Черничная глазурь делает яркую текстуру лосося, создавая удивительно восхитительное сочетание. Изображение предоставлено: iuliia_n / iStock / GettyImages
Они могут быть небольшого размера, но черника — отличный источник полезных свойств. Всего одна чашка содержит 16 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, а также антиоксиданты, снижающие воспаление.
Эти антиоксиданты, также известные как флавоноиды, связаны со здоровьем сердца и мозга, а кверцетин, специфический антиоксидант, содержащийся в чернике, также связан с лечением метаболических и воспалительных нарушений, согласно обширному исследованию, проведенному в июле 2016 года в Pharmacognosy Review. .
Черника также богата марганцем, минералом, который помогает переваривать белки и аминокислоты, а также клетчаткой, которая помогает нам оставаться сытыми и улучшает здоровье кишечника, — говорит Кимберли Боуман, спортивный диетолог из F45 Training.
Со всеми этими преимуществами черника заслуживает большего, чем оладьи или топовые парфе. Рассмотрите эти пикантные рецепты черники как благородный вариант ужина.
Хотите больше полезных рецептов? Загрузите приложение MyPlate и получайте простые и вкусные блюда и закуски, соответствующие вашим целям в области питания.
1. Салат из черники, брокколи и шпината
Брокколи и черника — отличное сочетание. Изображение предоставлено: Diabetes Food Hub
Возможно, вы никогда не сочетали чернику и брокколи, но вскоре обнаружите, что они идеально подходят. В дополнение к этим двум суперпродуктам, рецепт также предусматривает сливочный разбитый авокадо. По словам Боумена, все вместе эти ингредиенты создают питательную еду, которая включает в себя железо, витамин С, фолиевую кислоту, магний и пробиотики. Это блюдо содержит 6 граммов белка на каждую порцию в одну чашку, поэтому для более сытной еды вы можете съесть как минимум две чашки, содержащие 12 граммов белка и всего 200 калорий.
Получите рецепт салата из черники, брокколи, шпината и информацию о питании в Diabetes Food Hub.
2. Слайдеры из лосося с черничной тушкой
Избавьтесь от традиционного рецепта бургеров, вместо этого получите более легкую альтернативу. Изображение предоставлено: Love and Zest
По словам Боумена, лосось — нежирный источник качественного белка и богатый источник жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья мозга. «Завершение этих ползунков простой, богатой антиоксидантами черникой и капустной капустой усиливает вкус, добавляя при этом источник пищевых волокон, способствующих здоровому пищеварению», — говорит она. Более того, этот рецепт содержит 37 граммов белка, что делает его сытным и питательным вариантом ужина.
Получите рецепт и информацию о питании слайдеров с лососем и черничной лепешкой от Love and Zest здесь .
3. Пирожки с черникой и козьим сыром
Эти пироги, которые легко взять с собой на напряженную работу или бег по делам, полны вкуса и протеина.
Эти пироги с черничным сыром и козьим сыром предлагают все, что вам нужно, для портативного и полезного обеда. Они сделаны без глютена с корочкой из муки миндаля и тапиоки, и они включают естественную сладость с сырым медом. «Комбинация кокосового молока, козьего сыра и черники не только имеет восхитительный вкус, но и добавляет значительную дозу качественных жиров, известных как триглицериды со средней длиной цепи (MCT), а также протеин», — говорит Боуман. «Козий сыр также является богатым источником кальция и фосфора, в то время как кокосовое молоко повышает уровень меди и калия».
Получите рецепт и информацию о питании пирогов с черничным козьим сыром на сайте My Heart Beets.
4. Фруктовый салат из капусты с черничной заправкой.
Найдите чернику в заправке для этого фруктового салата. Изображение предоставлено Susan Marque / morefit.eu
Сочетание зелени и фруктов делает этот салат блюдом на любой вкус, поэтому, независимо от того, хотите ли вы его на завтрак, ужин или что-то среднее, это совершенно уместно. Этот салат получает 10 граммов белка в основном из заправки: вы смешиваете тофу с оливковым маслом, уксусом и половиной чашки питательной черники, чтобы получилась кремообразная смесь, которую вы захотите полить всем. Весь этот рецепт очень универсален, поэтому не стесняйтесь добавлять любые фрукты и овощи, которые у вас есть под рукой.
Здесь вы найдете рецепт фруктового салата из капусты с черничной заправкой и информацию о питании.
5. Лосось в глазури с черничным бальзамиком
Сладкая, терпкая глазурь оживляет лосось. Изображение предоставлено: The Wholesome Dish.
Этот легкий, но сытный рецепт лосося делает аппетитный ужин, вкусный и полезный в равной степени. В его состав входят сладкая черника, которая борется с воспалениями, и лосось, богатый жирными кислотами омега-3. Этот ужин готовится быстро, что делает его идеальным дополнением к повседневному распорядку дня. А с 23 граммами протеина это хранитель.
Получите рецепт и информацию о питании лосося в черничном бальзамическом глазури на сайте Wholesome Dish.
6. Салат на завтрак с черничными яйцами
Вкусный и сытный завтрак с яйцом и черникой станет вашим новым основным продуктом питания.
В названии этого салата может быть слово «завтрак», но из него также получится вкусный и полезный ужин.
В нем 3 грамма клетчатки и 17 граммов белка. Поскольку оба эти питательных вещества являются ключевыми компонентами здорового и сбалансированного питания, Боуман говорит, что вы будете чувствовать себя хорошо в обеденное время. Кроме того, натуральные сладкие нотки помогут побороть тягу к сахару. «Использование кокосового масла или спрея из оливкового масла в сочетании со специями и травами, включая хлопья красного чили, базилик и корицу, усиливают вкус этого салата без добавления лишних калорий», — говорит она.
Получите рецепт салата для завтрака с черничными яйцами и информацию о питании от Eating Bird Food.