Какие продукты содержат красный краситель?

Вот список продуктов, содержащих красный краситель, а также информация о безопасности и опасностях для здоровья красного красителя № 3 и 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages

В этой статье

• Продукты с красным красителем
• Как его производят?
• Безопасен ли он?

Если вы когда-нибудь ели кекс «Красный бархат» или ярко-красные мишки-гамми, вы, вероятно, употребляли пищевой краситель.

Пищевой краситель усиливает естественную окраску продуктов, благодаря чему красная пища выглядит более аппетитно. Краситель также помогает предотвратить потускнение цвета от воздействия света или тепла.

Оказывается, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило в общей сложности девять пищевых красителей, которые американские производители могут использовать для усиления цвета продуктов, включая красный краситель № 40 (также называемый красным № 40 или Allura Red AC) и красный краситель № 3. Оба эти красителя являются искусственными и используются в основном в переработанных продуктах питания.

Почему люди беспокоятся о красном красителе?

Пищевые красители проходят строгую проверку FDA перед использованием, но некоторые исследования показывают, что продукты с красным красителем могут представлять потенциальную опасность для здоровья. Пока, правда, доказательства неубедительны — исследования выявили возможные негативные последствия для здоровья только у животных, но не у людей.

Здесь вы узнаете, в каких продуктах содержится красный краситель, а также о безопасности и научном обосновании этой добавки.

Продукты, содержащие красный краситель

В каких продуктах содержится красный краситель № 40 или красный краситель № 3?

Чтобы продаваться в США, продукты, содержащие любой из красных красителей, должны относиться к одной из следующих категорий:

• Зерновые
• Кондитерские изделия
• Молочные продукты
• Напитки
• Желатин

FDA также утверждает, что любые продукты с красным красителем должны быть включены в список ингредиентов. Однако FDA не регулирует, какое количество искусственного пищевого красителя может быть использовано в продуктах.

Вот список продуктов, содержащих красный краситель:

1. Хлопья для завтрака

Некоторые хлопья для завтрака (как правило, предназначенные для детей) содержат пищевые красители, в том числе:

• Lucky Charms
• Trix
• Фруктовые камешки
• Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Некоторые батончики для завтрака и обработанная овсянка с фруктами также содержат пищевые красители.

2. Выпечка и кондитерские изделия

Такие хлебобулочные изделия, как начинка для пирогов, смесь для тортов (особенно «Красный бархат»), хлебцы, печенье и глазурь для тортов, могут содержать красный краситель, придающий им красный или розовый цвет. Это особенно актуально, если продукт имеет ягодный вкус.

3. Приправы

Красный пищевой краситель можно найти в таких приправах, как кетчуп, соус барбекю и иногда горчица (желтый и красный пищевые красители смешиваются вместе).

Даже продукты со вкусом арахисового масла могут содержать небольшое количество красного и желтого красителя, смешанных вместе для получения золотистого цвета.

Вот список продуктов, содержащих красный краситель, а также информация о безопасности и опасностях для здоровья красного красителя № 3 и 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages

В этой статье

Продукты с красным красителем

Как его производят?

Безопасен ли он?

Если вы когда-нибудь ели кекс «Красный бархат» или ярко-красные мишки-гамми, вы, вероятно, употребляли пищевой краситель.

Пищевой краситель усиливает естественную окраску продуктов, благодаря чему красная пища выглядит более аппетитно. Краситель также помогает предотвратить потускнение цвета от воздействия света или тепла.

Оказывается, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило в общей сложности девять пищевых красителей, которые американские производители могут использовать для усиления цвета продуктов, включая красный краситель № 40 (также называемый красным № 40 или Allura Red AC) и красный краситель № 3. Оба эти красителя являются искусственными и используются в основном в переработанных продуктах питания.

Почему люди беспокоятся о красном красителе?

Пищевые красители проходят строгую проверку FDA перед использованием, но некоторые исследования показывают, что продукты с красным красителем могут представлять потенциальную опасность для здоровья. Пока, правда, доказательства неубедительны — исследования выявили возможные негативные последствия для здоровья только у животных, но не у людей.

