8 продуктов с высоким содержанием пуринов, которые следует ограничить, если у вас подагра

Если вы когда-либо испытывали болезненные приступы подагры, то вполне логично, что вы хотите найти способ избежать будущих приступов, насколько это возможно. Врач может даже порекомендовать вам сократить потребление продуктов с высоким содержанием пуринов или увеличить физическую нагрузку.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), подагра — это разновидность артрита, характеризующаяся немедленными и интенсивными приступами боли, дискомфорта, воспаления и опухания в суставах. Симптомы обычно проявляются в больших пальцах ног, но могут поражать и другие суставы, такие как лодыжки, колени, локти и запястья.

Видео дня

Подагра возникает, когда мочевая кислота накапливается в организме и вызывает образование кристаллов в суставах. По данным клиники Майо, мочевая кислота образуется при расщеплении в организме органических соединений, называемых пуринами.

Обычно организм выводит мочевую кислоту с мочой, но проблема возникает, когда мочевой кислоты становится слишком много, она накапливается в крови и образует кристаллы в организме.

Ограничение продуктов с высоким содержанием пуринов может снизить уровень мочевой кислоты и помочь предотвратить будущие приступы подагры, говорится в обзоре, опубликованном в сентябре 2017 года в Журнале перспективных исследований. Поэтому вам лучше избегать продуктов животного происхождения, богатых пуринами, таких как мясо, морепродукты и красное мясо.

Сколько пурина следует употреблять в пищу?

Американский колледж ревматологии не устанавливает ограничений на количество пуринов. В Японии людям с подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты (выше 6 миллиграммов на децилитр) рекомендуется употреблять менее 400 миллиграммов пуринов в день, согласно анализу, опубликованному в феврале 2014 года в Биологическом и фармацевтическом бюллетене.

Питье молока с низким содержанием жира может снизить уровень мочевой кислоты в организме, поскольку белки, содержащиеся в молоке, помогают организму избавиться от мочевой кислоты с мочой. Даже если некоторые овощи содержат много пуринов, их употребление не приводит к увеличению количества мочевой кислоты в организме, согласно исследованию, опубликованному в июне 2012 года в журнале PLOS ONE.

С другой стороны, вам стоит избегать или ограничить употребление подслащенных сахаром напитков и алкоголя, которые могут увеличить количество мочевой кислоты в организме. Пиво, ликер и газировка особенно известны как провокаторы вспышек подагры.

Узнайте, какие продукты содержат большое количество мочевой кислоты и пуринов, согласно отчету Биологического и фармацевтического бюллетеня, чтобы вы знали, что следует ограничить, если у вас подагра.

1. Куриная печень: 312,2 мг

Возможно, вам стоит избегать или ограничить употребление органного мяса, если вы подвержены риску подагры.Image Credit:zefirchik06/iStock/GettyImages

Если вы когда-либо испытывали болезненные приступы подагры, то вполне логично, что вы хотите найти способ избежать будущих приступов, насколько это возможно. Врач может даже порекомендовать вам сократить потребление продуктов с высоким содержанием пуринов или увеличить физическую нагрузку.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), подагра — это разновидность артрита, характеризующаяся немедленными и интенсивными приступами боли, дискомфорта, воспаления и опухания в суставах. Симптомы обычно проявляются в больших пальцах ног, но могут поражать и другие суставы, такие как лодыжки, колени, локти и запястья.

Видео дня

Подагра возникает, когда мочевая кислота накапливается в организме и вызывает образование кристаллов в суставах. По данным клиники Майо, мочевая кислота образуется при расщеплении в организме органических соединений, называемых пуринами.

Обычно организм выводит мочевую кислоту с мочой, но проблема возникает, когда мочевой кислоты становится слишком много, она накапливается в крови и образует кристаллы в организме.

