Орехи кешью содержат мало пуринов.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Кешью — богатый источник белка, мононенасыщенных жиров и таких питательных веществ, как медь, железо, магний и цинк. Поскольку в них также мало пуринов — соединений, которые организм расщепляет до мочевой кислоты, — человек с подагрой может включить их в свой рацион. Избыток мочевой кислоты в крови накапливается в суставах, вызывая боль и припухлость, характерные для подагры. Если вы будете есть меньше богатых пурином продуктов, таких как говядина, мясо из органов, моллюски, например мидии, и некоторые овощи, отдавая предпочтение продуктам с низким содержанием пурина, например кешью, вы, возможно, сможете справиться с симптомами подагры.
Содержание пурина
Рекомендуемое потребление
Согласно данным Медицинского центра Питтсбургского университета, диета при подагре должна включать около 6 унций богатых белком продуктов, таких как кешью, каждый день. По данным Министерства сельского хозяйства США, половина 1/2 унции орехов эквивалентна порции белка в 1 унцию. Чтобы снизить потребление жиров и калорий, выбирайте сухие, а не обжаренные в масле кешью. Кроме того, выбирайте несоленые орехи. Одна унция соленых, сухих обжаренных кешью содержит 181 миллиграмм натрия, или 12 процентов от дневной нормы в 1500 миллиграммов для людей, придерживающихся диеты с низким содержанием натрия.
Белковый заменитель
Людям с подагрой необходимо ограничить общее потребление белка, особенно животного происхождения — мяса, птицы и рыбы. Вместо этого основную часть белка в диете при подагре должны составлять растительные белки, в том числе орехи, например кешью. Помимо низкой концентрации пуринов, кешью не содержат холестерина, в них меньше насыщенных жиров на порцию, чем в мясе, и они богаты полезными для сердца моно- и полиненасыщенными жирами. Употребление в пищу меньшего количества мяса и большего количества растительных источников белка, таких как орехи, связано со снижением риска развития рака и сердечных заболеваний.
Мнение эксперта
Хотя кешью могут играть важную роль в диете при подагре, вам нужно есть их умеренно, чтобы избежать избытка калорий, который может привести к увеличению веса. Съев 3 унции кешью, вы получите 489 калорий, или почти 25 процентов от суточной потребности в калориях взрослого человека, придерживающегося диеты в 2000 калорий. Чтобы получить максимум пользы и при этом не потратить слишком много калорий, ограничьте потребление кешью до 1 унции в день, или примерно 15 целых кешью.