Каждая порция сока V8 эквивалентна 2 порциям овощей.Image Credit:amizadon/iStock/GettyImages
Слышали ли Вы когда-нибудь о диете V8? Этот план питания был популярен еще в начале 2000-х годов. Но за последние несколько лет появилась новая тенденция: все большее число диетчиков теперь постятся, используя сок V8. Сторонники этой диеты утверждают, что соки и соковое голодание ускоряют потерю веса, одновременно вымывая токсины.
Действительно ли сок V8 полезен для здоровья?
Оригинальный сок V8 содержит смесь овощных соков, натуральные ароматизаторы, лимонную кислоту и витамины, а также щепотку соли. Каждая порция (8 унций) эквивалентна двум порциям овощей и содержит всего 45 калорий. Основными ингредиентами сока являются помидоры, морковь, кресс-салат, сельдерей и другие овощи, обладающие потенциальной пользой для здоровья. По сравнению с другими соками, представленными на рынке, V8 не содержит добавленного сахара, искусственных красителей и консервантов.
Видео дня
Диетические рекомендации для американцев рекомендуют минимальное ежедневное потребление полутора-двух чашек фруктов и двух с половиной чашек овощей как часть здорового питания. Фруктовые и овощные соки засчитываются в рекомендуемое количество порций. Тем не менее, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, лишь один из 10 взрослых американцев выполняет эти рекомендации.
Соки V8 могут облегчить включение в Ваш рацион большего количества фруктов и овощей. Помимо V8 Original, покупатели могут выбрать V8 Low-Sodium, V8 Essential Antioxidants, V8 High Fiber и V8 Fruit and Vegetable Blends, а также другие продукты.
Например, V8 Pomegranate Blueberry содержит эквивалент половины чашки фруктов и половины чашки овощей на порцию, включая следующие питательные вещества:
- 100 калорий
- 25 грамм углеводов
- 22 грамма сахаров
- 20 процентов от DV (суточной нормы) витамина А
- 20 % от DV (дневной нормы) витамина C
- 6 процентов от DV калия
- 2 % от DV кальция
- 2% от DV железа
V8 Original, напротив, содержит меньше калорий и углеводов (9 грамм на порцию). Он также содержит 2 грамма белка и 30 % рекомендуемой дневной нормы витамина С. V8 Caribbean Greens, еще один популярный сок, содержит 60 калорий, 1 грамм белка и 15 грамм углеводов на порцию.
Каждый напиток имеет свой питательный профиль. Очищение соками V8, включающее фруктовые и овощные смеси, может помочь увеличить ежедневное потребление витаминов, минералов и антиоксидантов.
Недостатком является то, что большинство напитков содержат мало или совсем не содержат жиров, белков и клетчатки, что может привести к дефициту питательных веществ, если Вы не употребляете ничего, кроме соков. Будьте начеку и используйте эти продукты как часть сбалансированной диеты, а не устраивайте соковое голодание.
Почему соковые очищения не работают
Детокс-очищение соками призвано избавить Ваш организм от токсинов и отходов метаболизма. Они рекламируются как естественный, здоровый способ сбалансировать метаболизм, очистить печень и сбросить упрямый жир. Однако этим утверждениям не хватает научных доказательств. На самом деле, соковое голодание может принести больше вреда, чем пользы.
Как уже говорилось выше, фруктовые и овощные соки содержат мало белка; V8 не является исключением. Как отмечает Американский колледж спортивной медицины (ACSM), пищевой белок помогает наращивать и поддерживать мышечную массу. Это питательное вещество содержится в мясе, рыбе, орехах, семечках, бобовых, молочных продуктах, яйцах и большинстве овощей. Диета с низким содержанием белка может привести к потере мышечной массы, снижению физической работоспособности и ухудшению общего состояния здоровья.
Пост на овощных соках V8 — или любая другая программа «детоксикации» — может лишить Ваш организм белка и других необходимых питательных веществ. И нет, эти диеты не помогут Вам избавиться от токсинов. Человеческий организм имеет свои собственные механизмы детоксикации, такие как кожа, печень и почки.
Хотя это правда, что Вы можете стать стройнее во время детокс-диеты, результаты не будут долговечными. Кроме того, Вы будете терять в основном воду и жировую массу, а не жир. В худшем случае, в конечном итоге, Вы можете набрать вес.
Фруктовые соки содержат больше сахара, чем Вы думаете. На самом деле, некоторые из них содержат столько же сахара, сколько газировка, энергетические напитки и фруктовый пунш, согласно обзору, опубликованному в журнале JAMA Network Open в мае 2014 года. Как фруктовые соки, так и напитки, подслащенные сахаром, были связаны с повышенным риском развития диабета, ишемической болезни сердца и ожирения.
В исследовательской работе, опубликованной в январском выпуске American Journal of Public Health за 2012 г., утверждается, что фруктоза, содержащаяся во фруктах, так же вредна, как и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), обычный ингредиент безалкогольных напитков. Как фруктоза, так и HFCS при избыточном потреблении могут способствовать развитию метаболического синдрома и заболеваний печени. Кроме того, чрезмерное употребление фруктовых соков может привести к набору лишних килограммов из-за высокого содержания сахара.
Правильно подходите к диете V8
Теперь, когда Вы знаете больше о потенциальных преимуществах и недостатках очищения соком V8, Вы можете задаться вопросом, как правильно его проводить. В конце концов, Вы же не хотите в итоге потерять с таким трудом заработанные мышцы и подвергнуть риску свое здоровье. Главное — включить этот сок — или любой другой фруктово-овощной сок — в свое ежедневное меню.
V8 Original, например, имеет такую же питательную ценность, как и две порции овощей. Замените один или несколько ежедневных перекусов этим напитком, чтобы снизить потребление калорий и получить больше питательных веществ в свой рацион.
Возьмем, к примеру, попкорн с воздушной стружкой. Эта закуска может похвастаться 93 калориями, 3,1 г белка, 1 г жира и 18,6 г углеводов, включая 3,5 г клетчатки и 0,2 г сахара на порцию (три чашки). V8 Original, с другой стороны, содержит 45 калорий, 2 грамма белка, 9 грамм углеводов, включая 1 грамм клетчатки и 7 грамм сахара на порцию.
Как Вы видите, в соке V8 меньше калорий и углеводов, чем в попкорне, приготовленном воздушным способом. Он также содержит меньше белка и клетчатки, но эти питательные вещества Вы можете получить из других источников. Если Вы замените попкорн соком V8, Вы сократите количество калорий на 48 и углеводов на 9,6 грамм. Это может показаться не очень много, но представьте, сколько калорий Вы сэкономите, заменив чипсы, печенье, конфеты, бублики и другие закуски на овощной сок.
Кроме того, овощи способствуют снижению веса и могут помочь предотвратить ожирение, говорится в обзоре, опубликованном в ноябре 2018 г. в журнале Nutrients. В клинических испытаниях более высокое потребление овощей было связано с наименьшим риском увеличения веса. Как отмечают исследователи, диеты, богатые овощами, могут облегчить поддержание здорового веса и даже привести к умеренному снижению веса.
Другой вариант — заменить один или несколько приемов пищи напитком V8 Original. Этот напиток является здоровым выбором в те дни, когда Вы слишком заняты, чтобы готовить завтрак или обед. К тому же, он более питателен, чем сэндвич, кусок пиццы, шоколадный батончик и другие «комфортные» продукты. Линейка V8 включает в себя десятки видов натуральных соков, поэтому смело экспериментируйте с новыми вкусами, чтобы разнообразить свой рацион.