Овсяная каша может вызывать изжогу у людей с повышенной чувствительностью к овсу.Image Credit:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Миллионы американцев периодически страдают от изжоги. Острая пища — распространенный виновник, но даже овсянка может вызывать изжогу у некоторых людей с повышенной чувствительностью к овсу. Но так ли это из-за овса? Хорошие новости: Есть советы, которые помогут вам наслаждаться овсянкой и предотвратить симптомы.
Все об овсе
Обычная овсянка обычно не ассоциируется с кислотным рефлюксом, а значит, у большинства людей она вряд ли вызовет симптомы. По данным исследования, опубликованного в апреле 2013 года в журнале Gastroenterology Research and Practice, цельнозерновой злак сам по себе является идеальной частью диеты, которая может помочь контролировать кислотный рефлюкс и подавлять симптомы.
Не забывайте, что рекомендации по питанию при кислотном рефлюксе — это всего лишь рекомендации. Они не могут предусмотреть все продукты, которые могут вызвать у вас изжогу, поскольку эта проблема очень индивидуальна. Один человек может без проблем есть овсянку, в то время как у другого от того же блюда может возникнуть кислотный рефлюкс.
«Изжога может быть следствием целого ряда проблем», — объясняет Раджсри Намбудрипад, доктор медицины, врач по внутренним болезням из Медицинского центра Святого Иуды и основатель OC Integrative Medicine в Фуллертоне, штат Калифорния. «Иногда это аллергия или чувствительность к какому-то продукту. Пища не согласуется с вами, поэтому после еды она снова появляется. В случае с овсянкой это может быть чувствительность к овсу или к некоторым начинкам. Это зависит от человека и от того, как приготовлена овсянка».
Что содержится в вашей овсянке?
Возможно, изжогу вызывает не сама овсянка, а то, что вы добавляете в овсянку.
Например, овсянка, приготовленная на цельном молоке или с добавлением сливочного масла, может вызывать проблемы, потому что продукты с высоким содержанием жира обычно расслабляют мышцу нижнего пищеводного сфинктера, что может позволить желудочному соку вытекать обратно в пищевод, вызывая изжогу, отмечает Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек.
«Если коричневый сахар в вашей овсянке вызывает изжогу, вы можете попробовать добавить вместо него небольшое количество кленового сиропа», — говорит доктор Намбудрипад. «Кленовый сироп — хороший вариант натурального подсластителя, поскольку в нем много микроэлементов». Или обратите внимание на корицу. «Вы можете уменьшить количество подсластителя в овсянке, добавив корицу», — говорит он. «Корица обычно хорошо переносится и делает кашу более сладкой без добавления сахара».
Овсяная каша может вызывать изжогу у людей с повышенной чувствительностью к овсу.Image Credit:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Миллионы американцев периодически страдают от изжоги. Острая пища — распространенный виновник, но даже овсянка может вызывать изжогу у некоторых людей с повышенной чувствительностью к овсу. Но так ли это из-за овса? Хорошие новости: Есть советы, которые помогут вам наслаждаться овсянкой и предотвратить симптомы.
Все об овсе
Обычная овсянка обычно не ассоциируется с кислотным рефлюксом, а значит, у большинства людей она вряд ли вызовет симптомы. По данным исследования, опубликованного в апреле 2013 года в журнале Gastroenterology Research and Practice, цельнозерновой злак сам по себе является идеальной частью диеты, которая может помочь контролировать кислотный рефлюкс и подавлять симптомы.
Не забывайте, что рекомендации по питанию при кислотном рефлюксе — это всего лишь рекомендации. Они не могут предусмотреть все продукты, которые могут вызвать у вас изжогу, поскольку эта проблема очень индивидуальна. Один человек может без проблем есть овсянку, в то время как у другого от того же блюда может возникнуть кислотный рефлюкс.
«Изжога может быть следствием целого ряда проблем», — объясняет Раджсри Намбудрипад, доктор медицины, врач по внутренним болезням из Медицинского центра Святого Иуды и основатель OC Integrative Medicine в Фуллертоне, штат Калифорния. «Иногда это аллергия или чувствительность к какому-то продукту. Пища не согласуется с вами, поэтому после еды она снова появляется. В случае с овсянкой это может быть чувствительность к овсу или к некоторым начинкам. Это зависит от человека и от того, как приготовлена овсянка».
Что содержится в вашей овсянке?
Возможно, изжогу вызывает не сама овсянка, а то, что вы добавляете в овсянку.
Например, овсянка, приготовленная на цельном молоке или с добавлением сливочного масла, может вызывать проблемы, потому что продукты с высоким содержанием жира обычно расслабляют мышцу нижнего пищеводного сфинктера, что может позволить желудочному соку вытекать обратно в пищевод, вызывая изжогу, отмечает Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек.
«Если коричневый сахар в вашей овсянке вызывает изжогу, вы можете попробовать добавить вместо него небольшое количество кленового сиропа», — говорит доктор Намбудрипад. «Кленовый сироп — хороший вариант натурального подсластителя, поскольку в нем много микроэлементов». Или обратите внимание на корицу. «Вы можете уменьшить количество подсластителя в овсянке, добавив корицу», — говорит он. «Корица обычно хорошо переносится и делает кашу более сладкой без добавления сахара».
Кроме того, Harvard Health Publishing отмечает, что аллергия на пшеницу может способствовать воспалению в пищеводе, которое вызывает симптомы, похожие на рефлюкс. Кроме того, овес часто обрабатывается на тех же предприятиях, где обрабатывается пшеница, что создает риск заражения глютеном, говорится в обзоре Frontiers in Pediatrics, опубликованном в сентябре 2019 года.
Доктор Намбудрипад рекомендует выбирать овсяную кашу, сертифицированную как безглютеновая, если вы чувствительны к глютену и испытываете изжогу после употребления обычной овсянки.