Узнайте, является ли ваша грязная духовка поводом для беспокойства. 
Насколько это плохо на самом деле? устанавливает четкую запись обо всех привычках и поведении, о которых вы слышали, которые могут быть вредными для здоровья.
Между обильными праздничными обедами и сытными обедами, которые вы готовите на неделю, ваша плита практически гарантированно станет небрежной в этом сезоне. И если вы похожи на многих людей, вытирать его — не самое главное.
Видео дня
Согласно опросу Национального института уборки, проведенному в марте 2019 года, около 47 процентов американцев не могут вспомнить, когда в последний раз чистили свою духовку.
Рекламное объявление
Итак, что может пойти не так, если вы поставите чистку духовки на задний план? Вот и грязь.
Опасность пожара
Это самый опасный побочный эффект грязной духовки: «Масло — это топливо, поэтому, если вы пролили масло в духовку, оно может послужить топливом, которое может вызвать или усилить возгорание», — говорит Филип Тьерно, доктор философии, клинический профессор микробиологии и патологии в NYU Langone Health.
Фактически, приготовление пищи является основной причиной домашних пожаров и травм в результате пожаров, в результате чего ежегодно происходит в среднем 172 900 пожаров, согласно исследованию Национальной ассоциации противопожарной защиты, проведенному в июле 2020 года. Тем не менее, по сравнению с другими бытовыми приборами для приготовления пищи духовки имеют самый низкий уровень риска.
Рекламное объявление
Ваша кухня может стать дымной
Вставьте это в трубку и закурите: «По мере того, как жир накапливается в духовке, создается дымная среда», — говорит Тьерно. Вдыхание дыма никогда не является хорошей идеей с точки зрения здоровья, поэтому, если из духовки вылетает дымка, когда она нагревается, это красный флаг, пора убирать.
«Разлагающееся масло и нефтепродукты также могут сочетаться с другими материалами, которые могут находиться в печи, такими как чистящие жидкости, такие как гидроксид натрия, потенциально создавая токсичные пары», — говорит Тьерно. «Тем не менее, не было проведено никаких исследований, посвященных этому, и не было никаких вредных отчетов о состоянии здоровья, так что это не является существенным фактором».
Рекламное объявление
Кроме того, система вентиляции духовки должна помочь с вытяжкой, особенно если у вас есть вытяжка. «Вентиляция — это функция безопасности, встроенная в современные духовки», — говорит Тьерно. «По мере накопления тепла появляется автоматический выпускной клапан, который выбрасывает горячий воздух, а затем другой выпускной канал, который выводит его наружу, в зависимости от конструкции вашего дома».
Связанное чтение
9 способов улучшить качество воздуха в помещении без дорогого фильтра
Ваша еда может быть не очень вкусной
Если вкус еды был неприятным, возможно, виновата грязная духовка.
Рекламное объявление
«Если вы готовите торт в духовке, покрытый жирным материалом, вкус будет ухудшен», — говорит Тьерно. Пары остатков жира и остатки старой пищи могут проникать, в частности, в выпечку и придавать им неприятный вкус.
Вот эмпирическое правило для большинства людей: «Очищайте духовку не реже одного раза в три месяца — чаще, если вы используете ее ежедневно».
А как насчет микробов?
Уф, по крайней мере, микробы не беспокоят. «Бактерии действительно растут на различных частицах в духовке, но тепла в духовке будет достаточно, чтобы убить большинство этих микроорганизмов — и, конечно, тех, которые вредны», — говорит Тьерно.
«Я бы не стал беспокоиться о микробе».
По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), патогены размножаются в пище, температура которой составляет от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, а самая низкая температура в духовке обычно выше.
Тем не менее, всегда рекомендуется использовать пищевой термометр при приготовлении мяса, чтобы убедиться, что оно достигло безопасной внутренней температуры, согласно CDC.
Лучший способ очистить духовку
Сохранять форму корабля-духовки очень просто, потому что большинство устройств фактически очищаются сами.
«Циклы самоочистки духовки работают за счет нагрева духовки до гораздо более высоких температур, чем обычно, что превращает пригоревшую пищу и жир в пепел», — говорит Генри Патерсон, исполнительный директор Housekeep. «Когда цикл закончится и духовка остынет, вы можете просто стереть золу влажной тканью». Вуаля!
В других духовках есть функция очистки паром. «Для этого вам просто нужно налить немного воды в основание духовки и установить цикл», — говорит Патерсон. «По мере того, как духовка нагревается, вода превращается в пар, выделяя остатки пищи и жир с боков и с задней стороны духовки».
Перед использованием функции самоочистки всегда сверяйтесь с руководством по духовке. «Возможно, вам потребуется предпринять некоторые шаги, чтобы обеспечить безопасность процесса, например снять решетки с духовки, проветрить пространство и убедиться, что детей нет», — говорит Патерсон.
По данным Калифорнийского совета по воздушным ресурсам, воздействие сжигания пищевых отходов во время цикла самоочистки может привести к выбросу в воздух потенциально вредных загрязнителей, которые могут вызвать раздражение носа и горла, головные боли, усталость и тошноту.
Что делать, если ваша духовка не самоочищается?
«В супермаркете доступно множество средств для чистки духовок, но содержащиеся в них химические вещества обладают мощным действием — внимательно прочтите инструкции и убедитесь, что раствор не пролился на пол или поверхность», — говорит Патерсон.
«Есть также ряд советов по уборке дома, которые вы можете использовать, например, приготовление жаропрочной миски с водой и лимоном на пару или использование смеси пищевой соды и уксуса, чтобы удалить жир».
Вот как часто нужно чистить духовку
Во-первых, если с вас что-то капает, вымойте это, как только духовка остынет, чтобы она не задымилась при следующем включении.
«Протирать духовку водой с мягким моющим средством должно быть достаточно, чтобы не пролить небольшое количество жидкости», — говорит Патерсон. «Регулярное выполнение этого также поможет увеличить время между необходимостью полной и глубокой чистки духового шкафа».
Это также полезно в первую очередь для предотвращения беспорядков. «Подумайте о том, чтобы поставить противни под формы для выпечки, чтобы они не капали, — говорит Тьерно.
Что касается того, как часто нужно тщательно осматривать духовку: «Это зависит от того, как часто вы ее используете и насколько вы небрежны», — говорит Тьерно. Если вы большую часть времени обедаете вне дома и стараетесь не пролить воду во время готовки, вы можете чистить ее всего пару раз в год. Если вы заядлый шеф-повар или склонны к беспорядку на кухне, чистите ее раз в два месяца.
Вот эмпирическое правило для большинства людей: «Очищайте духовку не реже одного раза в три месяца — чаще, если вы используете ее ежедневно», — говорит Патерсон. «В руководстве по духовке обычно содержится информация о том, как часто вам следует использовать цикл самоочистки».
Итак, плохо ли никогда не чистить духовку?
«Никогда не мыть духовку нехорошо , — говорит Патерсон. «Грязная дымящаяся печь может не только быть опасной, но и неприятной».
Тем не менее, если нет видимого дыма, это, честно говоря, не так плохо.
Насколько плохо никогда не убирать глубоко в доме?
от Молли Триффин
Насколько плохо никогда не мыть душ?
Хайме Оснато
Насколько плохо никогда не мыть бутылку с водой?
Айседора Баум
Рекламное объявление