Сладкие хлопья для завтрака — одни из худших продуктов при псориазе. Изображение предоставлено: AleksandarNakic / E + / GettyImages
Хотя мы не знаем точно, что вызывает псориаз, по данным Национального фонда псориаза, его фирменные бляшки или чешуйки на коже являются явным признаком воспаления в организме. Вот почему воспалительные триггеры могут вызывать обострения псориаза у некоторых людей, включая стресс, курение и, да, определенные продукты.
«Избегание воспалительных продуктов и включение в рацион противовоспалительных продуктов может быть полезным при лечении воспалительных заболеваний, таких как псориаз», — говорит morefit.eu Николь Коттер, доктор медицины, сертифицированный ревматолог из клиники ревматологии UCHealth в Стимбот-Спрингс, штат Колорадо.
Важно понимать, что не существует какой-либо известной диеты, которая вылечит псориаз, и типы продуктов, которые могут вызвать обострение, могут быть очень индивидуальными. Например, хотя глютен может быть спусковым крючком для вас, это не обязательно означает, что он вызовет симптомы у другого человека с псориазом.
Но есть несколько общих рекомендаций по уменьшению воспаления в организме, если у вас псориаз. Это некоторые из продуктов, которые вы можете избегать или ограничивать, чтобы помочь себе справиться с симптомами.
1. Продукты с добавлением сахара
Сахар уже давно связан с воспалением в организме, и исследование, проведенное в феврале 2020 года в Journal of Investigative Dermatology , показало, что даже кратковременное соблюдение диеты с высоким содержанием сахара провоцирует псориаз.
Есть сахара, которые естественным образом встречаются в некоторых продуктах питания, таких как фрукты и молочные продукты, но добавленный сахар относится к подсластителям, добавляемым в пищу во время обработки (вы увидите, что это указано в отдельной строке на этикетке продукта питания).
По данным Harvard Health Publishing, к распространенным продуктам с добавлением сахара относятся:
- Подслащенные напитки, такие как газированные и энергетические напитки.
- Десерты и конфеты
- Готовые к употреблению крупы
- Немного хлеба
Уменьшение количества потребляемого сахара может иметь дополнительное преимущество в виде снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
«Вообще говоря, те же самые режимы питания, которые предотвращают ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, могут быть полезны при псориазе», — говорит morefit.eu клинический диетолог из UCHealth Ханна Ван Арк.
2. Рафинированные углеводы.
Рафинированные углеводы — это любые углеводы, подвергшиеся интенсивной переработке, поэтому они уже не в своей первоначальной форме. К ним относятся:
- белый рис
- Белый хлеб и мука
- Полуфабрикаты, такие как крекеры, чипсы, печенье, батончики мюсли, энергетические батончики и сухие завтраки.
По данным клиники Кливленда, рафинированные углеводы связаны с воспалением в организме. Чтобы избежать их, старайтесь употреблять в пищу те продукты, которые есть в природе: коричневый рис вместо белого, овсяные хлопья вместо хлопьев или яблоко вместо энергетического батончика со вкусом яблока.
Ван Арк также предлагает перейти на сладкую чернику, наполнить черную фасоль и листовую зелень в качестве топлива вместо рафинированных углеводов.
«Эти продукты содержат антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, вызывающими воспаление, в организме», — отмечает она.
3. Рафинированные кулинарные масла.
Такие слова, как «девственное», «холодного отжима» или «сырое» на этикетке, могут помочь вам определить нерафинированное кулинарное масло. Изображение предоставлено: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
По возможности д-р Коттер рекомендует избегать приготовления с использованием рафинированных масел, в том числе:
- кукурузное масло
- хлопковое масло
- арахисовое масло
- масло из рисовых отрубей
- кунжутное масло
- соевое масло
- подсолнечное масло
Согласно исследованию Open Heart в сентябре 2018 года, эти масла, богатые омега-6, были связаны с хроническим воспалением средней степени тяжести.
Вместо этого ищите нерафинированные кулинарные масла, такие как оливковое масло первого отжима, сырое кокосовое масло и масло авокадо холодного отжима.
Если вам не хватает вкуса рафинированных масел при приготовлении пищи, подумайте о том, чтобы добавить немного пряностей в виде трав и специй. По данным Национального фонда псориаза, куркума, в частности, может помочь минимизировать псориаз у некоторых людей.
4. Красные, обработанные или жирные куски мяса
«Насыщенные жиры усиливают воспаление во всем теле многими путями, а чрезмерное потребление может усугубить псориаз», — говорит Ван Арк.
Она отмечает, что любое мясо с высоким содержанием жира также будет иметь высокий уровень насыщенных жиров, поэтому их следует ограничивать. Особенно:
- Красное мясо, как гамбургер и стейк
- Обработанные мясные деликатесы, например салями
Чтобы еще больше помочь своему псориазу, вам нужно заменить эти насыщенные жиры на некоторые здоровые жирные кислоты омега-3, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление, говорит Ван Арк. Поэтому вместо стейка на ужин выберите лосось и салат с грецкими орехами и семенами льна.
5. Алкоголь
По словам Ван Арка, псориаз может быть спровоцирован или усугублен употреблением алкоголя.
Помните, что Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют употреблять алкоголь в умеренных количествах, что означает не более одной-двух порций в день.
Она рекомендует обсудить с врачом, безопасно ли вам употреблять алкоголь в умеренных количествах или вам следует отказаться от него вообще.
6. Пища, которую вы плохо переносите
Доктор Коттер отмечает, что негативные реакции, в том числе обострения псориаза, могут возникать с продуктами, к которым у вас непереносимость. Конкретные виды непереносимости варьируются от человека к человеку, поэтому важно выяснить, какие продукты могут быть спусковыми механизмами для вас лично.
Например, она говорит, что у некоторых из ее пациентов симптомы псориаза улучшились после отказа от таких продуктов, как глютен и молочные продукты. Дневник исключения или дневник питания могут быть полезными инструментами для вас, чтобы отслеживать свою диету и симптомы, чтобы поделиться с врачом и изучить возможные ссылки.
Если вы выберете путь исключения, идея состоит в том, чтобы исключить только один продукт за раз, например глютен, на несколько недель, а затем снова добавить его в свой рацион. Вы экспериментируете, чтобы увидеть, исчезнут ли симптомы псориаза после удаления и вернутся ли они снова при повторном введении. Убедитесь, что вы работаете в тесном сотрудничестве со своим врачом или диетологом, чтобы делать это безопасно, чтобы не исключить из своего рациона важные питательные вещества.
7. Слишком много продуктов животного происхождения
По словам Ван Арка, здоровый микробиом снижает риск развития псориаза, поэтому продукты, поддерживающие здоровье кишечника, могут помочь улучшить симптомы псориаза.
Здоровый микробиом нуждается в клетчатке, которая содержится только в растительной пище. Если вы придерживаетесь диеты, богатой продуктами животного происхождения, такими как молочные продукты, сыр и мясо, обязательно включайте продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты, бобы, цельнозерновые, орехи и семена. .
Еще один бонус для категории растений на основе растений: в целом растения обладают противовоспалительным действием, — говорит доктор Коттер.
Суть
Хотя эти диетические изменения могут быть полезны при лечении симптомов псориаза, имейте в виду, что пищевые триггеры для этого состояния очень индивидуальны. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем менять диету или добавлять какие-либо добавки, особенно если вы принимаете лекарства от псориаза или любого другого заболевания.