Правильная подготовка и хранение продуктов питания может помочь Вам сократить количество пищевых отходов.Image Credit:morefit.eu Creative
В этой статье
- Как мы выбирали
- Накопители для продуктов
- Rubbermaid
- Stasher
- OXO
- Zwilling
- Luxear
- KITHELP
- Vejibag
- Mepal
- Bee’s Wrap
- Chef’n Vibe
Мало кто из нас не выбрасывал головку увядшего старого салата или заплесневелые ягоды. На самом деле, по оценкам Министерства сельского хозяйства США, от 30 до 40 процентов продовольствия в США уходит в отходы.
В этот список входят продукты, которые портятся в холодильнике или на прилавке, прежде чем мы успеваем их съесть. Компостирование — один из способов борьбы с пищевыми отходами, но еще лучше — использовать то, что у Вас есть, до того, как оно испортится.
Существуют различные причины, по которым фрукты и овощи портятся. Влага портит такие продукты, как салат-латук и ягоды, поскольку скопившаяся вода быстрее разрушает их.
С другой стороны, влага сохраняет свежесть некоторых продуктов, например, таких выносливых овощей, как морковь и сельдерей, согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC). А еще есть класс фруктов и овощей — например, манго и персики — которые выделяют газ этилен, ускоряющий созревание близлежащих продуктов, согласно данным CDC.
Но вот новая точка зрения, которая может сократить количество Ваших пищевых отходов: «Я думаю, что процесс имеет большее значение, чем транспортное средство», — говорит Шеннон Гарсия, RD, LDN, автор блога KISS in the Kitchen Blog.
«Если мы покупаем продукты, а затем моем, сушим и подготавливаем их перед тем, как положить в холодильник — а не просто кладем их в холодильник в том же пакете, что и при покупке, — то готовый к употреблению вариант позволяет быстрее съесть продукт, и меньше вероятность того, что он затеряется и испортится в Вашем ящике».
Сохранение свежести наших продуктов может быть простым с этими приспособлениями для сохранения продуктов.
Совет
Иногда Вам не нужен еще один гаджет на Вашей кухне. Если Вы именно такой человек, попробуйте воспользоваться следующим советом: «Я сохраняю свежесть некоторых трав — кинзы, петрушки и других более листовых — путем хранения их в небольшой миске или банке с ледяной водой в холодильнике. Это сохраняет листья очень хрустящими и яркими. Однако это не подходит для базилика или более нежных трав, таких как укроп и эстрагон», — говорит Джейми Веспа, RD из блога Dishing Out Health.
Как мы выбирали.
Мы обратились к дипломированным диетологам, чтобы получить их рекомендации по лучшим продуктам, и выбрали эти приспособления для сохранения продуктов на основе следующих критериев:
- Простота использования и универсальность
- Эффективность (т.е. насколько хорошо они сохраняют свежесть продуктов)
- Экологичность
- Цена
Узнайте больше о том, как мы оцениваем продукты.
1. Многоразовые силиконовые контейнеры для хранения продуктов Food Huggers
Food Huggers 5-Piece Reusable Silicone Food Savers
Эти силиконовые чехлы избавляют от необходимости использовать пластиковую пленку.
16,99 $ на Amazon
Если Вы когда-нибудь хотели найти лучшее решение для второй половинки Вашего банана, или помидора, или лимона, то Food Huggers — это то, что Вам нужно. Как и следует из названия, они обнимают Ваши остатки пищи и создают герметичное уплотнение, помогая им сохраниться дольше.
2. Rubbermaid FreshWorks Produce Saver
Rubbermaid FreshWorks 6-Piece Produce Saver
Вентиляционные отверстия в этих контейнерах помогают уменьшить влажность, чтобы продукты не портились.
28,99 $ на Amazon
Популярная на Amazon модель FreshWorks Produce Saver имеет 4,5 звезды и более 7 400 отзывов. Профессиональные гурманы даже провели дорожные испытания этих контейнеров и дали им положительную оценку. Они выпускаются различных размеров и в мультипаках, в зависимости от Ваших потребностей.
3. Многоразовые силиконовые пакеты для хранения Stasher
Многоразовые силиконовые пакеты для хранения Stasher 100% Silicone Food Grade
Эти пакеты для хранения выпускаются различных размеров и в различных упаковках.
$54.99 на Amazon
Есть несколько причин, по которым многие диетологи восторженно отзываются о пакетах Stasher. Среди них: они герметичны, их можно мыть в посудомоечной машине, они экологически чистые и нетоксичные. Размер в полгаллона удобен для хранения многих продуктов, но пакеты Stasher выпускаются разных размеров, включая пакеты для сэндвичей и закусок.
