Диетические напитки с нулевой калорийностью, такие как диетическая кола, диетическая пепси и кола зеро, содержат искусственные подсластители вместо фруктозы.Image Credit:Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages
Безалкогольные напитки популярны не просто так — они шипучие, освежающие и являются быстрым решением проблемы сладкого после обеда. Но они также могут быть полны пустых калорий, которые могут нанести ущерб Вашему здоровью. Газировка без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может быть лучшим вариантом.
Совет
Диетические напитки с нулевой калорийностью, такие как диетическая кола, диетическая пепси и кола зеро, содержат искусственные подсластители вместо фруктозы.
Фруктоза в газировке
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) является основным ингредиентом многих традиционных безалкогольных напитков, включая Coca-Cola, Pepsi и Sprite. Именно он придает напиткам сладкий вкус, но именно на него приходится большая часть их калорийности. По данным Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США, HFCS создается путем добавления ферментов к кукурузному крахмалу, в результате чего сахар глюкоза преобразуется во фруктозу — молекулу с более высоким гликемическим индексом.
Фруктоза естественным образом содержится в меньших количествах во фруктах и некоторых овощах. В цельных продуктах питания она сочетается с клетчаткой, витаминами и минералами, чтобы сбалансировать содержание сахара, но в HFCS чистая фруктоза не дает реальной пользы для здоровья. Вместо этого она очень быстро превращается в сахар в кровотоке, повышая уровень сахара в крови и создавая тот самый неприятный «сахарный криз», который Вы иногда испытываете после употребления сладостей.
Некоторые виды газировки, не содержащие HFCS, рекламируются как более полезные для здоровья, чем их традиционные аналоги. Хотя они могут содержать меньше калорий, они не всегда являются идеальным вариантом из-за других добавленных ингредиентов.
Газировка без HFCS
Чтобы выяснить, содержит ли Ваша газировка фруктозу, есть простое решение — проверьте этикетку и список ингредиентов. Если напиток содержит ноль калорий, Вы можете быть уверены, что это газировка без HFCS. На своем сайте Products Facts компания Coca-Cola перечисляет несколько видов газировки без HFCS, например, Diet Coke, Fanta Zero и Sprite Zero.
В диетических газировках обычно используются искусственные подсластители для снижения калорийности. Клиника Майо утверждает, что нет достоверных доказательств того, что эти подсластители, такие как аспартам, вызывают рак.
Однако в исследовании, опубликованном в ноябре 2018 г. в журнале Molecules, было показано, что диетические подсластители влияют на микробиом кишечника, а также потенциально способствуют возникновению диабета 2 типа, согласно результатам исследования, опубликованным в январском номере American Journal of Clinical Nutrition за 2013 год. Эти результаты свидетельствуют о том, что диетические версии безалкогольных напитков не обязательно полезнее, чем традиционные газированные напитки.
Некоторые подсластители, такие как стевия, рекламируются как здоровая альтернатива сахару. Но действительно ли газировка со стевией так сильно отличается от обычной газировки? Она не повышает уровень сахара в крови, и, как описывает ACE Fitness, производится из листьев тропической травы. В небольших количествах она, скорее всего, подойдет — но очень мало долгосрочных исследований воздействия стевии было проведено. Употребляйте ее умеренно, а не считайте ее чудодейственным сахарозаменителем.
А как насчет Колы Зеро?
Диетическая кола — не единственный вид альтернативной газировки, представленный на рынке. Компания Coca-Cola также выпускает Coke Zero — диетический безалкогольный напиток, содержащий ноль калорий и ноль граммов сахара. Как сообщается на сайте компании, Coke Zero по вкусу напоминает настоящий напиток — без калорий. Диетическая кола, с другой стороны, имеет несколько иной аромат и «более легкий вкус».
В большинстве случаев в диетических газировках для придания сладости используется аспартам или сукралоза, хотя вкусовые характеристики каждого напитка могут немного отличаться. В этот список входят Sprite Zero, Diet Mountain Dew и RC Cola Diet.
Если Вы хотите сократить количество калорий, эти альтернативы могут оказаться более подходящими для Вас — но, как и большинство переработанных продуктов, их никогда не следует употреблять в избытке. Решите для себя, какое количество этих напитков Вы хотите употреблять, и поговорите с врачом, если Вы обеспокоены тем, что диетическая газировка может оказать негативное влияние на достижение Ваших целей.