Корнеплоды для продажи на фермерском рынке.Image Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images
Несколько различных заболеваний могут привести к артриту, или болезненному воспалению суставов. При подагре проблемы с обменом веществ могут вызывать боль в суставах, потому что организму трудно избавиться от отработанного продукта в крови, называемого мочевой кислотой. Правильный выбор продуктов питания может помочь предотвратить или улучшить симптомы подагры, причем некоторые овощи лучше других.
Овощи с низким содержанием мочи
Овощи, богатые антиоксидантами
Высокий уровень мочевой кислоты при подагре может также повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в статье, опубликованной в 2009 году в журнале «Arthritis Research and Therapy». Антиоксиданты помогают защититься от свободных радикалов, которые могут повреждать клетки и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует употреблять продукты с высоким содержанием антиоксидантов, если у вас подагра. Овощи с низким содержанием пуринов и высоким содержанием антиоксидантов, таких как ликопин, витамин Е или бета-каротин, включают краснокочанную капусту, которая особенно богата бета-каротином — около 600 микрограммов в 1 чашке нарезанного сырого овоща. Красный перец также является хорошим выбором: 500 микрограммов ликопина, более 3 миллиграммов витамина Е и более 1600 микрограммов бета-каротина содержится в 1 чашке соленого измельченного перца.
Выбор овощей с высоким содержанием клетчатки
При подагре полезно есть овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием пуринов. Пищевые волокна способствуют хорошему пищеварению и замедляют всасывание питательных веществ, что может быть полезно, если вы пытаетесь поддерживать низкий уровень мочевой кислоты в крови. Морковь — хороший выбор: в 1 чашке нарезанной сырой моркови содержится около 3,5 граммов клетчатки, к тому же в ней мало пуринов. Другими хорошими вариантами являются рубленая вареная капуста, содержащая 2,6 грамма клетчатки на чашку, и рубленый сырой лук, содержащий около 3 граммов клетчатки в 1 чашке. Публикация «Диетические рекомендации для американцев, 2010» рекомендует взрослым женщинам потреблять 25 граммов клетчатки ежедневно, а мужчинам — 38 граммов.
Чего следует избегать
Корнеплоды для продажи на фермерском рынке.Image Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images