Употребление продуктов с омега-3 жирными кислотами (например, лосося) вместе с богатыми антиоксидантами крестоцветными овощами может помочь вам справиться с псориазом. Изображение предоставлено AlexRaths / iStock / GettyImages
По данным Национального фонда псориаза, от псориаза, хронического состояния, связанного с иммунной системой, которое приводит к появлению красных чешуйчатых пятен на коже, нет лекарства. Но лекарства и изменение образа жизни, в том числе в рационе, могут помочь облегчить симптомы и уменьшить обострения.
Многое неизвестно об этом состоянии: эксперты не знают, почему люди заболевают им, хотя генетика может играть роль или даже почему возникают вспышки, согласно клинике Кливленда. Известно, что иммунная система играет большую роль при псориазе; состояние активирует воспалительную реакцию организма.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как иммунная система играет важную роль в псориазе и как пища, которую вы едите, может помочь справиться с этим заболеванием.
Псориаз и иммунная система
Псориаз считается «чрезмерным иммунным ответом, который не контролируется», — сообщает morefit.eu доктор Варша Ратод, ревматолог и терапевт из Palm Health.
В результате чрезмерной реакции иммунного ответа клетки кожи начинают расти с чрезвычайно высокой скоростью, в 10-20 раз быстрее, чем обычно. В то время как скорость обновления клеток кожи обычно составляет от 28 до 40 дней, при псориазе эта скорость ускоряется каждые два-три дня, что приводит к чрезмерному скоплению слоев кожи, наблюдаемому при этом состоянии.
По данным Национального фонда псориаза, воспаление также может поражать другие участки тела за пределами кожи, такие как суставы и другие органы.
Воспаление — это часть биологической реакции вашего организма на инфекцию или травму, говорит Кара Маррс, зарегистрированный диетолог-диетолог в Медицинском центре UCHealth Yampa Valley в Стимбот-Спрингс, штат Колорадо. Во время этого процесса и реакции — которая может быть немедленной, например, если вы порежете палец, или хронической и низкокачественной — ткани выделяют химические вещества, которые говорят организму начать заживление и восстановление.
«Противовоспалительные продукты — это продукты, которые могут замедлить или остановить этот каскад», — говорит Маррс.
А поскольку многие люди с псориазом также обладают инсулинорезистентностью и, следовательно, имеют более высокий шанс развития диабета 2 типа, выбор здоровой диеты, включающей противовоспалительную пищу, также может помочь снизить риск дополнительных проблем, — говорит доктор Ратод.
6 продуктов, которые могут помочь при псориазе
Поскольку псориаз — это воспалительный процесс, вам следует попытаться включить в свой рацион как можно больше противовоспалительных продуктов, — объясняет Кэти Лебарр, RDN со Spectrum Health в Гранд-Рапидс, штат Мичиган.
Ниже приведены противовоспалительные препараты, которые могут помочь при иммунных состояниях, таких как псориаз.
1. Фрукты и овощи
По словам доктора Ратода, старайтесь есть самые разные фрукты и овощи. «Чем ярче они могут быть, тем больше у них противовоспалительных свойств», — говорит она. Это из-за растительных соединений, называемых фитохимическими веществами, которые борются с воспалением, согласно клинике Майо.
Ее фавориты включают сельдерей, лук-порей, лук, чеснок и ветчину (также известные как топинамбур), которые она описывает как вкус «как водяной каштан, но с дымком».
2. Продукты, богатые антиоксидантами.
Включите в свой рацион продукты с высоким содержанием антиоксидантов, — рекомендует Маррс.
Согласно клинике Мэйо, антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение клеток и повышать риск определенных заболеваний. Согласно обзору, опубликованному в октябре 2016 года в Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal , продукты, богатые антиоксидантами, помогают обратить вспять некоторые эффекты воспаления в организме.
Лучшие продукты, богатые антиоксидантами
- Ягоды
- Виноград
- Зелень
- Крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста
- Цитрусовые
- Темный шоколад
3. Продукты, богатые пробиотиками
Доктор Ратод говорит, что пробиотики, полезные бактерии, обнаруженные в кишечнике, могут помочь в выращивании здорового микробиома. Кроме того, здоровье кишечника может повлиять на вашу кожу, согласно обзору за ноябрь 2019 года, в котором изучается связь между кишечными бактериями и воспалением псориаза, опубликованным в Журнале семейной медицины и первичной медицинской помощи .
