Когда речь идет о супе для похудения, добавление текстуры в блюдо поможет вам почувствовать себя более сытым.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Да, это правда — суповая диета действительно работает. Или, по крайней мере, концепция суповой диеты может привести к реальной потере веса.
Исследования показывают, что суп — полезная еда для похудения: он способен приносить такое же удовольствие, как и твердая пища, даже если это жидкость, говорится в одной из старых статей в журнале Physiology & Behavior. А более поздние исследования показали, что те, кто ест суп, весят меньше и имеют меньшую талию по сравнению с теми, кто избегает супа — эти результаты были опубликованы в апреле 2014 года в British Journal of Nutrition.
Суп есть суп, и поэтому любая суповая диета должна приносить те же преимущества, верно? Неа. Извините.
Есть несколько «ошибок», которые могут сделать этот жидкий обед не таким уж идеальным, если ваша цель — похудеть.
Вот пять вещей, которых стоит остерегаться.
Ошибка 1: Всегда выбирать сливочный суп
Настоящие кремовые супы (а не «полезные» и «сливочные», которые вы прикрепили на Pinterest) содержат большое количество жиров (и, соответственно, калорий).
Иногда кремовые супы готовят с использованием рукса. «Для приготовления рума используется равное количество сливочного масла и обычно универсальной муки», — говорит Сара Хаас, RDN, LDN, диетолог и специалист по кулинарному питанию. «Помимо жира, содержащегося в сливочном масле, многие из этих рецептов также требуют добавления сливок или молока — они тоже вносят свой вклад в содержание жира».
По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной унции тяжелых сливок содержится 102 калории, 97 из которых приходятся на жиры.
Как узнать, содержит ли суп сливки или другие молочные продукты с высоким содержанием жира?
«Биски и чаудеры — хорошие индикаторы», — говорит Хаас. Также как и «сливки» или «сливочный». Даже идентификаторы ингредиентов могут помочь: «сырный», например, или «загруженный»».
Но на самом деле следует читать список ингредиентов.
«Иногда кремовые супы вообще не содержат сливок! Возможно, они имеют естественный кремовый цвет, потому что в их состав входят ингредиенты, которые становятся кремовыми после приготовления и смешивания — цветная капуста, фасоль и т.д.», — говорит Хаас. «Кроме того, сливки иногда являются лишь завершающим штрихом, и для придания сливочного вкуса добавляется всего 1 столовая ложка».
Все это не означает, что вы никогда не должны выбирать суп-пюре. Просто не забудьте учесть дополнительные калории в своем плане по снижению веса.
Ошибка 2: есть только пюреобразные супы
Супы-пюре заслуживают места в вашем рационе, но они не должны быть единственным видом супа, который вы едите.
Когда речь идет о супе для похудения, добавление текстуры в блюдо поможет вам почувствовать себя более сытым.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Да, это правда — суповая диета действительно работает. Или, по крайней мере, концепция суповой диеты может привести к реальной потере веса.
Исследования показывают, что суп — полезная еда для похудения: он способен приносить такое же удовольствие, как и твердая пища, даже если это жидкость, говорится в одной из старых статей в журнале Physiology & Behavior. А более поздние исследования показали, что те, кто ест суп, весят меньше и имеют меньшую талию по сравнению с теми, кто избегает супа — эти результаты были опубликованы в апреле 2014 года в British Journal of Nutrition.
Суп есть суп, и поэтому любая суповая диета должна приносить те же преимущества, верно? Неа. Извините.
Есть несколько «ошибок», которые могут сделать этот жидкий обед не таким уж идеальным, если ваша цель — похудеть.
Вот пять вещей, которых стоит остерегаться.
Ошибка 1: Всегда выбирать сливочный суп
Настоящие кремовые супы (а не «полезные» и «сливочные», которые вы прикрепили на Pinterest) содержат большое количество жиров (и, соответственно, калорий).
Иногда кремовые супы готовят с использованием рукса. «Для приготовления рума используется равное количество сливочного масла и обычно универсальной муки», — говорит Сара Хаас, RDN, LDN, диетолог и специалист по кулинарному питанию. «Помимо жира, содержащегося в сливочном масле, многие из этих рецептов также требуют добавления сливок или молока — они тоже вносят свой вклад в содержание жира».
По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной унции тяжелых сливок содержится 102 калории, 97 из которых приходятся на жиры.
Как узнать, содержит ли суп сливки или другие молочные продукты с высоким содержанием жира?
«Биски и чаудеры — хорошие индикаторы», — говорит Хаас. Также как и «сливки» или «сливочный». Даже идентификаторы ингредиентов могут помочь: «сырный», например, или «загруженный»».
Но на самом деле следует читать список ингредиентов.
«Иногда кремовые супы вообще не содержат сливок! Возможно, они имеют естественный кремовый цвет, потому что в их состав входят ингредиенты, которые становятся кремовыми после приготовления и смешивания — цветная капуста, фасоль и т.д.», — говорит Хаас. «Кроме того, сливки иногда являются лишь завершающим штрихом, и для придания сливочного вкуса добавляется всего 1 столовая ложка».
Все это не означает, что вы никогда не должны выбирать суп-пюре. Просто не забудьте учесть дополнительные калории в своем плане по снижению веса.
Ошибка 2: есть только пюреобразные супы
Супы-пюре заслуживают места в вашем рационе, но они не должны быть единственным видом супа, который вы едите.