Ночь в городе хороша лишь настолько, насколько хорошо Вы чувствуете себя на следующее утро.Image Credit:Ridofranz/iStock/GettyImages
В этой статье
- Почему еда имеет значение
- Продукты, которые следует употреблять в пищу
- Продукты, которые следует ограничить перед употреблением алкоголя
Если алкоголь будет частью Вашего ужина или вечера с друзьями, важно иметь план — не только как добраться до дома, но и как не дать себе слишком быстро опьянеть.
Прежде всего — никогда не стоит пить любое количество алкоголя на голодный желудок. Алкоголь очень быстро всасывается, и Вы скорее почувствуете его действие, если будете работать на голодный желудок.
Когда Вы пьете алкоголь, Вы ощущаете его действие практически во всех частях своего тела. Вот почему Вы чувствуете себя возбужденным, у Вас нарушаются двигательные навыки (например, Вы теряете равновесие) и Вы чаще ходите в туалет. В среднем, печени требуется один час для метаболизма одного стандартного напитка, который определяется как 12-унциевое пиво, 5-унциевый бокал вина или одна рюмка.
Люди, отнесенные к женскому полу при рождении, обычно ощущают действие алкоголя быстрее и в течение более длительного времени, однако то, как Ваш организм переносит алкоголь, во многом зависит от размера тела, пола, принимаемых лекарств и пищи, которую Вы ели до этого.
Совет
«Алкоголь может сильно обезвоживать организм, поэтому убедитесь, что Вы пьете достаточно воды в течение дня и особенно между приемами алкоголя, — говорит диетолог компании Gut Health Аманда Сауседа (Amanda Sauceda, RDN).
Чередование алкогольных напитков со стаканом воды может помочь замедлить процесс питья и помочь Вам оставаться гидратированным. Это может быть особенно полезно, если Вы пьете алкоголь в жаркой и влажной среде.
Почему то, что Вы едите перед употреблением алкоголя, имеет значение
Существует множество мифов о том, что следует есть перед употреблением алкоголя. Мы попросили Сауседу рассказать о том, что нужно есть перед употреблением алкоголя — не только для того, чтобы избежать страшного похмелья, но и для того, чтобы уменьшить любой ущерб, нанесенный Вашему кишечнику.
Сауседа советует сосредоточиться на PFFF: «Это означает «белок, жир, клетчатка и ферментированные продукты», что является идеальным способом питания для Вашего кишечника и общего здоровья». Это означает, что сбалансированная диета, наполненная углеводами, жирами и белками, должна стать Вашим выбором питательных веществ, прежде чем Вы закажете этот напиток.
«Алкоголь может раздражать кишечник и способствовать его утечке, а также, возможно, влиять на микробиом», — говорит Сауседа. «Кроме того, Ваша печень будет нести основную нагрузку по избавлению от алкоголя, поскольку он является токсином».
Пища не может впитать алкоголь в желудке, но она может замедлить его всасывание, поэтому это и является Вашей главной целью, говорит Сауседа. Хорошее руководство — придерживаться рекомендации по употреблению алкоголя, которая составляет один-два алкогольных напитка в день, и принимать пищу по крайней мере за 15 минут до употребления алкоголя (особенно если Вы давно не ели).
Поскольку алкоголь вызывает обезвоживание и изменение функции почек, Вы рискуете получить дисбаланс электролитов, согласно исследованию, опубликованному в июне 2020 г. в Journal of Clinical Medicine. Поэтому употребление в течение дня пищи, богатой витаминами и минералами, очень важно для восполнения и восстановления баланса в Вашем кишечнике.
Предупреждение
Если Вы не пьете, то нет никакой пользы в том, чтобы начать. Приведенные здесь рекомендации относятся к умеренному и эпизодическому употреблению алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред Вашему здоровью, поэтому если Вы считаете, что у Вас есть зависимость от алкоголя, обратитесь за помощью в Национальный институт по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму.
15 лучших продуктов, которые следует съесть перед употреблением алкоголя
1. Гуакамоле
Если Ваша трапеза перед употреблением алкоголя будет проходить на природе, выбирайте с умом при заказе.
«Гуакамоле в качестве закуски — отличный вариант, потому что авокадо — хороший источник полезных жиров, которые помогут замедлить всасывание алкоголя», — говорит Сауседа. Авокадо также является богатым источником клетчатки, так что это разумный выбор в любом случае.
