Темпе — отличный источник пробиотиков, белка и клетчатки, которые могут помочь в похудании.
К настоящему времени есть хорошие шансы, что вы слышали о тофу, а с ростом популярности растительных диет вы, возможно, даже попробовали. Но как насчет темпе, двоюродного брата тофу на растительной основе, полезного для здоровья кишечника?
Темпе похож на тофу тем, что это растительный белок на основе сои, но способы его приготовления и конечный продукт сильно различаются. Тофу получают путем прессования соевого молока, а темпе — путем ферментации вареных соевых бобов с последующим их прессованием в котлету (хотя вы также можете найти темпе из льна, ячменя, проса и коричневого риса).
По данным Harvard Health Publishing, темпе — ферментированный продукт, богатый пробиотиками. Согласно статье, опубликованной в январе 2015 года в Current Opinion in Gastroenterology , пробиотики поддерживают общее состояние нашего кишечника и могут оказывать другие положительные эффекты на наше здоровье, от психического благополучия до нашей иммунной системы и здоровья сердца.
Темпе также богат клетчаткой и белком — двумя питательными веществами, которые являются ключевыми при похудении. И то, и другое помогает вам чувствовать себя сытым, а белок помогает поддерживать мышцы, что является благом для вашего метаболизма.
Знаете ли вы, что ведение дневника питания — один из самых эффективных способов контролировать свой вес? Загрузите приложение MyPlate, чтобы легко отслеживать калории, сохранять концентрацию и достигать своих целей!
Фактически, исследование, проведенное в июне 2014 года в The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что соевые белки были так же эффективны, как и мясо, когда дело касалось поддержки похудания, поддержания мышечной массы тела и обеспечения чувство сытости.
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция приготовленного темпе на 3 унции содержит 140 калорий, 4,5 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 10 граммов углеводов, 7 граммов клетчатки, 0 граммов добавленного сахара и 16 граммов белка. Для сравнения, порция говяжьего фарша (80 процентов нежирного) содержит 215 калорий, 14 граммов жира, 5 граммов насыщенных жиров, 0 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки, 0 граммов добавленного сахара и 21,5 граммов сахара. белок.
Как и тофу, с темпе легко и универсально работать. У него нет сильного вкуса, поэтому он легко перенимает вкус других продуктов и специй, с которыми вы готовите. Вот пять вкусных рецептов темпе, которые помогут вам похудеть.
Готовы похудеть?
Настройте себя на успех с программой «Быстрый старт для похудения» morefit.eu.
1. Спаржа, шиитаке и темпе-стир-фрай
При приготовлении жаркого в домашних условиях выбирайте соусы с низким содержанием сахара.
- калорий: 423
- Белок: 24 грамма
Жаркое-движение — это простой способ упаковать овощи, богатые клетчаткой и питательными веществами, и нежирные источники белка, такие как темпе, который здесь используется. Этот рецепт требует приготовленного коричневого риса, но если вы пытаетесь сократить потребление калорий или углеводов или увеличить потребление овощей, вы можете вместо этого попробовать рис с цветной капустой.
Выбирая соусы для приправы, ограничьте количество добавленного сахара. Также обратите внимание на количество масла, которое вы добавляете в вок или сковороду.
Получите ** рецепт и информацию о питании спаржи, шиитаке и темпе-фри. **
2. Азиатский темпе с пряностями, брокколи и рисовый суп.
Используйте темпе, чтобы приготовить теплый и пикантный суп. Изображение предоставлено Джеки Ньюджент.
- Калорий: 398
- Белок: 19 граммов
Суп может быть приятной пищей, но исследования показывают, что он также может помочь в достижении ваших целей по снижению веса. В статье, опубликованной в апреле 2014 года в British Journal of Nutrition , было обнаружено, что те, кто часто ест суп, обычно весят меньше, имеют меньшую талию и, по-видимому, в целом придерживаются лучшего питания.
Чтобы снизить потребление натрия и предотвратить вздутие живота, выбирайте бульоны с низким или низким содержанием натрия.
Получите рецепт и информацию о питании азиатского темпе, брокколи и рисового супа с пряностями.
3. Острый темпе, красный перец и сладкий картофельный паштет.
Забудьте о яйцах по утрам — попробуйте вместо этого богатый белком темпе.
- Калории: 269
- Белок: 13 граммов
Яйца с хешем — популярный вариант завтрака, но, чтобы сохранить его на растительной основе, попробуйте темпе. Это блюдо идеально сбалансировано — это идеальная комбинация белков, углеводов и жиров для насыщения. Сладкий картофель — хороший источник сложных углеводов, а оливковое масло содержит полезные жиры. Темпе, конечно, содержит белок, но он также является богатым источником сытной клетчатки.
Получите рецепт и информацию о пищевой ценности пряного темпе, красного перца и сладкого картофеля.
4. Чаша Будды из сладкого картофеля с соусом карри и пеканом.
В этой миске есть множество ингредиентов, каждый из которых придает блюду восхитительный аромат. Изображение предоставлено Джошуа Резник / Adobe Stock.
- Калории: 712
- Белок: 23 грамма
Это блюдо отлично наполнено различными источниками протеина (эдамаме и темпе) в дополнение к 12 граммам клетчатки на порцию (это половина вашей дневной потребности!).
Он также потребляет больше калорий, поэтому, если вы хотите уменьшить общее количество калорий, вы можете сократить необходимое количество сладкого картофеля и / или риса.
Приобретите чашу Будды из сладкого картофеля с рецептом заправки с пеканом и карри и информацией о питании.
5. Желудевые кабачки с брокколи
Этот гарнир содержит 9 граммов насыщающего белка. Изображение предоставлено Susan Marque / morefit.eu
- Калории: 157
- Белок: 9 граммов
По этому рецепту можно приготовить восхитительный гарнир или попробовать удвоить порцию, чтобы насладиться им в качестве еды. Желудь, тыква и морковь привносят нотку сладости, которая хорошо сочетается с брокколи и ореховым вкусом темпе. Миндальное масло используется для создания сливочного соуса и усиления вкуса, но оно также является источником полезных жиров и витамина Е.
Это блюдо будет восхитительно на подушке из коричневого риса или даже риса с цветной капустой, если вы ищете низкокалорийный вариант.
Получите рецепт и информацию о пищевой ценности желудочного кабачка с брокколи и тофу.