Здесь вы узнаете, в каких продуктах содержится красный краситель, а также о безопасности и научном обосновании этой добавки.

Продукты, содержащие красный краситель

В каких продуктах содержится красный краситель № 40 или красный краситель № 3?

Чтобы продаваться в США, продукты, содержащие любой из красных красителей, должны относиться к одной из следующих категорий:

Зерновые

Кондитерские изделия

Молочные продукты

Напитки

Желатин

FDA также утверждает, что любые продукты с красным красителем должны быть включены в список ингредиентов. Однако FDA не регулирует, какое количество искусственного пищевого красителя может быть использовано в продуктах.

Вот список продуктов, содержащих красный краситель:

1. Хлопья для завтрака

Некоторые хлопья для завтрака (как правило, предназначенные для детей) содержат пищевые красители, в том числе:

Lucky Charms

Trix

Фруктовые камешки

Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Некоторые батончики для завтрака и обработанная овсянка с фруктами также содержат пищевые красители.

• 2. Выпечка и кондитерские изделия
• Такие хлебобулочные изделия, как начинка для пирогов, смесь для тортов (особенно «Красный бархат»), хлебцы, печенье и глазурь для тортов, могут содержать красный краситель, придающий им красный или розовый цвет. Это особенно актуально, если продукт имеет ягодный вкус.
• 3. Приправы
• Красный пищевой краситель можно найти в таких приправах, как кетчуп, соус барбекю и иногда горчица (желтый и красный пищевые красители смешиваются вместе).
• Даже продукты со вкусом арахисового масла могут содержать небольшое количество красного и желтого красителя, смешанных вместе для получения золотистого цвета.
• Некоторые марки маринованных огурцов также содержат следы красного пищевого красителя, который придает им желто-зеленую окраску.
• 4. Некоторые упакованные фрукты и фруктовые закуски
• Жевательные резинки, конфеты со вкусом фруктов, желе, консервированные или сушеные фрукты часто содержат пищевой краситель для придания цвета. Например, вишня мараскин изготавливается с использованием красного красителя № 40, а также некоторые пудинги и цветной зефир.
• Некоторые шоколадные конфеты, содержащие фрукты (например, вишню), могут содержать красный краситель для придания цвета. Многие из вышеперечисленных продуктов также содержат желатин.

5. Молочные продукты и замороженные десерты

Некоторые виды клубничного и вишневого мороженого, замороженного йогурта и мороженого содержат красный пищевой краситель для придания им более яркого цвета. Молоко и йогурт со вкусом клубники, малины или других ягод также могут содержать красители.

6. Спортивные напитки и ароматизированные смеси для напитков

Часто спортивные напитки типа Gatorade содержат красный краситель, а также смеси для напитков типа Kool-Aid и энергетические напитки. Некоторые питательные коктейли также могут содержать красный краситель.

Некоторые протеиновые порошки и смеси перед тренировкой также могут содержать следы красного пищевого красителя.

7. Газировка

Безалкогольные напитки, особенно с вишневым, клубничным или малиновым вкусом, могут содержать некоторые красители. Некоторые виды апельсиновой газировки, например Crush, также могут содержать красный краситель.

Некоторые марки холодного чая и сока также могут содержать небольшое количество красного красителя для окрашивания, например Brisk Raspberry Iced Tea.

8. Продукты для перекуса

Чипсы и крекеры со вкусом начо или сыра могут содержать красный краситель, в том числе Doritos и Flamin’ Hot Cheetos. Другие картофельные и кукурузные чипсы, содержащие специи, также могут содержать немного красного красителя, в том числе Flamin’ Hot Fritos.

9. Мясные и вегетарианские продукты

В оболочку колбасы иногда добавляют красный краситель, а также вегетарианские мясные продукты, чтобы они выглядели более реалистично — в основном вегетарианский бекон.

10. Некоторые безрецептурные лекарства

Красный краситель № 3 запрещено включать в состав лекарств и косметики, но красный № 40 можно найти в следовых количествах в безрецептурных лекарствах и витаминах для придания цвета. Иногда его можно найти в витаминных жевательных конфетах, а также в таких лекарствах, как Advil или Tylenol, включая детский Tylenol и детский Motrin.