Орзо традиционно не безглютеновый, но вы можете найти несколько сортов GF. Изображение предоставлено Владимиром Мироновым / iStock / GettyImages
Что общего между кладбищами и кладбищами, Эми Адамс и Исла Фишер, орзо и рисом? Что ж, до этого момента многие из нас думали, что эти пары — одно и то же.
Видео дня
Но на самом деле кладбище пристроено к церкви, а кладбище — нет. Эми Адамс — актриса фильма Зачарованные ; Исла Фишер — актриса в фильме Wedding Crashers . Орзо — это форма коротко нарезанной пасты, а рис — это собственное зерно.
Рекламное объявление
Теперь, когда мы все прояснили, считайте, что вы в курсе. Хотя он выглядит почти так же, как рис, орзо — это макароны на основе пшеницы, которые не содержат глютен. Орзо и рис легко ошибиться, что может быть опасно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Бренды Orzo без глютена
- Джовиал маниока Орзо без злаков (5,99 долларов США, Amazon.com)
- Delallo безглютеновая кукурузно-рисовая паста Orzo (13,43 доллара на двоих, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Protein Pasta (19,99 долларов США, Wholesomeprovisions.com)
Орзо без глютена?
По словам Джен Эрнандес, RD, хотя он очень похож на белый рис, который, естественно, не содержит глютена, на самом деле орзо — это коротко нарезанные макаронные изделия из пшеничной муки из манной крупы. Поскольку пшеница является одним из трех зерен на основе глютена (рожь и ячмень — два других), орзо не содержит глютен, и его следует избегать, если вы чувствительны или не переносите глютен, согласно Фонду целиакии.
Рекламное объявление
Орзо — это небольшая универсальная паста, которую легко добавлять в супы, тушеные блюда и салаты, — говорит Эрнандес. Его даже можно добавлять в блюда на основе риса, поэтому его особенно трудно избегать во время еды. Итак, если вы делаете заказ в ресторане или покупаете заранее приготовленную еду, следите за этим ингредиентом в меню.
Если вы предпочитаете полностью избегать орзо, вы можете заменить их на аналогичные безглютеновые ингредиенты, такие как рис, гречка, амарант или киноа, — рекомендует Эрнандес. Но если вы готовите рецепт на основе орзо и хотите оставаться максимально аутентичным, вы можете найти орзо без глютена (подробнее об этом ниже).
Рекламное объявление
Обычно орзо без глютена готовят из рисовой муки, а не из пшеничной. Но вы должны искать этикетку без глютена на своем орзо. Этот знак регулируется FDA и гарантирует, что продукты, которые вы покупаете, содержат менее 20 частей на миллион (ppm) глютена, что обычно является безопасным количеством для людей с глютеновой болезнью.
Некоторые упаковки орзо, не содержащие глютена, также могут иметь отметку «Сертификация без глютена» от Организации по сертификации безглютеновых продуктов (GFCO). Эта третья сторона тестирует продукты в соответствии с особенно строгими стандартами, сертифицируя только те продукты, которые содержат 10 частей на миллион глютена или меньше.
Рекламное объявление
Если вы не можете найти этикетку или штамп на упаковке, проверьте ингредиенты. Несмотря на то, что на упаковке орзо в качестве ингредиента может быть указана рисовая мука, поищите любые скрытые продукты с глютеном. Также обратите внимание на список аллергенов пшеницы или глютена.
Альтернативы орзо без глютена
- Коричневый и белый рис
- Гречиха
- Амарант
- Лебеда
- Просо
Бренды Orzo без глютена для покупки
В то время как стандартные орзо содержат глютен, существуют продукты орзо без глютена. Если вы хотите попробовать эту пасту, добавьте эти продукты в корзину.
1. Джовиал маниока Орзо без зерен
Посетите страницу Орзо Джовиал делают из маниоки, корня, который часто используется в качестве альтернативы пшенице.
Купить: Amazon.com; Цена: 5,99 доллара США.
2. Кукурузно-рисовая паста Delallo Orzo без глютена
Посетите страницу Делалло смешивает кукурузу и рис, чтобы создать уникальную смесь орзо.
Купить: Amazon.com; Цена: 13,43 доллара на двоих.
3. Протеиновая паста Lulupasta Orzo
Эта паста содержит 22 грамма белка на порцию.
Купить: Wholesomeprovisions.com; Цена: 19,99 долларов США.
Рецепт греческого салата Орзо
В то время как некоторые заведения без глютена могут предложить вам орзо, которое вы можете съесть, в стандартных ресторанах, вероятно, нет. Но если вы купите себе орзо без глютена, вы сможете приготовить множество полезных и вкусных рецептов прямо на собственной кухне. Кроме того, вы будете спокойны, зная, что ваше блюдо безопасно для употребления.
В следующий раз, когда вам захочется салат из макарон, попробуйте этот рецепт — только не забудьте добавить свои собственные макароны без глютена.
Просто замените орзо на безглютеновый орзо, и вы получите вкусное блюдо, безопасное для употребления.
- Калории: 347
- Белок: 11 граммов
Этот рецепт салата из макарон содержит множество овощей, которые насыщают вашу еду витаминами и питательными веществами. И хотя это блюдо уже содержит хорошее количество белка, вы всегда можете добавить немного курицы или тофу, чтобы еда была более сытной.
Оливковое масло, оливки и сыр фета придают салату полезные для сердца ненасыщенные жиры, уравновешивая общие макросы в блюде. Ненасыщенные жиры не только насыщают, но и помогают организму усваивать витамины A, D, E и K, содержащиеся в овощах салата.
Здесь вы найдете рецепт греческого салата Орзо и информацию о питании.
Рекламное объявление