Конвекционные печи — это быстрый и удобный способ приготовить вкусный стейк.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Конвекционные печи — это быстрый и удобный способ приготовить вкусный стейк. Используйте конвекционный бройлер или конвекционную печь для равномерного приготовления стейка.
Конвекционный бройлер vs. Broil
По данным Whirlpool, конвекционная печь имеет три нагревательных элемента и вентилятор, который циркулирует воздух. Это обеспечивает одинаковую температуру во всем духовом шкафу и позволяет блюдам готовиться равномерно, даже если вы используете несколько стоек. Пища также готовится быстрее благодаря третьему нагревательному элементу.
Большинство рецептов, которые вы найдете в Интернете, содержат инструкции для обычной духовки, но вы можете легко использовать эти рецепты в конвекционной печи, внеся в них несколько простых изменений. Во-первых, установите температуру в конвекционной печи на 25 градусов по Фаренгейту ниже температуры, рекомендованной в рецепте для обычной печи. Кроме того, не забывайте часто проверять продукты, так как время приготовления в конвекционной печи часто меньше, чем в обычной.
Рецепт стейка в конвекционной печи
Вы можете приготовить стейк с вашей любимой приправой или маринадом, а можете обойтись этим рецептом с сайта morefit.eu. Натрите стейк солью со всех сторон и дайте ему просохнуть в холодильнике не менее трех часов. Затем положите стейк на прилавок как минимум на 30 минут, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 300 градусов по Фаренгейту. Готовьте в течение 15 минут, затем переверните стейк и готовьте еще 10 минут. Если вы готовите стейк в конвекционной печи, уменьшите температуру на 25 градусов по Фаренгейту. Поворачивать стейк не нужно, так как конвекция равномерно нагревает духовку.
Совет
Точное время приготовления зависит от вашей духовки, а также от размера и толщины стейка. Подумайте о том, чтобы обжарить стейк на сковороде, чтобы подрумянить его и сохранить соки, чтобы он не пересох в духовке.
Вы также можете приготовить стейк с помощью конвекционного бройлера. Положите стейк на противень и поместите его в бройлер после предварительного разогрева. Food Network рекомендует следующее время приготовления для стейков портерхаус, ти-боун и филейной части, но помните, что в конвекционной печи стейк может готовиться быстрее, поэтому проверяйте мясо чаще.
- Стейк редкой прожарки: шесть-семь минут с каждой стороны.
- Средний стейк: от девяти до 12 минут с каждой стороны.
Выбор стейка
Конвекционные печи — это быстрый и удобный способ приготовить вкусный стейк.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Конвекционные печи — это быстрый и удобный способ приготовить вкусный стейк. Используйте конвекционный бройлер или конвекционную печь для равномерного приготовления стейка.
Конвекционный бройлер vs. Broil