Image Credit:SpecialDinner/iStock/Getty Images
Азот необходим вашему организму для производства белков в мышцах, коже, крови, волосах, ногтях и ДНК. По данным Королевского химического общества, азот вы получаете из белковосодержащих продуктов в вашем рационе. К таким продуктам относятся мясо, рыба, бобовые, орехи, яйца, молоко и другие молочные продукты.
Как это работает
Особенности
Нормальный рост, замена клеток и восстановление тканей требуют азота для производства новых клеток. Хотя азот в изобилии присутствует в окружающей среде, люди не могут напрямую использовать его из воздуха или почвы, а зависят от микробов и зеленых растений, которые преобразуют его в форму, пригодную для использования нашим организмом. Ваш организм постоянно перерабатывает азот из аминокислот. Если аминокислоты не используются для синтеза белка, они могут быть расщеплены на компоненты, включая азот, для получения энергии. Азот также может использоваться для производства других типов соединений, не являющихся белками, например, гема в гемоглобине, который переносит кислород в красных кровяных тельцах.
Потребности
Здоровому взрослому мужчине требуется около 105 миллиграммов азота на килограмм, или на 2,2 фунта в день. По данным Международного молочного фонда, для удовлетворения потребностей в азоте достаточно около 0,83 грамма белка на килограмм в день. Это означает, что мужчине весом 220 фунтов для обеспечения потребностей в азоте необходимо 83 грамма, или около 3 унций, белка в день. При расщеплении белка образуется аммиак — азотсодержащий побочный продукт, который выводится из организма.
Дополнительная информация
Ваш организм выводит аммиак, превращая его в мочевину, которая затем выводится почками с мочой. Таким образом, азот возвращается в окружающую среду. В отличие от населения слаборазвитых стран, американцы обычно не испытывают недостатка азота в пище, если только они не придерживаются экстремальных диет, не содержащих достаточного количества белка. Симптомы дефицита включают выпадение волос, замедленное заживление ран, мышечную слабость и истощение, ломкость волос и их выпадение.