Яйца помогают связывать сыр рикотта, но если у Вас нет под рукой яиц, то их можно не добавлять.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Добавление яйца в сыр рикотта помогает скрепить сыр для лазаньи, чтобы он не вытекал из запеканки при разрезании. В общем, яйцо помогает всему сырному вкусу остаться целым.
Что же произойдет, если Вы не добавите яйца в лазанью? Она просто будет немного жиже, но отсутствие яиц не повлияет на вкус.
Вот как смешать яйцо и сыр рикотта для получения великолепной домашней лазаньи.
Совет
Если Вы следите за калориями, подумайте о том, чтобы заменить рикотту творогом с низким содержанием жира: по данным Министерства сельского хозяйства США, он содержит примерно в два раза меньше калорий, чем нежирная рикотта, и примерно на 8 грамм меньше жира на 1/2 чашки порции.
Что Вам понадобится
-
1 фунт. сыр рикотта
-
Сетчатая салфетка
-
Дуршлаг
-
Большая миска
-
2 больших яйца, слегка взбитых
-
2 ч.л. сушеного орегано
-
Кошерная соль или морская соль
-
Крупно молотый черный перец
-
Ложка для перемешивания
1. Слейте воду с Рикотты.
Застелите большой дуршлаг марлей и установите его в большую миску. Заполните дуршлаг сыром рикотта и поставьте его в холодильник на 3-4 часа, чтобы дать стечь лишней жидкости.
2. Добавьте яйцо и рикотту в миску.
Поместите слитую рикотту, яйца и орегано в чистую большую миску.
3. Смешайте рикотту с яйцом и приправами.
Тщательно перемешайте ингредиенты большой ложкой для перемешивания.
4. Приправьте и снова перемешайте
Приправьте по вкусу солью и перцем и еще раз тщательно перемешайте.
Совет
Поэкспериментируйте с различными приправами к рикотте. Попробуйте добавить в рикотту свеженатертый сыр Пармиджано-Реджано и свежий базилик при приготовлении лазаньи.
Если после приготовления лазаньи у Вас осталась начинка из рикотты, используйте ее для начинки равиоли, тортеллини, маникотти или больших макаронных изделий в форме ракушек.
21 здоровый рецепт пасты в одной кастрюле с 10 граммами белка или более
byAndrea Jordan
7 рецептов котлет с сыром, в которых столько же белка, сколько в куриной грудке
byJaime Osnato
27 Вкусных рецептов сыра с высоким содержанием белка
byAndrea Jordan