Попробуйте эти простые и вкусные рецепты граната, богатые антиоксидантами. Изображение предоставлено Rawpixel / iStock / GettyImages
Наступила осень, а это означает, что есть новые спелые и готовые к употреблению продукты, в том числе гранаты.
Плод выглядит как большой красный лук без кожуры, похожей на бумагу, но когда вы его откроете, вы заметите, что он полон съедобных семян (семян), которые являются сочными, сладкими, терпкими и богаты питательными веществами.
Рубиново-красные арилы гранатов содержат антиоксиданты, называемые антоцианами, — говорит Эми Горин, RDN, диетолог из Нью-Йорка. По словам Гарвардского университета T.H., диета, богатая антиоксидантами, может помочь бороться со свободными радикалами, которые вызывают хронические заболевания. Школа общественного здравоохранения Чан.
Вы получаете достаточно фруктов и овощей?
Отслеживайте количество фруктов и овощей, которые вы едите каждый день, регистрируя свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
Гранаты есть только в сезон с конца сентября по ноябрь, поэтому, чтобы помочь вам начать этот короткий, но сладкий промежуток времени, попробуйте эти рецепты граната, которые так восхитительны, как и выглядят.
1. Салат из говядины и граната с заправкой из апельсина и имбиря.
Этот яркий и красочный салат сделан из сезонных блюд, таких как гранат и апельсин. Изображение предоставлено: adrian825 / GettyImages
Создание сезонного салата не должно быть суетливым процессом. В этом салате содержится 37 граммов протеина, он простой, вкусный и использует различные сезонные продукты, чтобы усилить аромат. «Ариллы граната, капуста, сельдерей и апельсин содержат клетчатку, а оливковое масло содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры», — говорит Горин. Сочетание полезных жиров и сытной клетчатки доставит вам удовольствие в течение нескольких часов.
Получите рецепт и информацию о пищевой ценности салата из говядины и граната с апельсиново-имбирным винегретом.
2. Фаршированная тыква с лебедой и гранатовыми орехами.
Этот рецепт доказывает, что тыквы нужны не только для резьбы по дереву: из них тоже получается отличное сервировочное блюдо. Изображение предоставлено Джеки Ньюджент / morefit.eu
Этот рецепт фаршированной тыквы является праздничным и идеально подходит для развлечения, но он также содержит 13 граммов белка и 12 граммов клетчатки. Этот рецепт подходит для веганов, что делает его отличным вариантом для следующего понедельника без мяса.
Здесь вы найдете рецепт фаршированной тыквы с лебедой и гранатовым орехом, а также информацию о ее составе.
3. Сальса с гранатом и огурцом.
Откажитесь от помидоров и возьмите гранаты и огурцы на следующий вечер с тако во вторник.
Мы любим традиционную томатную сальсу, но в этом рецепте есть что-то освежающее и яркое. По сути, это фруктовая и овощная сальса, но контрастные ароматы пикантного красного лука, острого перца халапеньо (удалите семена, если вам не нравится слишком много тепла), освежающего огурца и сладко-терпких гранатовых орехов прекрасно сочетаются друг с другом. Самое приятное, что эта сальса очень универсальна: вы можете сочетать ее с цельнозерновыми крекерами или даже подавать ее поверх вашего любимого мяса.
Получите рецепт сальсы с гранатом и огурцом и информацию о питании в магазине No Spoon Needed .
4. Морковно-имбирный суп с сыром маскарпоне и гранатами.
Добавление свежей начинки превращает обычную тарелку супа в ресторанное. Изображение предоставлено: morefit.eu
Это время для сытных тарелок супа, которые так успокаивают в холодный день. «Мне нравится, что в этом рецепте используется белок из грецких орехов, а гранатовые косточки — это красочный, наполненный антиоксидантами топпер», — говорит Горин. Этот суп сам по себе не является полноценным блюдом, поэтому попробуйте добавить в него греческий йогурт, чтобы получить дополнительный белок, или добавить в него лосось или тофу, чтобы сделать его сбалансированным блюдом.
Здесь вы найдете рецепт и информацию о питании морковно-имбирного супа с сыром маскарпоне и гранатами.
5. Жареный салат из красной капусты с гранатом.
Этот 15-минутный гарнир низкокалорийный и идеально сочетается с любым блюдом. Изображение предоставлено Шерри Кастеллано / morefit.eu
Этот сладковатый гарнир пригодится, когда вы собираете еду за 15 минут или меньше. Капуста низкокалорийна и полна витамина С. Горин предлагает сбалансировать эту красочную сторону с богатым белком основным блюдом на ваш выбор.
Здесь вы найдете рецепт жареного салата из красной капусты с гранатом и информацию о питании.
6. Лосось в гранатовой глазури
Гранат используется в этом рецепте морепродуктов двумя способами, поэтому вы действительно почувствуете вкус этого сладкого и терпкого сезонного фрукта. Изображение предоставлено: Тори Авей
Этот сладкий карамелизованный лосось обжаривается на сковороде и готовится в духовке, а затем покрывается глазурью гранатовой патокой и покрывается гранатовыми лепестками. По словам Горина, лосось содержит полезные для сердца омега-3 жирные кислоты, что делает его отличным выбором для любого приема пищи. Вы можете сочетать это блюдо из морепродуктов с крестоцветными овощами, такими как брокколи или брюссельская капуста, и коричневым рисом или киноа, чтобы получить полноценное и полезное блюдо.
Приобретите рецепт и информацию о питании лосося в гранатовой глазури в Tori Avey.
7. Тушеная капуста с патокой и семенами граната.
Простые салаты, подобные этому, позволяют легко есть здоровую пищу, когда у вас мало времени или ингредиентов. Изображение предоставлено: superfood / adobe stock
Гранаты — это красочный и вкусный способ приправить салат из капусты. Капуста полна витаминов К и А. Если вам трудно переварить сырую капусту, попробуйте такой рецепт, в котором овощи слегка обжариваются и снимаются горечь. Чтобы сделать этот гарнир вегетарианским, Горин предлагает заменить куриный бульон овощным с низким содержанием натрия.
Получите рецепт и информацию о питании тушеной капусты с патокой и зернами граната здесь .