2. Салат с куриной грудкой на гриле
Если Вам нужны идеи для полноценного питания, обратите внимание на салат. Это всегда хороший вариант по многим причинам: во-первых, Вы получаете хорошую порцию белка; кроме того, салат обычно содержит богатые питательными веществами овощи.
Типичные ингредиенты салата, такие как салат-латук, помидоры и огурцы, содержат много воды, поэтому вместе с едой Вы получаете заряд гидратации. Добавьте к этому винегрет, приготовленный на основе оливкового масла, и Вы получите все необходимое для полноценного питания.
3. Йогурт
Сауседа — сторонник того, чтобы весь Ваш день был наполнен правильным питанием, а не только прием пищи перед выпивкой. «Съешьте утром парфе из йогурта, потому что йогурт является хорошим источником белка, а также пробиотической пищей — плюс в нем меньше лактозы, что полезно для людей с непереносимостью лактозы».
Ищите йогурты с меньшим содержанием сахара и активными живыми культурами на этикетке, чтобы убедиться, что это пробиотический йогурт.
4. Смузи
Смузи, наполненный фруктами и овощами, — отличный вариант для получения питательных веществ и гидратации. Сауседа призывает употреблять богатую питательными веществами растительную пищу, чтобы помочь Вашему организму правильно функционировать. «Цвет равен большему количеству антиоксидантов, которые будут поддерживать Вашу печень в процессе детоксикации», — говорит она.
Добавьте ореховое масло или протеиновый порошок, чтобы получить больше белка в Вашем смузи, а небольшое количество авокадо добавит полезных жиров и сливочности.
5. Овсянка
Сауседа рекомендует употреблять такие пребиотические продукты, как овес, который отлично подходит для Ваших кишечных бактерий и может помочь сохранить прочность слизистой оболочки Вашего кишечника. В овсянке много клетчатки, которая насыщает Вас.
Приготовьте овсянку на соевом или молочном молоке, чтобы получить дополнительный белок, и добавьте ягоды, чтобы получить дополнительные антиоксиданты.
6. Черника
«Такие ягоды, как черника, являются одним из моих любимых способов получения антиоксидантов, а также продуктом с высоким содержанием клетчатки, который полезен для Вашего кишечника», — говорит Саучеда.
Чернику можно добавлять в самые разнообразные блюда, и она сама по себе является прекрасной закуской.
7. Запеченный картофель
Сауседа говорит, что печеный картофель — отличный выбор перед тем, как Вы выпьете. «Печеный картофель на ужин не только добавит в Ваш рацион клетчатку, которая поможет замедлить всасывание алкоголя, но и является источником антиоксидантов, таких как витамин С».
Вы можете приправить печеный картофель мясом или веганским чили, чтобы получить еще один питательный заряд, или добавить гуакамоле для получения полезных жиров и клетчатки.
8. Зерновая чаша
Иногда ее называют «чаша Будды» или «чаша силы», это чаша, обычно наполненная зерновыми, овощами и полезным белком, таким как лосось, тофу, курица или постная говядина. Это отличный выбор, поскольку Вы можете персонализировать его, а содержание питательных веществ соответствует тому, что Вы должны есть перед употреблением напитков.
Зерновые чаши отличаются высоким содержанием клетчатки, белка и красочных овощей. Выберите заправку на основе масла, авокадо или орехов, чтобы добавить полезные жиры в Вашу еду.
9. Чаркутери
Кабачки могут быть в тренде, но они также могут стать идеальным блюдом в пару к Вашему напитку, если Вы сделаете разумный выбор. Следите за тем, чтобы на доске присутствовали обычные подозреваемые: сыр, хлеб, сухофрукты, сырые овощи, оливки и оливковое масло.
Полегче с обработанным мясом, но не стесняйтесь съесть несколько кусочков. Выбирайте больше фруктов и овощей, таких как виноград, морковные палочки или редис, чтобы они составляли основную часть Вашего обеда, и дополняйте их сыром, хлебом и оливковым маслом.
10. Trail Mix (смесь).
Вполне возможно, что Вы постоянно находитесь в движении и у Вас нет времени поесть дома или остановиться и перекусить перед встречей за напитками. В таком случае, Вам необходимо заранее спланировать и упаковать закуски, пока Вы не сможете заказать еду. Помните, что лучше что-то, чем ничего, и Вам необходимо получить немного пищи в желудке до того, как первый напиток попадет на губы.
