Популярная приправа к рыбе и чипсам, солодовый уксус также полезен для здоровья.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Солодовый уксус не просто возбуждает ваши вкусовые рецепторы. Этот вкусный продукт обладает множеством питательных свойств: от помощи организму в регулировании уровня глюкозы до контроля веса.
Совет
Популярный ароматизатор для рыбы и чипсов, солодовый уксус также полезен для здоровья. Он помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье сердца.
Диабетики Диабет приобрел характер эпидемии — более 30 миллионов американцев страдают этим заболеванием, и 90-95 процентов из них имеют тип 2, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Добавление в рацион солодового уксуса может помочь людям, страдающим диабетом 2 типа, контролировать уровень сахара в крови.
В исследовании, опубликованном в мае 2015 года в Journal of Diabetes Research, ученые обнаружили, что уксус может улучшить действие инсулина в скелетных мышцах. В этом исследовании участники с диабетом 2 типа употребляли уксус или плацебо перед смешанным приемом пищи. Результаты показали, что уксус увеличивает поглощение глюкозы, не влияя на расщепление жиров и других липидов.
Сердечные заболевания. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), сердечные заболевания являются причиной каждой четвертой смерти в нашей стране каждый год. Пол также не имеет значения: сердечные заболевания остаются главной причиной смерти как мужчин, так и женщин. Хотя некоторые факторы риска сердечных заболеваний, такие как генетика и возраст, остаются вне вашего контроля, употребление в пищу полезных для сердца продуктов остается одним из главных факторов, которые вы можете регулировать.
Одним из таких полезных для сердца продуктов является солодовый уксус, поскольку содержащаяся в нем кислота может помочь снизить уровень холестерина. Согласно обзору, опубликованному в мае 2014 года в журнале J_ournal of Food Science, полифенолы, в большом количестве присутствующие в уксусе, могут контролировать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, иначе называемых «плохим холестерином») и предотвращать сердечно-сосудистые события, такие как инфаркты и инсульты.
*Кроме того, пробиотики, содержащиеся в коричневом уксусе, могут способствовать снижению веса и предотвращать ожирение, говорится в исследовании *Nutrition Today, опубликованном в июле-августе 2016 года. Употребление таких пробиотиков, как уксус, может регулировать микробиом кишечника и служить стратегией контроля веса, поскольку микробиом кишечника связан с риском ожирения.
Приготовление пищи с солодовым уксусом
Популярная приправа к рыбе и чипсам, солодовый уксус также полезен для здоровья.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Солодовый уксус не просто возбуждает ваши вкусовые рецепторы. Этот вкусный продукт обладает множеством питательных свойств: от помощи организму в регулировании уровня глюкозы до контроля веса.
Совет
- Популярный ароматизатор для рыбы и чипсов, солодовый уксус также полезен для здоровья. Он помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье сердца.
- Диабетики Диабет приобрел характер эпидемии — более 30 миллионов американцев страдают этим заболеванием, и 90-95 процентов из них имеют тип 2, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Добавление в рацион солодового уксуса может помочь людям, страдающим диабетом 2 типа, контролировать уровень сахара в крови.
- В исследовании, опубликованном в мае 2015 года в Journal of Diabetes Research, ученые обнаружили, что уксус может улучшить действие инсулина в скелетных мышцах. В этом исследовании участники с диабетом 2 типа употребляли уксус или плацебо перед смешанным приемом пищи. Результаты показали, что уксус увеличивает поглощение глюкозы, не влияя на расщепление жиров и других липидов.
- Сердечные заболевания. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), сердечные заболевания являются причиной каждой четвертой смерти в нашей стране каждый год. Пол также не имеет значения: сердечные заболевания остаются главной причиной смерти как мужчин, так и женщин. Хотя некоторые факторы риска сердечных заболеваний, такие как генетика и возраст, остаются вне вашего контроля, употребление в пищу полезных для сердца продуктов остается одним из главных факторов, которые вы можете регулировать.
- Одним из таких полезных для сердца продуктов является солодовый уксус, поскольку содержащаяся в нем кислота может помочь снизить уровень холестерина. Согласно обзору, опубликованному в мае 2014 года в журнале J_ournal of Food Science, полифенолы, в большом количестве присутствующие в уксусе, могут контролировать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, иначе называемых «плохим холестерином») и предотвращать сердечно-сосудистые события, такие как инфаркты и инсульты.
- *Кроме того, пробиотики, содержащиеся в коричневом уксусе, могут способствовать снижению веса и предотвращать ожирение, говорится в исследовании *Nutrition Today, опубликованном в июле-августе 2016 года. Употребление таких пробиотиков, как уксус, может регулировать микробиом кишечника и служить стратегией контроля веса, поскольку микробиом кишечника связан с риском ожирения.
- Приготовление пищи с солодовым уксусом
- Известный также как «коричневый уксус» из-за своего темного цвета, солодовый уксус придает блюдам вкус без лишних калорий. Гарвардская школа общественного здоровья имени Т.Х. Чана утверждает, что в одной столовой ложке уксуса содержится от 2 до 15 калорий.
- Уксус также не содержит натрия и сахара, что, по мнению Гарварда, делает его идеальной приправой для тех, кто придерживается ограниченной диеты. Рекомендуется читать упаковку солодового уксуса, чтобы убедиться, что в его состав не входят другие ингредиенты.
- Солодовый уксус — это коричневый уксус, изготовленный из эля, поэтому вы можете использовать его не только для ароматизации рыбы и чипсов. Любители кулинарии могут попробовать добавить эту мощную приправу в любой из следующих блюд:
маринады для мяса