Некоторые люди клянутся, что щепотка розовой гималайской соли снимает чувство голода во время голодания. Изображение предоставлено Дайаной Талиун / iStock / GettyImages
Гималайская розовая соль и периодическое голодание были модными в последние несколько лет, и теперь они противоречат друг другу. В Интернете все чаще и чаще говорят о том, что розовая соль помогает обуздать голод во время периодического голодания. Но действительно ли это работает?
Ответ зависит от того, кого вы спрашиваете. В то время как некоторые поклонники прерывистого голодания говорят, что средний перекус из простой соли помогает избежать урчания в желудке, большинство экспертов по питанию с этим не согласны. Вот взгляните на дебаты и стоит ли пробовать розовую соль во время голодания.
Рекламное объявление
Что такое розовая соль?
Гималайская розовая соль — это разновидность соли, добываемой в горах Соляного хребта в Гималаях. Соль приобретает персиково-розовый оттенок благодаря концентрации полезных минералов.
Именно эти минералы делают розовую соль такой популярной в определенных кругах здорового образа жизни. По сравнению с поваренной солью, розовая соль содержит более высокий уровень кальция, калия, магния и железа, а также немного меньше натрия, согласно анализу, проведенному в феврале 2011 года в Journal of Sensory Studies .
Рекламное объявление
Может ли розовая соль помочь при голодании?
По словам Лизы Р. Янг, доктора философии, RDN, адъюнкт-профессора питания в Нью-Йоркском университете, длительное голодание может потенциально привести к потере организмом воды и электролитов, особенно натрия.
Сторонники периодического голодания говорят, что потеря воды и электролитов может вызвать усиление жажды, а также такие симптомы, как снижение энергии, тяга и чувство голода, чем обычно. Считается, что замена этих потерянных электролитов дополнительной солью может обуздать эти побочные эффекты и помочь человеку быстро почувствовать меньший голод.
Рекламное объявление
«Когда наступает голод, я принимаю розовую гималайскую соль, и голод сразу уходит. Не думаю, что смог бы так долго голодать без соли», — пишет один из пользователей Reddit.
Некоторые эксперты по питанию говорят, что это имеет смысл. «Добавление соли помогает поддерживать адекватный объем крови и поддерживать клеточную гидратацию, что может помочь минимизировать чувство голода», — объясняет Кайла Гирген, доктор медицинских наук, диетолог из Сент-Джозефа, штат Миннесота, которая практикует прерывистое голодание.
Но почему именно розовая соль? Это возвращается к этим дополнительным минералам.
Рекламное объявление
Подобно утверждениям о том, что кленовый сироп или кокосовый сахар более питательны, чем белый сахар, некоторые сторонники считают розовую соль «богатой минералами» и, следовательно, более здоровым источником натрия по сравнению с простой поваренной солью. Но на самом деле дополнительные преимущества очень и очень незначительны, отмечает Янг. Гирген соглашается: «Минералы — это просто бонус», — говорит она.
Связанное чтение
12 правил прерывистого голодания
Стоит мне это принять?
Многие энтузиасты прерывистого голодания говорят, что добавление розовой соли помогает обуздать их голод, чтобы они могли голодать дольше. Но на данный момент нет качественных доказательств, подтверждающих это.
Хотя организм теряет некоторое количество натрия во время короткого голодания, считается, что этой потери недостаточно, чтобы вызвать побочные эффекты — голод или что-то еще — для большинства людей.
«Низкий уровень натрия не является проблемой для тех, кто голодает от 12 до 16 часов в день», — говорит диетолог из Северной Каролины Элизабет Барнс, RDN. «Если бы тело было настолько чувствительным, что не могло прожить 16 часов без дополнительного количества натрия из розовой соли, человечество давно бы вымерло».
Янг соглашается: если вы пьете достаточно воды в течение дня и восполняете запас соли во время еды, потеря натрия во время голодания не является серьезной проблемой. А добавление щепотки соли между приемами пищи «лишь незначительно повлияет на чувство голода», — говорит она.
Более того, розовая соль утоляет голод не больше, чем обычная поваренная соль. По словам Барнса и Янга, несмотря на то, что он содержит немного более высокие уровни определенных минералов-электролитов, их недостаточно, чтобы иметь заметную разницу. По словам Гиргена, «поваренная соль и розовая соль также уменьшат чувство голода».
Как принимать розовую соль во время голодания
«Если вы хотите попробовать розовую или поваренную соль во время прерывистого голодания, это обычно считается безопасным», — говорит Янг. Просто убедитесь, что вы употребляете его в умеренных количествах, потому что потребление слишком большого количества натрия может повысить риск высокого кровяного давления.
«Сколько нужно соли, зависит от того, как долго человек голодает, а также от его стиля питания или диеты», — говорит Гирген. «Хорошее практическое правило — стремиться к примерно 2000 мг или 1 чайной ложке соли в день». (Это означает, что ваша общая соль, в том числе из пищи, а не количество розовой соли, которое вы должны принять.)
Однако не все согласны. «Я бы посоветовал своим пациентам не принимать розовую соль в качестве добавки во время периодического голодания», — говорит Барнс. Вместо этого она рекомендует людям стараться получать электролиты из пищи, такой как богатый калием картофель, бананы, чернослив, орехи и бобы.
Еще один способ утолить голод в середине голодания? Горячая вода или костный бульон. «Некоторые люди находят теплые жидкости более насыщенными, но это субъективно и сводится к адекватному увлажнению», — говорит Гирген.
Суть
Добавление соли в целом вряд ли окажет большое влияние на уровень голода при прерывистом голодании, а розовая соль, вероятно, не будет иметь большего эффекта, чем обычная поваренная соль.
Если вы все равно хотите попробовать, поговорите со своим врачом о том, сколько натрия можно добавить в свой рацион, прежде чем употреблять дополнительную соль.
Связанное чтение
4 признака того, что вы едите слишком много соли
Рекламное объявление