Составьте смесь для перекуса из орехов, семечек и сухофруктов, чтобы получить немного белка, полезных жиров и клетчатки. Хорошо, если Вы будете есть больше еды, когда это возможно, но смесь для еды может стать хорошим резервом.
11. Сэндвич с индейкой
Никто не говорит, что перед тем, как открыть несколько банок, Вы должны съесть шикарный обед — бутерброд с индейкой вполне справится с этой задачей и поможет замедлить всасывание алкоголя. Отдайте предпочтение цельнозерновому хлебу, чтобы получить пользу от клетчатки, и добавьте салат-латук и помидоры для дополнительной гидратации.
12. PB&J
Если замена индейки Вам не по вкусу, то сэндвич с арахисовым маслом и желе может подойти. PB&J часто считается очень успокаивающей пищей, и это может быть как раз то, что Вам нужно, чтобы отсрочить Ваш кайф. Поскольку PB&J готовится очень просто и быстро, Вы можете приготовить его, даже если у Вас мало времени.
Используйте цельнозерновой хлеб для получения дополнительной клетчатки и витаминов группы В, больше орехового масла и меньше желе, чтобы сократить количество добавленного сахара. Вместо желе Вы можете использовать свежие фрукты, например, нарезанные бананы, клубнику или малину.
13. Омлет
Если это звучит скорее как то, что Вы должны съесть после выпивки, то это также является хорошей едой перед выпивкой. Омлеты содержат большое количество белка, и Вы можете добавить в них овощи, чтобы получить дополнительные питательные вещества.
Добавьте кусочек тоста из цельнозерновой муки и фрукты, и Вы получите блюдо, которое замедлит всасывание алкоголя.
14. Суп
Суп — это хорошая рекомендация для повышения уровня гидратации перед тем, как Вы начнете употреблять алкоголь.
Выбирайте суп, в котором минимум белка и углеводов, например, куриный суп с лапшой, итальянский свадебный суп или тосканский фасолевый суп. Вы можете также выбрать суп на основе бульона, например, томатный или луковый, и добавить к нему сэндвич, чтобы сделать Вашу трапезу более сытной.
15. Банан с арахисовым маслом
Если Вы хотите быстро перекусить перед тем, как выпить за ужином, обратитесь к надежному сочетанию банана и арахисового масла. Даже если Вы планируете поужинать, напитки обычно стоят на первом месте — а начало приема первого напитка на пустой желудок может оказаться контрпродуктивным для Ваших целей по замедлению усвоения пищи.
Бананы — это углеводы, богатые питательными веществами, а в сочетании с белком, содержащимся в арахисовом масле, это хороший перекус, чтобы временно насытить Вас, пока Вы не сможете полноценно поесть.
Продукты, которые следует ограничить перед употреблением алкоголя
1. Жареные продукты
В целом, Вам следует воздерживаться от жареной пищи, так называемой «барной еды». Хотя жир, содержащийся в картофеле фри и куриных котлетах, может насытить Вас, Вы не получите достаточного количества питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья кишечника.
2. Продукты, вызывающие изжогу
Также, возможно, стоит избегать продуктов, которые могут провоцировать изжогу, поскольку алкоголь может раздражать Вашу пищеварительную систему и вызывать рефлюкс, согласно исследованию, опубликованному в октябре 2017 года в журнале Best Practices in Research — Clinical Gastroenterology.
К продуктам, которые могут провоцировать изжогу, относятся шоколад, острая пища, перечная мята и жареная пища.
3. Кофеин
Напитки, содержащие дополнительно кофеин, следует ограничить перед употреблением алкоголя.
Центры по контролю и профилактике заболеваний предостерегают от употребления энергетических напитков или напитков с кофеином до или вместе с алкоголем. Они могут повысить Вашу бдительность и замаскировать некоторые симптомы употребления алкоголя, что может дать Вам ложное ощущение, что Вы можете выпить еще больше.
4. Продукты, вызывающие вздутие живота
Сауседа дает последнюю рекомендацию о том, чего Вам следует избегать, если у Вас уже есть проблемы с кишечником: «Я бы избегал продуктов, которые вызывают у Вас вздутие живота или газообразование. А поскольку алкоголь может расстроить Ваш кишечник, придерживайтесь привычной пищи, чтобы Ваш кишечник был счастлив».
Насколько вредно смешивать кофеин и алкоголь?
byTiffany Ayuda
Насколько вредно смешивать различные виды алкоголя?
byKelsey Casselbury
Насколько вредно пить темные ликеры вместо прозрачных?
byMolly Triffin