Добавление пробиотиков в свой рацион — не большая проблема — йогурт богат пробиотиками, как и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, чайный гриб и кимчи, согласно клинике Майо. Вы также можете принимать пробиотики в качестве добавок, согласно клинике Майо.
Но доктор Ратод предупреждает, что пробиотики не похожи на «семена травы, которые можно бросить в толстую кишку». Другими словами, вы не можете добавить несколько пробиотиков в свой рацион, кроме как для излечения от болезней.
Пробиотики, как и люди, очень индивидуальны. Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать, полезны ли вам пробиотики, обратитесь непосредственно к специалисту, чтобы определить, могут ли пробиотики быть полезными для вас и какой тип, — говорит доктор Ратод.
4. Куркума.
Куркума, ярко окрашенная специя, может быть полезна при воспалительных заболеваниях, таких как псориаз.
Хотя необходимы дополнительные исследования, куркума показала многообещающие результаты при лечении псориаза у мышей, согласно статье, опубликованной в апреле 2016 года в Biochimie . А исследование в лаборатории показало, что куркумин — соединение, обнаруженное в куркуме, — предотвращает размножение псориатических клеток, согласно обзору потенциала куркумы, опубликованному в январе 2018 года в Македонском журнале медицинских наук с открытым доступом .
Куркума может помочь снять воспаление на клеточном и иммунном уровнях, говорит доктор Ратод.
Вы можете использовать куркуму в качестве приправы, принимать ее в качестве добавки или наносить как крем для местного применения в соответствии с Национальным фондом псориаза.
5. Вода
«Адекватное потребление жидкости важно для поддержания гидратации кожи», — говорит ЛеБарр, добавляя, что вы должны получать гидратацию из простой воды, а не из подслащенных напитков любого вида.
Попробуйте готовить на воде или бульоне вместо традиционных масел, так как даже слишком много растительного масла может вызвать воспаление, рекомендует доктор Ратод.
6. Жирная рыба
По данным Национального фонда псориаза, людям с псориазом может быть полезно добавлять в свой рацион продукты с жирными кислотами омега-3, которые помогают уменьшить воспаление. Отличным источником омега-3 жирных кислот является жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, тунец и сельдь.
Но рыба — не единственный источник омега-3. Маррс также рекомендует людям, страдающим псориазом, употреблять авокадо, лен, орехи и семена, которые богаты противовоспалительными растительными жирами омега-3.
Продукты, которых следует избегать при псориазе
Хотя добавление противовоспалительных продуктов в ваш рацион имеет решающее значение для борьбы с псориазом, также важно исключить определенные продукты. К счастью, здесь есть хорошие новости: по мнению доктора Ратода, не существует одного конкретного типа продуктов питания или группы продуктов, которых следует избегать при псориазе.
Однако, как объясняет Лебарр, воспалительные продукты могут усугубить такое состояние, как псориаз, поэтому лучше избегать их, чтобы уменьшить воспаление любым возможным способом. Она рекомендует держаться подальше от:
- Рафинированный сахар
- Зерновые (например, белый хлеб или булочки, белая паста и белый рис)
- Упакованные и ультра-обработанные продукты
- Полножирные молочные и жирные продукты, особенно насыщенные жиры, такие как сливочное масло, маргарин и сало.
- Жирное мясо
Все, что явно «не является едой», например, непроизносимые, непонятные вещи, определенно следует избегать, добавляет доктор Ратод. «Они могут спровоцировать воспалительные реакции, которые могут вызвать такие явления, как экзема и псориаз», — объясняет она.
Вам также может быть полезно отказаться от алкоголя, поскольку он является частым триггером обострений псориаза, а также может сделать некоторые методы лечения псориаза менее эффективными, согласно клинике Майо.
В конце концов, важно помнить, что не существует универсальной диеты для любого состояния здоровья, — говорит Маррс. Но выбор, который может помочь снизить воспаление в организме, и употребление в пищу менее обработанных продуктов может быть полезен как для людей с воспалительными заболеваниями кожи, так и для общего состояния здоровья.