4. OXO Good Grips Green Saver
OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper
Эти контейнеры отфильтровывают газы, из-за которых продукты быстрее портятся.
14,95 $ на Amazon
В контейнерах GreenSaver от OXO для сохранения продуктов используется фильтр из активированного угля, который улавливает и поглощает газ этилен, вызывающий созревание некоторых видов фруктов и овощей. Вы можете приобрести контейнеры нескольких размеров, включая один для зелени.
5. Набор вакуумных запайщиков Zwilling Fresh and Save
ZWILLING Fresh & Save Vacuum Sealer
В этот набор для начинающих входит ручной мини-вакуум для начала работы.
79,99 $ на Amazon
В этот стартовый набор входят многоразовые пластиковые пакеты без содержания бисфенола (всего четыре), а также ручной вакуум для отсасывания лишнего воздуха из Ваших контейнеров для хранения продуктов. В комплект также входят два стеклянных контейнера с соответствующими вакуумными крышками.
6. Контейнеры для хранения свежих продуктов Luxear
Контейнеры для хранения свежих продуктов Luxear Fresh Produce Storage Containers
В этих контейнерах можно хранить несколько видов продуктов без перекрестного загрязнения.
39,99 $ на Amazon
Визуально похожие на контейнеры Rubbermaid FreshWorks, контейнеры Luxear, не содержащие бисфенола, получают уникальные баллы за то, что они разделены на секции. Подумайте: ягоды в дуршлаге с одной стороны и свежий салат-латук с другой. У Вас есть возможность приобрести набор из двух или трех частей.
7. Многоразовые мешки для хранения KITHELP
Многоразовые пакеты для хранения KITHELP (18 упаковок)
Инвестиции в этот стартовый набор из 18 упаковок помогут Вам существенно сэкономить на одноразовых пластиковых пакетах.
$19.99 на Amazon
Многоразовые пакеты KITHELP, не содержащие бисфенола, герметичные, моющиеся и подлежащие вторичной переработке, в виде пакетов размером с галлон, ланч и закуски, являются более дешевыми родственниками пакетов Stasher. Этот стартовый набор — отличный способ окунуться в многоразовое хранение в виде мешочков.
8. Пакеты для хранения свежих овощей Vejibag
Пакеты для хранения свежих овощей Vejibag
Тканевые мешки помогают сохранить влажность некоторых продуктов, чтобы они дольше оставались свежими.
$66.99 на Amazon
Более прочные овощи, такие как морковь, свекла и брокколи, а также некоторые травы и листовая зелень, можно хранить в этих махровых мешках, изготовленных в Северной Каролине. Упакуйте продукты в эти мешки, смочив их водой, и они будут храниться в течение недели или более. Такая сумка может также служить отличным хранилищем для свежей буханки хлеба.
9. Дорожный стаканчик для овощей и фруктов Mepal
Mepal Походная чашка для овощей и фруктов
Эта чашка содержит дуршлаг, который помогает слить лишнюю воду.
24,49 $ на Amazon
Для жизни в дороге эти чашки очень функциональны. Промойте ягоды или свежие овощи в дуршлаге и опустите их в чашку — не нужно вытирать нежные продукты бумажным полотенцем. Только не забудьте перед тем, как отправиться в дорогу, симпатичную и практичную мини-вилку.
10. Многоразовые упаковки для продуктов Bee’s Wrap
Многоразовые упаковки для продуктов с пчелиным воском Bee’s Wrap (3 шт. в упаковке)
Обертывание продуктов многоразовой бумагой займет меньше места в Вашем холодильнике.
15,49 $ на Amazon
Названная «естественной альтернативой пластиковой пленке», эта многоразовая пищевая пленка годится в течение года. Просто мойте ее водой с мылом между использованиями. Она идеально подходит для крепких овощей и одинаково полезна для покрытия оставшихся блюд, заворачивания Вашего любимого сыра или даже буханки хлеба.
11. Многоразовая корзина для ягод Chef’n Vibe
Корзина для ягод Chef’n Vibe
Эта маленькая корзинка идеально подходит для того, чтобы взять ее с собой для перекуса на природе.
11,99 $ на Amazon
Являясь более узнаваемой версией продукта Mepal, эта корзина для ягод, не содержащая BPA, поставляется с прозрачным внешним контейнером, который можно герметично закрыть. Ее также можно мыть в посудомоечной машине.