К сожалению, сладкое блюдо в сочетании с обработанным мясом — идеальный рецепт от воспаления.
Предотвращение хронического воспаления — важный аспект сохранения здоровья. И для этого, вероятно, было бы полезно понять, что такое воспаление.
Во-первых, не все виды воспалений считаются плохими. Острое воспаление — это реакция, которая защищает ваш организм от инфекции. Этот тип воспаления возникает, когда вы порезаете палец или боретесь с простудой, и реакция означает, что ваше тело работает над самоисцелением.
Однако, когда воспаление не проходит, развивается хроническое воспаление — это тот тип воспаления, которого следует избегать как можно чаще. Со временем хроническое воспаление разрушает ваше тело. Состояние связано, среди прочего, с сердечными заболеваниями, диабетом, слабоумием, депрессией, раком и артритом, как поясняет Health Harvard Publishing.
Диета играет значительную роль в развитии и профилактике хронического воспаления. Вы можете снизить риск, набрав в тарелке больше продуктов растительного происхождения (цельнозерновые, бобовые и овощи), продуктов, богатых антиоксидантами (ягоды, чай, авокадо) и омега-3 (лосось и тунец).
Средиземноморская диета (богатая растениями, антиоксидантами и омега-3) обладает противовоспалительным действием, согласно исследованию Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets в декабре 2016 года.
Хотя существует несколько видов продуктов, которые могут помочь бороться с воспалением, есть также продукты, способствующие его развитию. По возможности старайтесь избегать следующих воспалительных продуктов.
Вы получаете достаточно фруктов и овощей?
Отслеживайте количество фруктов и овощей, которые вы едите каждый день, регистрируя свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
1. Мясные полуфабрикаты
Обработанное красное мясо, такое как хот-доги, колбаса и, да, любимый бекон на завтрак, все провоспалительно.
Ряд исследований, в том числе большое исследование, проведенное в июле 2012 г. в журнале Diabetes Care , продолжает показывать, что переработанное красное мясо приводит к повышению уровня воспаления в организме и связано с более высоким риском развития 2 типа. сахарный диабет.
В этом конкретном исследовании исследователи обнаружили, что употребление даже небольшого количества обработанного красного мяса (менее 2 унций) увеличивает уровень С-реактивного белка (СРБ), маркера воспаления.
2. Добавлен сахар
Потребление слишком большого количества добавленных сахаров, которые содержатся в обычных газированных напитках, конфетах и выпечке, может усилить хроническое воспаление в организме, как отмечает Harvard Health Publishing. Добавленный сахар — это не натуральный сахар, который содержится во фруктах.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление добавленного сахара до 6 чайных ложек (100 калорий или 25 граммов) в день для женщин и 9 чайных ложек (150 калорий или 36 граммов) для мужчин.
Придерживаться этих рекомендаций будет проще, если вы будете лучше осведомлены о том, где скрывается добавленный сахар, например, в некоторых приправах, йогуртах и хлебе.
3. Рафинированные углеводы
Рафинированные углеводы можно найти в таких продуктах, как белый хлеб, белый рис и крекеры. Другие источники включают печенье, пончики, кексы и выпечку.
При описании углеводов термин «рафинированный» означает, что это не цельное зерно — зерно было обработано с удалением отрубей и зародышей, которые содержат большую часть пищевых волокон.
Этот недостаток клетчатки считается одной из причин, по которым очищенные зерна обладают провоспалительным действием. Клиническое исследование, проведенное в январе 2010 года в Nutrition , показало, что цельнозерновые продукты связаны со снижением маркеров воспаления, в то время как очищенные зерна связаны с усилением воспаления.
4. Транс-жиры
Этот тип обработанного жира был исключен из большей части наших продуктов питания из-за его пагубного воздействия на здоровье сердца. Как экспериментальные, так и наблюдательные исследования показали, что трансжирные кислоты также обладают провоспалительным действием, согласно более раннему исследованию, опубликованному в мае 2006 года в Добавках для атеросклероза .
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов начало запрещать трансжиры в наших продуктах питания еще в 2015 году, и, хотя большая их часть была уменьшена, вы все еще можете найти их в таких продуктах, как маргарин, жареная пища, попкорн для микроволновых печей и замороженная пицца, согласно клинике Майо. .
5. Слишком много алкоголя
Чтобы выпить «слишком много» алкоголя, не нужно много. Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют женщинам употреблять не более одного напитка в день, а мужчинам — два напитка в день.
Женщины считают чрезмерным употребление алкоголя: четыре порции в день (пять порций для мужчин) и восемь порций в течение недели (15 порций для мужчин).
Один из вреда чрезмерного употребления алкоголя — воспаление кишечника и печени. Согласно исследованию, опубликованному в марте 2010 г. в World Journal of Gastroenterology , со временем это перерастает в хроническое воспаление, которое поражает большую часть тела.