рекомендации также рекомендуют более разнообразно подходить к выбору белков, включая больше морепродуктов, а также бобовых или орехов и семян вместо мяса или птицы. Чечевица считается бобовым продуктом и может помочь Вам увеличить разнообразие белка.
Хотя чечевица может помочь Вам достичь поставленных целей в питании, она также может способствовать снижению риска развития заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2017 г. в International Journal of Molecular Sciences, содержание в чечевице полифенов связано со снижением частоты таких заболеваний, как диабет, ожирение, рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Чечевица и газ
Взаимосвязь между чечевицей и газообразованием волнует многих американцев, а не только людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Существует несколько причин, по которым чечевица вызывает газообразование.
По данным Клиники Кливленда, богатая клетчаткой чечевица является основной причиной метеоризма. Многие люди испытывают резкое увеличение количества газов, когда увеличивают потребление клетчатки. Кливлендская клиника прогнозирует, что со временем Ваш организм приспособится к дополнительной клетчатке, и чечевица не будет вызывать такого количества газов. Один из советов, как предотвратить газообразование, заключается в том, чтобы замочить чечевицу на ночь.
Основатели диеты с низким содержанием ФОДМАП подозревают, что высокое содержание ФОДМАП в чечевице может быть первопричиной ее газообразующего действия. Метеоризм является распространенным побочным эффектом синдрома раздраженного кишечника. Согласно исследованию, опубликованному в апреле 2016 г. в European Journal of Nutrition, диета с низким содержанием FODMAP может улучшить симптомы СРК, поскольку она ограничивает продукты, вызывающие вздутие живота и газообразование. Пациентам с СРК рекомендуется сократить потребление чечевицы, если она вызывает газообразование.
Редкой причиной того, что чечевица вызывает газы, может быть также непереносимость или аллергия. Хотя это и редкость, но чувствительность к бобовым может вызывать различные желудочно-кишечные симптомы, такие как газы. Клиника Кливленда сообщает, что люди, страдающие аллергией на сою, могут плохо реагировать и на другие бобовые, такие как чечевица. Несмотря на то, что чечевица является природным источником многих питательных веществ, негативная реакция на нее должна удерживать Вас от ее употребления.
Предотвращение газообразования от чечевицы
Взаимосвязь между чечевицей и газообразованием — дело непростое. Чечевица богата многими полезными питательными веществами. Она также является рекомендуемым источником белка для веганов и вегетарианцев. Однако из-за большого количества клетчатки и высокого содержания FODMAP чечевица является для многих провоцирующим продуктом. Поскольку чечевица богата питательными веществами, Вы, возможно, захотите продолжить ее употребление без негативных побочных эффектов.
Чтобы предотвратить газообразование от чечевицы, старайтесь избегать консервированной чечевицы с высоким содержанием натрия. Соленый рассол, содержащийся в консервированных бобовых, часто является виновником жалоб на газы. Вместо этого приготовьте дома собственную чечевицу. Вы можете купить сушеную чечевицу и замочить ее в воде на ночь перед приготовлением. Считается, что так чечевица легче переваривается и, следовательно, реже вызывает газы. Проросшая чечевица также может быть более легкой для переваривания.
Несмотря на то, что чечевица входит в число продуктов, вызывающих вздутие живота и газообразование, она является вкусным источником жизненно важных питательных веществ. Вместо того, чтобы исключать ее из своего рациона, вводите ее в него постепенно и по мере необходимости принимайте средства, улучшающие пищеварение.