Жареный, жареный, обжаренный, панированные или поданные холодными, креветки — это универсальный и вкусный способ получить ваш белок. ИМЕРИТЕЛЬНО: MoreFit.eu Creative 
Насколько это плохо? Устанавливает рекорд прямо на все привычки и поведение, которые вы слышали, могут быть нездоровыми.
В этой статье
- Риски
- Польза здоровью
- Как купить креветки
- Резюме
Хотите верьте, хотите нет, что креветки являются самыми морепродуктами в Соединенных Штатах в соответствии с рыболовством национального управления океанического и атмосферного управления.
Рекламное объявление
Видео дня
Несмотря на свою популярность, есть несколько причин, по которым люди избегают этого морепродуктов: для начала, загрязнители и холестерин в креветках являются двумя проблемами. Затем добавьте серьезные вопросы о сельском хозяйстве и сборе урожая, и вы можете задаться вопросом, вредны ли для вас креветки.
Но даже с недостатками есть много преимуществ, чтобы перекусить на этом вкусном ракообразном. «В дополнение к тому, чтобы быть здоровым белком, креветки являются отличным источником селена, меди и B12, которые важны во многих частях метаболизма», — говорит Аманда Лейн, RD, CDCES, основатель Healthful Lane Nutrition.
Рекламное объявление
Вот что вам нужно знать о рисках для здоровья, выгод и о том, как выбрать качественные морепродукты.
Риск употребления креветок
Как и все продукты животного происхождения, есть несколько проблем со здоровьем и устойчивости в употреблении креветков.
Рекламное объявление
1. Креветки с высоким содержанием холестерина
«Креветки действительно содержат холестерин-порция в 3 унции имеет одинаковое количество холестерина, что и яйцо-но исследования показали, что холестерин в продуктах питания не так сильно влияет на наш уровень холестерина»,-говорит Кристина Иабони, MHSC, Rd.
Рекламное объявление
«Продукты с высоким содержанием насыщенных и транс -жиров намного хуже для уровня холестерина».
Таким образом, в то время как у порции креветок в 3 унции есть 180 миллиграммов холестерина-более чем вдвое больше, чем в той же части говяжьего фарша-он намного ниже в насыщенном жире, всего 0,4 грамма.
Идея о том, что диетический уровень холестерина может повысить уровень холестерина в крови (и риск сердечных заболеваний), возникает из -за того, что многие продукты с высоким содержанием холестерина также имеют высокий уровень насыщенных жиров, согласно обзору в июне 2018 года в питательных веществах Анкет
Предупреждение
Хотя диетический холестерин обычно не влияет на уровень холестерина в крови, он может у людей с дислипидемией (состояние, характеризующееся высоким ЛПНП или с высоким уровнем триглицеридов), особенно с диабетом или подверженным риску сердечной недостаточности, согласно отчету декабря 2019 года в Циркуляция . Эти группы должны ограничивать пищу с высоким уровнем холестерина.
2. Креветки могут содержать загрязняющие вещества
Как и другие виды морепродуктов, креветки можно либо обработать, либо вылетать в дикой природе. Каждый тип имеет свои риски для нашего здоровья и окружающей среды.
Было обнаружено, что как на ферме, так и в дикой природе содержатся ртуть, химическое вещество, которое может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как когнитивные и задержки в развитии у детей и нарушение мозга и репродуктивная система, согласно исследованию в июле 2020 года в еде. Наука и питание .).
В то время как оба типа имеют ртуть, это количество низкое, и нет существенной разницы между креветками, полученными в дикой природе, в соответствии с исследованием в области пищевых наук и питания в июле 2020 года .
Другой потенциальный загрязняющий вещества в креветках происходит от антибиотиков, используемых для поддержания фермерских креветок и здоровых. По словам Лейна, по отраслевым стандартам антибиотики должны быть остановлены в определенную дату до сбора креветок.
Несмотря на то, что правила гарантируют, что все антибиотики не входят из системы креветок к тому времени, когда мы сидим, чтобы насладиться едой, это не всегда так. Ежегодно FDA отказывается от в среднем 29 процентов всех креветок, импортируемых в Соединенные Штаты, при этом остатки антибиотиков являются второй наиболее распространенной причиной отказа, согласно исследованию в сентябре 2021 года в текущих исследованиях в области пищевых наук
К сожалению, не все импорты могут быть тщательно проверены на антибиотики. В то время как прошлые исследования показали наличие остатков антибиотиков, в 68 образцах замороженных креветок из розничных магазинов продуктовых магазинов в США не было следов остатков антибиотиков, согласно статье в сентябре 2021 года в области пищевых наук .
3. Креветки — обычный аллерген
Креветки, наряду с крабом и омаром, известны как моллюски. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, примерно семь миллионов человек в США имеют аллергию на моллюски.
Симптомы аллергии на моллюсков могут включать в себя:
- Боль в животе
- Ульи
- Хрипил
- Затрудненное дыхание
- Головокружение
- Отек губ и языка
Лучший вариант для людей, аллергия на креветки, — это избегать всего, что может быть загрязнено ракообразным, таким как рыбные запасы, фритюрное масло в ресторанах и ароматизаторы морепродуктов.
