Особенно если у вас кислотный рефлюкс, завтрак может задать тон всему вашему дню. Вот как выбрать правильные продукты.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Давайте посмотрим правде в глаза: Изжога — не лучший способ начать день. Утро может быть достаточно тяжелым, если не добавлять к нему жгучую боль в груди, возникающую после употребления некоторых продуктов.
Кстати говоря, стандартный американский завтрак не включает в себя много низкокислотных продуктов и часто содержит много жирной пищи — и то, и другое может вызвать симптомы у людей с кислотным рефлюксом или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
Если вы регулярно страдаете от изжоги, особенно после завтрака, возможно, вам стоит пересмотреть свой рацион. Вот восемь лучших продуктов для завтрака при кислотном рефлюксе.
Имейте в виду, что разные продукты вызывают изжогу у разных людей. Чтобы понять, что в вашем рационе работает, а что нет, попробуйте вести пищевой дневник — другими словами, записывайте, что вы едите и когда у вас возникает изжога, чтобы выявить закономерности.
«Ведение пищевого дневника очень важно для того, чтобы попытаться определить триггеры», — говорит Старр Стейнхилбер, доктор медицины, терапевт и доцент медицины в Медицинской школе UAB, добавляя, что «кофеин, острая пища, шоколад, мята и газированные напитки — распространенные виновники, и один из них может влиять на вас сильнее, чем другой».
- Фрукты и соки с низким содержанием кислоты
Фрукты и соки из них являются распространенным вариантом завтрака и, как правило, считаются здоровым дополнением к утру. Если, конечно, у вас нет кислотного рефлюкса.
Если ваши любимые фрукты считаются кислыми — мы смотрим на вас, ананасы, апельсины, грейпфруты, киви и другие цитрусовые, — откажитесь от них, по мнению Международного фонда желудочно-кишечных расстройств. Они могут привести к изжоге, а также активируют пищеварительный фермент пепсин, который может повредить слизистую оболочку пищевода, сообщает Триологическое общество.
Вместо этого ешьте фрукты с пониженной кислотностью, согласно IFFGD, такие как:
- Яблоки
- Бананы
- Арбуз
- Канталупа
- Груши
- Постное мясо для завтрака
Мясо с высоким содержанием жира (например, бекон и сосиски) может снижать давление на нижний пищеводный сфинктер и дольше перевариваться (задерживая опорожнение желудка), согласно IFFGD, а оба этих фактора повышают риск рефлюкса.
Вместо этого обратите внимание на:
- ветчина
- канадский бекон
- Индюшачья или куриная колбаса
Это более постные продукты, которые, как правило, не увеличивают выработку кислоты в желудке так сильно, как бекон или колбаса.
- Овсянка
Особенно если у вас кислотный рефлюкс, завтрак может задать тон всему вашему дню. Вот как выбрать правильные продукты.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Давайте посмотрим правде в глаза: Изжога — не лучший способ начать день. Утро может быть достаточно тяжелым, если не добавлять к нему жгучую боль в груди, возникающую после употребления некоторых продуктов.
Кстати говоря, стандартный американский завтрак не включает в себя много низкокислотных продуктов и часто содержит много жирной пищи — и то, и другое может вызвать симптомы у людей с кислотным рефлюксом или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
Если вы регулярно страдаете от изжоги, особенно после завтрака, возможно, вам стоит пересмотреть свой рацион. Вот восемь лучших продуктов для завтрака при кислотном рефлюксе.
Имейте в виду, что разные продукты вызывают изжогу у разных людей. Чтобы понять, что в вашем рационе работает, а что нет, попробуйте вести пищевой дневник — другими словами, записывайте, что вы едите и когда у вас возникает изжога, чтобы выявить закономерности.
«Ведение пищевого дневника очень важно для того, чтобы попытаться определить триггеры», — говорит Старр Стейнхилбер, доктор медицины, терапевт и доцент медицины в Медицинской школе UAB, добавляя, что «кофеин, острая пища, шоколад, мята и газированные напитки — распространенные виновники, и один из них может влиять на вас сильнее, чем другой».
- Фрукты и соки с низким содержанием кислоты
Фрукты и соки из них являются распространенным вариантом завтрака и, как правило, считаются здоровым дополнением к утру. Если, конечно, у вас нет кислотного рефлюкса.
Если ваши любимые фрукты считаются кислыми — мы смотрим на вас, ананасы, апельсины, грейпфруты, киви и другие цитрусовые, — откажитесь от них, по мнению Международного фонда желудочно-кишечных расстройств. Они могут привести к изжоге, а также активируют пищеварительный фермент пепсин, который может повредить слизистую оболочку пищевода, сообщает Триологическое общество.
- Вместо этого ешьте фрукты с пониженной кислотностью, согласно IFFGD, такие как:
- Яблоки
- Бананы
Арбуз
Канталупа
Груши
- Постное мясо для завтрака
Мясо с высоким содержанием жира (например, бекон и сосиски) может снижать давление на нижний пищеводный сфинктер и дольше перевариваться (задерживая опорожнение желудка), согласно IFFGD, а оба этих фактора повышают риск рефлюкса.
Вместо этого обратите внимание на:
ветчина
канадский бекон
Индюшачья или куриная колбаса
Это более постные продукты, которые, как правило, не увеличивают выработку кислоты в желудке так сильно, как бекон или колбаса.
- Овсянка
Соленая овсянка с яйцом — хороший завтрак для людей с кислотным рефлюксом, потому что в ней много клетчатки и белка, но мало кислоты.Image Credit:VeselovaElena/iStock/GettyImages
Эта простая в приготовлении горячая каша — отличный способ получить немного клетчатки. А употребление продуктов, богатых клетчаткой, помогает чувствовать себя сытым и, возможно, съесть меньше, согласно данным Johns Hopkins Medicine. Это полезно при симптомах ГЭРБ, поскольку переедание может спровоцировать изжогу.
Кроме того, клетчатка помогает двигаться, что очень хорошо. Согласно исследованию, опубликованному в июне 2018 года в World Journal of Gastroenterology, диеты с низким содержанием клетчатки связаны с замедлением пищеварения, что, как мы уже отмечали выше, является плохой новостью для людей с кислотным рефлюксом.
Совет
Чтобы добавить белка в овсянку, добавьте пару столовых ложек арахисового масла, которое богато полезными жирами, рекомендованными IFFGD для людей с ГЭРБ.
- Яйца
Яйца — еще один отличный вариант белка, который не содержит много жира.
По результатам исследования, проведенного в феврале 2015 года в журнале Nutrition Journal, разумно выбирать на завтрак белок, поскольку в пересчете на калории он более сытный, чем углеводы или даже жиры. Это означает, что он может помочь вам почувствовать себя сытым после меньшего количества еды — как овсянка с клетчаткой — и это помогает справиться с изжогой, потому что вы меньше склонны к перееданию.
Нужно вдохновение? Попробуйте один из этих рецептов:
Калифорнийский омлет с авокадо