Ограничение продуктов с высоким содержанием пуринов может снизить уровень мочевой кислоты и помочь предотвратить будущие приступы подагры, говорится в обзоре, опубликованном в сентябре 2017 года в Журнале перспективных исследований. Поэтому вам лучше избегать продуктов животного происхождения, богатых пуринами, таких как мясо, морепродукты и красное мясо.

Сколько пурина следует употреблять в пищу?

Американский колледж ревматологии не устанавливает ограничений на количество пуринов. В Японии людям с подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты (выше 6 миллиграммов на децилитр) рекомендуется употреблять менее 400 миллиграммов пуринов в день, согласно анализу, опубликованному в феврале 2014 года в Биологическом и фармацевтическом бюллетене.

Питье молока с низким содержанием жира может снизить уровень мочевой кислоты в организме, поскольку белки, содержащиеся в молоке, помогают организму избавиться от мочевой кислоты с мочой. Даже если некоторые овощи содержат много пуринов, их употребление не приводит к увеличению количества мочевой кислоты в организме, согласно исследованию, опубликованному в июне 2012 года в журнале PLOS ONE.

С другой стороны, вам стоит избегать или ограничить употребление подслащенных сахаром напитков и алкоголя, которые могут увеличить количество мочевой кислоты в организме. Пиво, ликер и газировка особенно известны как провокаторы вспышек подагры.

Узнайте, какие продукты содержат большое количество мочевой кислоты и пуринов, согласно отчету Биологического и фармацевтического бюллетеня, чтобы вы знали, что следует ограничить, если у вас подагра.

1. Куриная печень: 312,2 мг

Возможно, вам стоит избегать или ограничить употребление органного мяса, если вы подвержены риску подагры.Image Credit:zefirchik06/iStock/GettyImages

В любом мясе, будь то свинина, говядина или курица, содержится много пуринов. Куриная печень содержит 312,2 миллиграмма пуринов в порции весом 3,5 унции.

Вместо этого выбирайте куриную грудку, крылышки и барабанные палочки, которые считаются продуктами с умеренным содержанием пуринов.

2. Анчоусы: 303,9 мг

Люди либо любят анчоусы, либо ненавидят их, но одно можно сказать точно: Анчоусы богаты пуринами — 303,9 миллиграмма на порцию в 3,5 унции, согласно исследованию, проведенному в ноябре 2020 года в журнале Nucleosides, Nucleotides & Nucleic Acids.

Анчоусы также содержат много натрия — 153 процента от нормы на 3,5 унции консервов.

3. Креветки: 273,2 мг

Хотя диетический холестерин, содержащийся в креветках, не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови, как считалось раньше, вам все же лучше избегать их, если вы ограничиваете потребление пуринов. Порция креветок весом 3,5 унции содержит 273,2 миллиграмма пуринов.

Возможно, вам стоит заменить креветки на моллюсков с низким содержанием пуринов, таких как омар или краб. Эти варианты технически все еще считаются высокопуриновыми продуктами, но в них значительно меньше пуринов, чем в креветках. В омаре содержится 102 миллиграмма пуринов, а в крабе — 152 миллиграмма на 3,5-унцевую порцию.

4. Сардины: 210,4 мг

Сардины могут содержать много пуринов, но они также богаты противовоспалительными омега-3 жирными кислотами.Image Credit:wideonet/iStock/GettyImages

Как и другие морепродукты в этом списке, сардины содержат много пуринов. Порция сардин весом 3,5 унции содержит 210,4 миллиграмма пуринов.

С другой стороны, в сардинах мало ртути и много полезных омега-3 жирных кислот EPA и DHA. Фонд артрита рекомендует употреблять жирную рыбу, богатую омега-3, пару раз в неделю из-за ее противовоспалительных свойств.

5. Устрицы: 184,5 мг

Узнайте, какие продукты содержат большое количество мочевой кислоты и пуринов, согласно отчету Биологического и фармацевтического бюллетеня, чтобы вы знали, что следует ограничить, если у вас подагра.