Калорийность овощного супа зависит от ингредиентов, но домашний овощной суп может содержать всего 60 калорий на чашку.Image Credit:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages
В этой статье
- Ключевые ингредиенты
- Калории и питание
- Рецепты, которые стоит попробовать
Овощи — отличный источник питательных веществ, которые поддерживают долголетие и общее состояние здоровья, и подача теплой, утешительной миски овощного супа — отличный способ съесть их побольше. В зависимости от Ваших целей, Вы можете захотеть снизить калорийность овощного супа, и в этом случае Вам следует приготовить его дома.
Питательность и калорийность овощного супа могут значительно отличаться в зависимости от способа его приготовления. Вы можете купить его в продуктовом магазине или в ресторане, но готовый овощной суп часто содержит больше калорий и натрия. Кроме того, в него могут быть добавлены ингредиенты, которые лишают овощной суп питательности.
Чтобы приготовить вкусный и питательный овощной суп, Вам нужно всего лишь соединить Ваши любимые свежие овощи в кастрюле с овощным бульоном и добавить любые другие ингредиенты — бобовые, зерновые и источники белка — по Вашему вкусу.
Совет
Калорийность овощного супа зависит от ингредиентов, но в домашнем вегетарианском супе может быть всего 60 калорий на чашку. Домашний овощной суп, как правило, содержит меньше калорий и натрия, чем овощной суп, купленный в магазине или ресторане.
Ключевые ингредиенты овощного супа
Хороший суп не обязательно должен иметь длинный список ингредиентов или сложный рецепт. Сытный овощной суп можно приготовить быстро, а остатки использовать для приготовления еды на оставшуюся неделю.
- Основа: Чтобы сохранить веганскую или вегетарианскую кухню, используйте овощной бульон или овощной отвар с низким содержанием натрия. Это придаст супу дополнительный аромат.
- Овощи: Это может варьироваться в зависимости от Ваших предпочтений и наличия у Вас пищевой аллергии. Классический овощной суп состоит из моркови, сельдерея, картофеля и помидоров. Вы также можете добавить цуккини, сквош, стручковую фасоль, брокколи, зеленый горошек, желтую кукурузу, болгарский перец и шпинат.
- Белок: Вы также можете добавлять бобовые, такие как чечевица и фасоль. Например, суп минестроне содержит красную почечную фасоль и белую фасоль. Некоторые люди также предпочитают готовить суп из курицы или индейки, чтобы получить больше белка.
Совет
Вы можете усилить вкус овощного супа, добавив в него свежие травы, специи и соусы, такие как уксус, белое вино или цитрусовый сок.
Калорийность и питание овощного супа
Калорийность овощного супа и другие факты о питании важны для людей с особыми целями и состоянием здоровья. Вы можете убедиться в том, что калории овощного супа насыщены питательными веществами, приготовив его дома.
Готовые продукты, такие как замороженные и консервированные, обычно содержат больше калорий, углеводов, натрия и сахара, которые при избыточном потреблении связаны с рядом заболеваний.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка домашнего овощного супа, приготовленного из помидоров, зеленого горошка, моркови, кукурузы, картофеля, фасоли, окра, стручковой фасоли, лука, сельдерея и свежей петрушки, даст Вам около:
- Калории: 89
- Всего жиров: 2 г
- Насыщенные жиры: 0 г
- Трансжиры: 0 г
- Холестерин: 0 мг
- Натрий: 559 мг
- Общее количество углеводов: 15 г
- Диетическая клетчатка: 3 г
- Сахар: 3 г
- Белок: 4 г
Для сравнения, по данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка консервированного овощного супа, приготовленного на воде, содержит:
- Калории: 67
- Общее количество жира: 2 г
- Насыщенные жиры: 0 г
- Трансжиры: 0 г
- Холестерин: 0 мг
- Натрий: 815 мг
- Всего углеводов: 12 г
- Диетическая клетчатка: 1 г
- Сахар: 4 г
- Белок: 2 г
Рецепты овощных супов, которые стоит попробовать
Даже если Вы не пытаетесь похудеть, приготовление домашнего овощного супа — отличный способ получить больше питательных веществ в свой рацион. Вдохновитесь нашими рецептами, чтобы приготовить лучший овощной суп:
- Осенние вегетарианские супы
- Креативные версии классического томатного супа
- Супы, заправленные вегетарианскими овощами, в режиме Instant Pot