Ищите несладкое, обогащенное миндальное молоко, чтобы сэкономить калории и получить питательные преимущества.Image Credit:Anna Usova/iStock/GettyImages
Миндальное молоко может продаваться как заменитель молочного молока, но оно не совсем эквивалентно по питательным свойствам. Когда Вы пытаетесь сбросить вес, и миндальное, и обезжиренное молоко имеют явные преимущества. Миндальное молоко содержит меньше калорий, поэтому его легче вписать в диету с ограничением калорийности, но в молоке больше белка, сжигающего калории, и больше данных, связывающих его с потерей жира.
Ориентируйтесь на свои личные вкусы и выбирайте то, что поможет Вам наслаждаться диетой с контролем калорий для долгосрочного успеха в снижении веса.
Снижение веса 101
Независимо от того, какие продукты и напитки входят в Ваш рацион, ежедневно Вам необходимо сжигать больше калорий, чем Вы потребляете, поэтому Ваш организм начнет сжигать жир, чтобы восполнить дефицит калорий. Безопасное, устойчивое снижение веса предполагает потерю 1-2 фунтов в неделю, что означает сжигание от 500 до 1,000 калорий больше, чем Вы съедаете ежедневно.
Миндальное и обезжиренное молоко имеют один общий недостаток для снижения веса: они являются источником жидких калорий. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, жидкости обычно не помогают Вам почувствовать себя сытым, поэтому Вы потребляете калории, не получая при этом должного чувства «сытости». Старайтесь получать большую часть жидких калорий из жидкостей, не содержащих калорий, например, из воды, и употребляйте источники жидких калорий умеренно.
Преимущества миндального молока
Хотя миндальное молоко содержит калории, оно менее калорийно, чем обезжиренное молоко, что дает ему преимущество при снижении веса. В чашке несладкого миндального молока содержится всего 39 калорий, по сравнению с 91 калорией в чашке обезжиренного молока.
Если Вы ежедневно выпиваете стакан молока, то, перейдя на несладкое миндальное молоко, Вы сэкономите почти 19 000 калорий в течение года. Это эквивалентно более чем 5 фунтам жира, которые Вы потеряете, не внося никаких других изменений в потребление калорий или диету.
Однако подслащенное миндальное молоко содержит гораздо больше калорий, поэтому оно не даст такого же преимущества в снижении веса, как обезжиренное молоко. Например, чашка подслащенного ванильного миндального молока содержит 91 калорию — столько же, сколько и порция обезжиренного молока.
Преимущества обезжиренного молока
Обезжиренное молоко имеет преимущество перед миндальным молоком в плане содержания белка. Порция на 1 чашку содержит 9 грамм белка, в то время как в миндальном молоке его менее 2 грамм на чашку. Белок переваривается медленно, и на его расщепление требуется много энергии — это явление называется высоким термическим эффектом. Из-за более высокого содержания белка, Ваш организм фактически сжигает больше калорий, переваривая молоко, чем миндальное молоко.
Есть также некоторые данные, связывающие потребление молочных продуктов с потерей жира. В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition в 2015 г., были рассмотрены результаты нескольких предыдущих исследований с целью определить, существует ли какая-либо связь между потреблением молочных продуктов и массой тела. Изучив результаты 41 исследования, исследователи пришли к выводу, что, хотя те, кто придерживался диеты и потреблял три порции молочных продуктов в день, не теряли в весе, они все же уменьшали количество жира в организме.
Миндальное молоко против обезжиренного молока
Обезжиренное молоко и миндальное молоко могут вписаться в диету для снижения веса, при условии, что Вы по-прежнему получаете большую часть жидкости из воды. Оба напитка входят в группу молочных продуктов согласно рекомендациям USDA ChooseMyPlate, а USDA рекомендует употреблять 3 чашки молочных продуктов каждый день.
Когда Вы покупаете несладкое миндальное молоко, обратите внимание на те сорта, которые обогащены кальцием — обезжиренное молоко содержит примерно треть дневной нормы кальция на порцию, поэтому если Вы заменяете его миндальным молоком, Вам лучше выбрать сорт, содержащий аналогичное количество кальция.
Если Вам нужно больше вкуса в миндальном молоке, простой рецепт миндального молока — это миндальный «чайный латте» со льдом без сахара, приготовленный путем замачивания пакетика чая «чай» в чашке миндального молока в холодильнике на ночь. Или добавьте экстракт ванили в миндальное молоко, чтобы получить напиток с ванильным вкусом.