Мед, патока и коричневый сахар отвечают за содержание сахара в бобах Буша.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
А.Дж. Буш основал компанию Bush Brothers & Company в 1908 году. Однако прошло еще шесть десятилетий, прежде чем в 1969 г. появилась хорошо известная печеная фасоль Bush’s Baked Beans. С тех пор линейка продуктов компании пополнилась несколькими вкусовыми сортами. Этот популярный гарнир обладает высокой питательной ценностью благодаря полезным свойствам фасоли; однако, благодаря наличию дополнительных ингредиентов, этот продукт не следует чрезмерно употреблять. Количество питательных веществ варьируется в зависимости от вкуса.
Калории
Порция печеных бобов Bush’s в 1/2 чашки, или 130 г, содержит от 110 до 160 калорий. Самые низкокалорийные варианты — Bold & Spicy и Vegetarian — содержат 110 и 130 калорий, соответственно. Варианты, содержащие наибольшее количество калорий, включая Boston Recipe, Country Style и Honey, сделаны с использованием большего количества подсластителей. Например, бобы Country Style содержат больше коричневого сахара по сравнению с оригинальным рецептом; Boston Recipe содержит как патоку, так и коричневый сахар. Эти сорта содержат 160 калорий на порцию.
Макронутриенты
Морская фасоль, используемая для приготовления этих продуктов, естественно, содержит мало жира. Однако свинина, используемая для ароматизации большинства сортов, незначительно увеличивает содержание жира — до 1 г на порцию. Большая часть углеводов в этих продуктах поступает из самих бобов. 1/2 чашки обычной морской фасоли содержит 24 г углеводов, а такая же порция печеной фасоли Bush’s содержит от 24 до 33 г углеводов. Бобы также являются хорошим источником белка. Всего одна порция печеных бобов Bush’s Baked Beans содержит 6 г белка.
Недостатки
Основное опасение вызывает содержание добавленного сахара и натрия в Bush’s Baked Beans. Коричневый сахар, патока и мед являются основными ингредиентами большинства вкусовых сортов. Морские бобы, естественно, не содержат сахара, однако большинство продуктов Bush’s содержат около 12 г на порцию. Сверхсахарные бобы Country Style содержат 16 г на порцию; половина стандартного шоколадного батончика содержит меньше сахара. Как и во многих других переработанных продуктах, в печеных бобах Bush’s содержится непомерное количество натрия. Порция в 1/2 чашки содержит от 440 до 680 мг натрия, в зависимости от вкуса. Согласно Диетическим рекомендациям для американцев 2010 г., Вы должны потреблять не более 2,300 мг натрия в день.
Вписывается в Вашу диету
Печеные бобы Буша могут вписаться в здоровый рацион питания, если только Вы ограничите размер порции и будете использовать их в качестве гарнира время от времени. Попробуйте приготовить печеные бобы самостоятельно, если Вы хотите есть их чаще. Существует множество рецептов облегченных вариантов, которые содержат меньше соли и сахара, но при этом обладают тем же вкусом. Морские бобы являются прекрасным источником клетчатки и белка, которые помогают Вам дольше оставаться сытым. Они также содержат железо, фолат, кальций и магний.