Польза для здоровья креветок
Несмотря на риски, креветки имеют несколько преимуществ для здоровья. Согласно USDA, есть часть приготовленной креветки в 3 унции:
- калории : 101
- Total Fat : 1,4 г
- насыщенный жир : 0,4 г
- углеводы : 1,3 г
- белок : 19,4 г
- selenium : 76% ежедневное значение (DV)
- витамин B12 : 59% DV
- медь : 24% DV
- фосфор : 21% DV
- холин : 21% DV
- ниацин : 14% DV
1. У него низкие калории и с высоким содержанием белка
«Креветки — это здоровый вариант, так как это хороший источник белка и имеет низкий уровень калорий», — говорит Ианибо.
Вы получите почти 20 граммов белка всего за 100 калорий в порции креветок в 3 унции.
Диета выше в белках может помочь вам чувствовать себя более полным и удовлетворенным, что может помочь поддерживать или достигать здорового веса, согласно статье 2021 года в «Журнале ожирения и метаболического синдрома» .
2. Он имеет омега-3s
«Креветки также имеют некоторые омега-3 жирные кислоты, которые полезны для здоровья нашего мозга, но она не так богата омега-3, как жирная рыба, такая как лосось или сардины»,-говорит Яони.
Одна порция приготовленных креветок из 3 унции имеет 0,25 г жирных кислот омега-3. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть 3 грамма омега-3 в день, чтобы помочь снизить артериальное давление и снизить риск сердечных заболеваний.
В случае Omega-3, добавка не обеспечит такую же пользу, как употребление рыбы и других морепродуктов, таких как креветки. Люди, которые едят морепродукты один -четыре раза в неделю, наблюдали более низкий риск смерти от сердечных заболеваний, чем у тех, кто этого не делает. Те же результаты не видны у людей, которые принимают добавки омега-3, но пропускают рыбу, согласно Национальным институтам здоровья.
3. Он высоко в антиоксидантов
Это не только омега-3 в креветках, которые могут принести пользу здоровью сердца. Креветки также являются хорошим источником антиоксидантного астаксантина, который отвечает за их розовато-оранжевую окраску, согласно статье в январе 2022 года в области питания и питания .
Употребление продуктов с высоким уровнем астаксантина связано со снижением риска сердечных заболеваний из -за высокого потенциала антиоксиданта для борьбы с окислительным стрессом.
Астаксантин в креветках может даже помочь защитить вашу кожу от повреждения окружающей среды. Дополнение астаксантином предотвратило сухость кожи и ухудшение морщин, в то время как состояние кожи группы плацебо значительно ухудшилось из -за изменений в окружающей среде, согласно исследованию в июне 2017 года в «Журнале клинической биохимии и питания ».
4. Он низкий в ртути
В то время как креветки имеют некоторую ртуть, уровни в ней, вероятно, не повлияют на ваше здоровье. Поддержание потребления ртути как можно более низкое, чтобы избежать повреждения нервной системы, почек и иммунной системы, особенно у детей, в соответствии с Департаментом здравоохранения и экологии Южной Каролины.
По данным Американской ассоциации беременности, креветки даже безопасны для беременных.
Предполагаемое потребление ртути от употребления до трех порций креветок в неделю составляет менее 6 процентов от терпимого еженедельного потребления, установленного Объединенным экспертным комитетом по пищевым добавкам, согласно исследованию в марте 2021 года в Продовольственное контроль Анкет
Как выбрать качественные креветки
Чтобы выбрать лучшие креветки, подумайте о том, хотите ли вы, что вы попали в дикую или выращиваемую креветку и замороженные и свежие. Каждый выбор имеет высококачественные варианты.
Проверьте часы морепродуктов, чтобы гарантировать, что креветки, которую вы покупаете, обрабатывались или получали дикую дикую природу с использованием безопасных и устойчивых практик. Вы можете увидеть, какие практики используются для сбора креветок и какие сертификаты они могут иметь.
Если вы не живете недалеко от побережья, магазины будут нести только замороженные креветки или ранее замороженные. Замораживание креветок помогает сохранить его свежесть и избегать порчи. Если вы покупаете свежие креветки у стойки морепродуктов, избегайте мягких креветков или у вас есть запах, говорит Яони.
По словам Лейна, при выборе замороженных креветков, ищите креветки, которые свободны от больших кусков кристаллов льда, которые указывают на то, что они оттаивают и возролены и могут быть не такими свежими.
Итак, креветки вредны для вас?
Креветки являются одними из «лучших вариантов» в морепродуктах, согласно Агентству по охране окружающей среды (EPA). Наслаждение двумя -тремя порциями морепродуктов в неделю может обеспечить необходимые питательные вещества, ограничивая воздействие ртути.
В то время как креветки имеют некоторые потенциальные риски, такие как холестерин, а также возможные загрязнения и аллергию, общие преимущества перевешивают риски для большинства людей.
Ракообразные могут быть восхитительной частью здоровой диеты, если у вас нет аллергии на креветок. Люди с высоким уровнем ЛПНП или с высоким триглицеридом, особенно люди с диабетом или риск сердечной недостаточности, должны ограничивать богатые холестерином продукты, такие как креветки.
Для людей без этих условий креветки и другие рыбы могут быть включены в план питания, наряду с другими белками с худыми животными и растениями, согласно отчету о циркуляции в декабре 2019 года .
Насколько плохо есть тилапия?
Bykate Bratskeir
Насколько плохо есть лосось, выращенного на ферме?
Bytiffany Ayuda
Насколько плохо никогда не есть рыбу?
Byanthea Levi
Рекламное объявление