Забыв помыть сырую морковь, Вы можете увеличить риск пищевого отравления.Image Credit:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
В этой статье
- Перегрузка клетчаткой
- Пищевая непереносимость
- Аллергия
- Пищевое отравление
- Основное заболевание
Морковь вкусна и питательна, поэтому неудивительно, что этот хрустящий овощ любим многими. Однако для некоторых людей морковь трудно переваривается, поэтому Вы можете испытывать боль в желудке после употребления этого продукта.
Вот четыре возможные причины, почему у Вас болит живот после употребления моркови, и что с этим делать.
1. Вы едите слишком много клетчатки.
Клетчатка является важным питательным веществом, поддерживающим здоровье кишечника. По данным Клиники Майо, она может помочь в борьбе с запорами, поддержании веса, а также снизить риск развития таких заболеваний, как диабет и болезни сердца.
Овощи являются основным источником этого питательного вещества, и морковь не является исключением — одна сырая морковь среднего размера содержит 1,5 г клетчатки, по данным Клиники Майо.
Но даже несмотря на то, что это питательное вещество является ключевой частью сбалансированной диеты, одновременное употребление слишком большого количества клетчатки — что может произойти, если Вы съедите слишком много моркови — или быстрое увеличение ежедневного потребления клетчатки может привести к болям в желудке после употребления моркови, а также к таким симптомам, как газы, вздутие живота и спазмы, согласно данным Клиники Майо.
Это происходит потому, что Ваш организм не переваривает клетчатку. Вместо того, чтобы расщепляться в ЖКТ, как многие другие продукты, клетчатка остается относительно целой, по данным Клиники Майо. В результате, сырая морковь трудно переваривается, а у некоторых она вызывает газы.
Исправление: Чтобы избежать болей в желудке после употребления сырой моркови, постепенно увеличивайте потребление клетчатки в течение нескольких недель, согласно Клинике Майо. Это позволит Вашему организму перестроиться.
Приготовление овощей также может помочь Вам избежать неприятных симптомов — хотя морковь сама по себе трудно переваривается, ее приготовление может помочь расщепить питательные вещества, чтобы пища легче усваивалась Вашим кишечником, по данным Harvard Health Publishing.
Сколько клетчатки Вы должны потреблять каждый день?
Согласно Диетическим рекомендациям для американцев на 2020-2025 годы, взрослые должны стремиться потреблять следующее количество этого питательного вещества в день:
- Женщины при рождении: от 22 до 28 г.
- Мужчинам при рождении: от 28 до 34 г.
2. У Вас непереносимость
Еще одна возможная причина, по которой от моркови у Вас болит живот, заключается в том, что Вы чувствительны к этому овощу.
Действительно, у Вас может быть пищевая непереносимость, из-за которой Вашему организму трудно переваривать морковь, согласно данным Кливлендской клиники.
Признаки пищевой непереносимости включают:
- Диарея
- Газы
- Вздутие живота
- Головные боли или мигрени
- Тошнота
- Расстройство желудка
- Изжога
Исправьте это: Поговорите с врачом, если Вы подозреваете, что у Вас есть определенная пищевая непереносимость или чувствительность. По данным Клиники Кливленда, обычно Вы можете предотвратить появление симптомов, ограничив или исключив из своего рациона проблемный продукт.
3. У Вас аллергия
Хотя это и редкость, но возможно, что причиной боли в желудке является аллергия на морковь (хотя она и не относится к числу основных пищевых аллергенов). По данным клиники Майо, аллергические реакции могут вызывать следующие симптомы:
- Зуд или покалывание во рту
- Крапивница, зуд или экзема
- Отек губ, лица, языка, горла или других частей тела
- Боль в животе, диарея, тошнота или рвота
- Головокружение, головокружение или обморок.
Следует отметить, что пищевая аллергия — это не то же самое, что непереносимость: пищевая непереносимость в первую очередь приводит к проблемам с пищеварением, в то время как аллергические реакции обычно вызывают больше симптомов, связанных с дыхательными путями или кожей.
Исправление: Если у Вас возникла аллергическая реакция после употребления моркови, сообщите об этом своему врачу. Он сможет подтвердить наличие у Вас аллергии, а если она есть, то полный отказ от моркови может помочь предотвратить появление симптомов, согласно данным Клиники Майо.
Предупреждение
У людей с пищевой аллергией может возникнуть экстремальная аллергическая реакция, называемая анафилаксией, при которой у Вас распухает горло и становится трудно дышать, по данным Клиники Майо. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если с Вами такое случилось.
4. У Вас пищевое отравление
Если боль в животе, вызванная морковью, сопровождается такими симптомами, как диарея или рвота, то у Вас может быть пищевое отравление, согласно Национальной медицинской библиотеке США (NLM).
Сырая морковь, которая не была должным образом вымыта, хранилась или приготовлена, может содержать такие болезнетворные микроорганизмы, как сальмонелла, стафилококк или кишечная палочка, согласно NLM.
И если Вы съедите эти микроорганизмы, то можете получить заболевание, передающееся с пищей. Симптомы могут включать:
- Судороги
- Газы
- Вздутие живота
- Тошнота
- Лихорадка
- Озноб
- Общая слабость
Устранение: Чтобы избежать пищевого отравления, мойте руки, посуду, поверхности и продукты (это особенно важно, если Вы также работаете с сырым мясом, птицей, рыбой или яйцами), согласно данным NLM.
Тщательное приготовление пищи и убирание остатков в холодильник также могут предотвратить размножение вредных бактерий.
5. У Вас есть основное заболевание
По данным Кливлендской клиники, хотя это и более редкое явление, чем перечисленные выше причины, такие заболевания, как болезнь Крона и язвенный колит, также могут вызывать трудности с перевариванием нерастворимых волокон (таких, как те, что содержатся в моркови).
И морковь — не единственная пища, которая может вызвать такие симптомы, как боль в животе, спазмы и диарею. Другие сырые овощи, такие как брокколи и капуста, также могут раздражать Ваш желудочно-кишечный тракт из-за содержащихся в них трудноперевариваемых волокон.
Исправление: Если у Вас диагностировано одно из этих состояний, Ваш врач поможет определить наилучший план лечения для Вас. Но в целом, если Вы заметили, что какой-то конкретный продукт — морковь или другой — вызывает у Вас обострение симптомов, лучше избегать этой пищи.