Камбала, жаренная на сковороде, — это низкокалорийная рыба с высоким содержанием воды.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Камбала — крупная плоская рыба, обитающая на дне соленых водоемов по всей территории США. Это разновидность белой рыбы, в ней очень мало жира и нет углеводов. Вместо этого камбала относительно богата белком и содержит несколько полезных минералов.
Хотя порция рыбы в 8 унций — это довольно большая порция, в ней содержится довольно мало питательных веществ. Камбала более чем на 80 процентов состоит из воды, что снижает общую питательность рыбы.
В 8-унциевой порции камбалы содержится:
- 183 калории
- 5 граммов жира
- 32 грамма белка
- 0 граммов углеводов
Калории
В 8-унциевом куске вареной камбалы содержится 183 калории, согласно базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США. Это делает ее относительно низкокалорийным продуктом в расчете на порцию.
Среднему 175-фунтовому умеренно активному человеку требуется около 2 800 калорий в день, а среднему 125-фунтовому человеку — 2 000 калорий. Порция камбалы весом 8 унций составляет всего от 6,5 до 9 процентов от дневной нормы калорий.
Белок
Помимо воды, белок — самое богатое вещество в камбале. В 8-унциевом куске содержится более 32 граммов белка. Белок камбалы относится к категории «полноценных» — он содержит все девять незаменимых аминокислот, причем лейцин и лизин содержатся в наибольших дозах.
Жир
Камбала также является очень постным источником белка. Рыба содержит всего 5 граммов жира на 8 унций, или менее 2 процентов жира. Из них только 1,2 грамма приходится на насыщенные жиры, которые, по данным Американской ассоциации сердца, связаны со слабым здоровьем сердца.
Витамины и минералы
Камбала содержит целый ряд минералов и витаминов, причем многие из них в небольших количествах. В рыбе нет витамина С и низкий уровень кальция и железа — трех важных микроэлементов. Однако некоторые виды камбалы содержат довольно высокий уровень натрия — до 771 миллиграмма на 8 унций.
Это почти треть от рекомендованной максимальной нормы в 2300 миллиграммов в день. Чтобы повысить содержание витамина С, железа и кальция в блюдах с камбалой, подавайте рыбу с нежирным сливочным соусом и шпинатом. Добавление молочных продуктов и темно-зеленых овощей повышает содержание кальция, железа и витамина С.
Жирные кислоты Омега-3
Камбала, жаренная на сковороде, — это низкокалорийная рыба с высоким содержанием воды.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Камбала — крупная плоская рыба, обитающая на дне соленых водоемов по всей территории США. Это разновидность белой рыбы, в ней очень мало жира и нет углеводов. Вместо этого камбала относительно богата белком и содержит несколько полезных минералов.