Действительно ли ультрафильтрованное молоко лучше, чем обычное?

Ультрафильтрованное молоко может добавить больше насыщающего белка в сухие завтраки и утренний кофе.Image Credit:morefit.eu Creative

В этой статье

• Что это такое?
• Обычное молоко против ультрафильтрованного
• Плюсы
• Минусы
• Для кого оно подходит
• Молоко для покупки

Молоко, особенно коровье, является основным продуктом во многих семьях. Это доступный источник таких питательных веществ, как белок, кальций и витамин D, а также универсальный ингредиент для многих блюд.

Существует множество видов молока — цельное, с пониженным содержанием жира (2 %), с пониженным содержанием жира (1 %) и обезжиренное. Люди с непереносимостью лактозы могут даже наслаждаться молоком без лактозы.

Теперь к этому списку можно добавить ультрафильтрованное молоко. Вот что это за ажиотаж и стоит ли добавлять ультрафильтрованное молоко в свой список продуктов.

Что такое ультрафильтрованное молоко?

Ультрафильтрованное молоко называется иначе, чем обычное, потому что оно считается новым видом молочного продукта.

По данным Совета по экспорту молочной продукции США, оно производится с помощью процесса ультрафильтрации, который разделяет компоненты молока в соответствии с размерами их молекул.

«Ультрафильтрованное молоко начинается с обычного коровьего молока, но процесс фильтрации изменяет состав молока, поскольку вода и лактоза отделяются от других компонентов молока», — объясняет дипломированный диетолог Элисия Картлидж (Elysia Cartlidge, RD).

«В результате процесса фильтрации в молоке может быть больше белка и меньше лактозы».

Ультрафильтрованное молоко по вкусу похоже на традиционное молочное молоко (но иногда оно немного гуще из-за процесса фильтрации), поэтому вы можете добавлять его в каши и кофе так же, как и обычное молоко. Оно также является высокобелковой добавкой к смузи и коктейлям.

Обычное и ультрафильтрованное молоко

*За 8 унций

Обычное 2% молоко

2% ультрафильтрованное молоко

Источник(и):USDA

Плюсы

В нем больше белка, кальция и витамина D

Одним из главных преимуществ ультрафильтрованного молока является его питательный профиль.

«Ультрафильтрованное молоко содержит белки, углеводы, витамины и минералы, как и обычное молоко, однако количество питательных веществ в нем отличается», — говорит Картлидж.

«Хотя и обычное молоко, и ультрафильтрованное — оба варианта с высоким содержанием питательных веществ, в ультрафильтрованном молоке, как правило, больше кальция, витамина D, белка и меньше углеводов, чем в обычном молоке».

Не содержит лактозы

Ультрафильтрованное молоко может добавить больше насыщающего белка в сухие завтраки и утренний кофе.Image Credit:morefit.eu Creative

В этой статье

Что это такое?

Обычное молоко против ультрафильтрованного

Плюсы

Минусы

Для кого оно подходит

Молоко для покупки

Молоко, особенно коровье, является основным продуктом во многих семьях. Это доступный источник таких питательных веществ, как белок, кальций и витамин D, а также универсальный ингредиент для многих блюд.

Существует множество видов молока — цельное, с пониженным содержанием жира (2 %), с пониженным содержанием жира (1 %) и обезжиренное. Люди с непереносимостью лактозы могут даже наслаждаться молоком без лактозы.

Теперь к этому списку можно добавить ультрафильтрованное молоко. Вот что это за ажиотаж и стоит ли добавлять ультрафильтрованное молоко в свой список продуктов.

Что такое ультрафильтрованное молоко?

Ультрафильтрованное молоко называется иначе, чем обычное, потому что оно считается новым видом молочного продукта.

По данным Совета по экспорту молочной продукции США, оно производится с помощью процесса ультрафильтрации, который разделяет компоненты молока в соответствии с размерами их молекул.

• «Ультрафильтрованное молоко начинается с обычного коровьего молока, но процесс фильтрации изменяет состав молока, поскольку вода и лактоза отделяются от других компонентов молока», — объясняет дипломированный диетолог Элисия Картлидж (Elysia Cartlidge, RD).
• «В результате процесса фильтрации в молоке может быть больше белка и меньше лактозы».
• Ультрафильтрованное молоко по вкусу похоже на традиционное молочное молоко (но иногда оно немного гуще из-за процесса фильтрации), поэтому вы можете добавлять его в каши и кофе так же, как и обычное молоко. Оно также является высокобелковой добавкой к смузи и коктейлям.
• Обычное и ультрафильтрованное молоко
• *За 8 унций
• Обычное 2% молоко
• 2% ультрафильтрованное молоко

Калории

120

120

Общее количество жира

• 5 g
• 4.5 g
• Насыщенный жир
• 3 g
• 3 g