Шпинат может вызвать диарею у некоторых людей.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Этот листовой овощ регулярно занимает первые места в большинстве планов здорового питания, так что же делать, если после употребления шпината начинается диарея? Возможно, вам удастся выяснить, в чем дело, и исправить ситуацию с помощью нескольких незначительных изменений, особенно если диарея — единичный случай.
Однако если вы обнаружите, что у вас аллергия на шпинат или пищевая непереносимость, вам, скорее всего, придется отказаться от этого овоща, по крайней мере, на время. Хорошая новость заключается в том, что если шпинат и диарея постоянно идут рука об руку, то есть множество других зеленых овощей, которые вы можете есть, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.
Шпинат и пищевое отравление
Когда вы слышите термин «пищевое отравление», ваш разум сразу же переключается на сырые яйца, но, согласно отчету, опубликованному в марте 2013 года в Emerging Infectious Diseases, рецензируемом журнале Центра по контролю и профилактике заболеваний, большинство случаев заболеваний пищевого происхождения (около 22 процентов) связано с листовыми овощами. Хотя норовирус обычно ассоциируется с продуктами, E. coli чаще всего связывают со шпинатом.
Помимо диареи в течение трех дней после употребления зараженного шпината, приступ пищевого отравления, вызванного бактериями E. coli, может сопровождаться спазмами или болью в животе, усталостью, слабостью, тошнотой и рвотой, которые обычно проходят в течение недели.
Пищевое отравление крайне неприятно, и хотя полностью избежать его не удастся, вы можете снизить риск заражения шпинатом, если будете готовить его перед употреблением. Если вы предпочитаете есть шпинат сырым, храните его в холодильнике вдали от сырого мяса и всегда тщательно мойте листья перед едой.
Слишком много клетчатки
Клетчатка полезна, но слишком много клетчатки не всегда хорошо. Шпинат содержит много клетчатки, особенно особого типа, называемого нерастворимой клетчаткой, которая увеличивает объем стула и заставляет пищу быстрее проходить через пищеварительную систему.
Хотя в целом это хорошо, слишком большое количество нерастворимой клетчатки (более 70 граммов в день) или привычка к диете с низким содержанием клетчатки и слишком быстрое увеличение ее потребления может привести к тому, что пища будет проходить через пищеварительный тракт слишком быстро. В этом случае у вас может начаться диарея, а также другие неприятные симптомы, такие как вздутие живота, газы, спазмы в животе и снижение аппетита.
Шпинат может вызвать диарею у некоторых людей.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Этот листовой овощ регулярно занимает первые места в большинстве планов здорового питания, так что же делать, если после употребления шпината начинается диарея? Возможно, вам удастся выяснить, в чем дело, и исправить ситуацию с помощью нескольких незначительных изменений, особенно если диарея — единичный случай.
Однако если вы обнаружите, что у вас аллергия на шпинат или пищевая непереносимость, вам, скорее всего, придется отказаться от этого овоща, по крайней мере, на время. Хорошая новость заключается в том, что если шпинат и диарея постоянно идут рука об руку, то есть множество других зеленых овощей, которые вы можете есть, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.
Шпинат и пищевое отравление
Когда вы слышите термин «пищевое отравление», ваш разум сразу же переключается на сырые яйца, но, согласно отчету, опубликованному в марте 2013 года в Emerging Infectious Diseases, рецензируемом журнале Центра по контролю и профилактике заболеваний, большинство случаев заболеваний пищевого происхождения (около 22 процентов) связано с листовыми овощами. Хотя норовирус обычно ассоциируется с продуктами, E. coli чаще всего связывают со шпинатом.
- Помимо диареи в течение трех дней после употребления зараженного шпината, приступ пищевого отравления, вызванного бактериями E. coli, может сопровождаться спазмами или болью в животе, усталостью, слабостью, тошнотой и рвотой, которые обычно проходят в течение недели.
- Пищевое отравление крайне неприятно, и хотя полностью избежать его не удастся, вы можете снизить риск заражения шпинатом, если будете готовить его перед употреблением. Если вы предпочитаете есть шпинат сырым, храните его в холодильнике вдали от сырого мяса и всегда тщательно мойте листья перед едой.
