Свежая капуста, растущая в поле.Image Credit:thodsaph/iStock/Getty Images
Раньше подагра ассоциировалась со светской жизнью и считалась наиболее распространенной среди мужчин, которые могли позволить себе есть и пить слишком много всего самого лучшего. Теперь известно, что люди, страдающие подагрой — наиболее распространенным видом воспалительного артрита у мужчин старше 40 лет — имеют «метаболический сбой», который позволяет мочевой кислоте в их крови повышаться до разрушительного уровня, утверждает Гарвардская медицинская школа. Некоторые люди клянутся, что обертывание капустных листьев вокруг пораженных подагрой суставов облегчает боль, но, несмотря на домашние средства, научные данные свидетельствуют о том, что капуста может быть лучшим другом страдающего подагрой человека в растительном царстве.
Подагра и диета
Стандартное лечение подагры включает прием противовоспалительных препаратов в сочетании с диетой с низким содержанием пуринов — химических соединений, которые приводят к образованию кристаллов в суставах и вокруг них, вызывая мучительную боль, связанную с этим заболеванием. Исследование, опубликованное в июньском номере журнала «Arthritis & Rheumatism» за 2005 г., показало, что 500 мг витамина С в день значительно снизили уровень мочевой кислоты у 184 участников. Исследователи пришли к выводу, что витамин С может быть полезен как для профилактики подагры, так и для снятия ее симптомов, что подтверждается результатами более позднего исследования, опубликованного в марте 2006 г. в журнале «Archives of Internal Medicine», в котором приняли участие 47 000 человек, за которыми велось наблюдение в течение 20 лет.
Питательные свойства капусты
Проанализировав данные по питанию, полученные от Министерства сельского хозяйства США, специалисты Best Gout Remedies пришли к выводу, что краснокочанная капуста содержит значительно больше противоподагрических свойств, чем ее зеленый аналог. Щелочность обоих продуктов помогает нейтрализовать мочевую кислоту, но красная капуста обладает дополнительными преимуществами флавоноида, придающего ей цвет, — цианидина. Считается, что это химическое вещество, также содержащееся в черешне, защищает от приступов подагры, способствуя снижению уровня мочевой кислоты. Более того, в краснокочанной капусте больше витамина С, чем в зеленой капусте или вишне — фрукте, который часто упоминается в качестве противоподагрического средства. Институт Лайнуса Полинга высоко оценивает капусту и ее родственников из семейства крестоцветных, включая брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, кейл, коллардную зелень, горчицу и бок-чой, за их способность бороться с болезнями.
Припарка из капустных листьев
Прелесть этого простого домашнего средства заключается в том, что затраты на его применение незначительны — и многие страдающие подагрой утверждают, что оно уменьшает или устраняет боль. Храните несколько замороженных капустных листьев в пластиковом пакете в морозильной камере. При подагре достаньте их, разложите вокруг пораженного участка, оберните полотенцем и позвольте теплу Вашей кожи оттаять естественным образом. Если теория верна, то химические вещества, борющиеся с подагрой, содержащиеся в капусте, проникнут в кожу и растворят кристаллические отложения. Если нет, то замороженные листья в любом случае успокоят воспаленный участок.
Усиление диетического питания
Капуста — древний овощ, выращиваемый по всему миру, поэтому настоящая Организация Объединенных Наций с рецептами, как включить ее в свой рацион, находится всего в одном клике мыши. Некоторые питательные вещества теряются при приготовлении пищи, поэтому употребление этого овоща в сыром виде, в щах или капустных салатах — лучший способ получить максимальную пользу для борьбы с подагрой. К другим вкусным способам приготовления капусты относятся русский борщ, польские голубцы, китайское жаркое, немецкий ротхоль и индийские овощные карри.