Тарелка свежеиспеченного печенья сникердудл.Image Credit:Alexander Sherstobitov/iStock/Getty Images
В издании «Поваренная книга Бетти Крокер» за 2001 год отмечается, что печенье сникердудл появилось в Новой Англии в 1800-х годах. Название «сникердудл» объясняется традицией Новой Англии давать печенью причудливые названия. Среди других видов печенья, которые не сохранились до наших дней, — «планкет», «плачущие дети», «веселые мальчики» и «кинкавудл».
Калории
Характеристики
Сникердудлс приобретает свой характерный терпкий вкус благодаря винному камню — белому порошку, который выпадает в осадок из виноградного сока и вина. Перед выпечкой сникердудлы обкатывают или посыпают сахаром с корицей, в результате чего они приобретают характерную светло-коричневую хрустящую корочку.
Альтернативы
Для целей диетического обмена сникердудлс считается как 1 крахмал и 1/2 жира. Сравнимыми альтернативами являются сахарное, овсяное, пряничное печенье и бискотти. Печенье с шоколадной крошкой и арахисовым маслом содержит больше жиров и калорий. Меренги содержат меньше.