- Слишком много клетчатки
- Клетчатка полезна, но слишком много клетчатки не всегда хорошо. Шпинат содержит много клетчатки, особенно особого типа, называемого нерастворимой клетчаткой, которая увеличивает объем стула и заставляет пищу быстрее проходить через пищеварительную систему.
- Хотя в целом это хорошо, слишком большое количество нерастворимой клетчатки (более 70 граммов в день) или привычка к диете с низким содержанием клетчатки и слишком быстрое увеличение ее потребления может привести к тому, что пища будет проходить через пищеварительный тракт слишком быстро. В этом случае у вас может начаться диарея, а также другие неприятные симптомы, такие как вздутие живота, газы, спазмы в животе и снижение аппетита.
- Это также может привести к нежелательной потере веса. Другими словами, если вы едите слишком много шпината, побочные эффекты более вероятны, так как ваш организм, вероятно, еще не привык ко всей этой дополнительной клетчатке.
- Однако это не означает, что вам нужно полностью отказаться от шпината; возможно, вам просто нужно немного сократить его количество, чтобы дать время хорошим бактериям в вашем желудке и тонком кишечнике привыкнуть к повышенному потреблению.
- Клиника Кливленда отмечает, что, помимо постепенного увеличения потребления клетчатки, важно также выпивать не менее 64 унций воды в день, чтобы предотвратить запоры и другие неприятные симптомы.
- Аллергия или непереносимость шпината?
Пищевая аллергия может проявиться в любом возрасте, поэтому если у вас внезапно началась диарея после употребления шпината, особенно если она возникла через несколько минут или в течение двух часов после еды, вполне возможно, что у вас аллергия на шпинат, даже если раньше у вас ее не было. Помимо диареи, легкая пищевая аллергия может также вызывать:
спазмы в желудке
Рвота
одышка
Крапивница
Чихание
Сухой кашель
Ненормальный вкус во рту
Головокружение
Зуд во рту
- Даже небольшое количество аллергена может вызвать симптомы, если у вас аллергия. Если у вас непереносимость шпината, которая влияет на пищеварительную, но не на иммунную систему, вы можете съесть немного шпината без диареи, но большие количества могут вызвать расстройство желудка и другие симптомы.
- Если вы подозреваете, что у вас аллергия или непереносимость шпината, обратитесь к врачу, который сможет подтвердить или исключить диагноз с помощью анализа крови.
- Советы по борьбе с диареей
- Конечно, если у вас аллергия или непереносимость шпината, вам придется либо исключить этот овощ из своего рациона, либо постараться уменьшить вероятность того, что употребление зеленого листового продукта приведет к диарее. Если вы не привыкли есть клетчатку или шпинат для вас в новинку, немного сбавьте обороты. Вводите зеленый овощ в свой рацион понемногу, а не пытайтесь впихнуть в себя как можно больше и как можно быстрее.
- Помимо постепенного увеличения количества потребляемой пищи, вы также можете снизить риск возникновения диареи после употребления шпината, если будете сначала готовить его, а не есть сырым. Варка размягчает овощ и начинает расщеплять клетчатку еще до того, как она попадет в кишечник, что облегчает ее переваривание.
- Кроме того, при варке некоторые питательные вещества, такие как витамин А, кальций и железо, становятся более биодоступными. Другими словами, при варке некоторые питательные вещества легче усваиваются.
- Шпинат может вызвать диарею у некоторых людей.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
- Этот листовой овощ регулярно занимает первые места в большинстве планов здорового питания, так что же делать, если после употребления шпината начинается диарея? Возможно, вам удастся выяснить, в чем дело, и исправить ситуацию с помощью нескольких незначительных изменений, особенно если диарея — единичный случай.
- Однако если вы обнаружите, что у вас аллергия на шпинат или пищевая непереносимость, вам, скорее всего, придется отказаться от этого овоща, по крайней мере, на время. Хорошая новость заключается в том, что если шпинат и диарея постоянно идут рука об руку, то есть множество других зеленых овощей, которые вы можете есть, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.
Шпинат и пищевое отравление