Большинство майонеза безопасно есть, но убедитесь, что другие ингредиенты не содержат глютен. Изображение предоставлено: Александр Тодоров / iStock / GettyImages
В качестве приправы к вашему сэндвичу, заправке для салата или картофельному соусу майонез, вероятно, является одним из самых универсальных намазок. И если глютен — ваша главная забота, вы будете рады узнать, что майонез, как правило, не содержит глютен.
Майонез обычно состоит из нескольких простых ингредиентов, ни один из которых не содержит зерен на основе глютена. Тем не менее, остерегайтесь потенциальных загрязнителей глютена, прежде чем добавлять майонез в свой любимый бутерброд.
Рекламное объявление
Майо без глютена?
По данным Фонда глютена, глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, а также в производных этих злаков. Хотя есть много майонеза, не содержащего пшеницу, рожь или ячмень (что делает их безглютеновыми), вы не можете предполагать, что майонез, который вы едите, безопасен.
По большей части майонез состоит из масла, яичного желтка и уксуса. Хотя яйца и масло подходят для безглютеновой диеты, уксус может быть опасным ингредиентом.
Несмотря на то, что он обычно состоит из зерен глютена, чистый уксус не содержит глютена из-за процесса дистилляции, согласно Beyond Celiac. Ароматизированные уксусы могут содержать солод, ингредиент, полученный из ячменя, но не без глютена.
Рекламное объявление
Как найти майонез без глютена
Даже если майонез, который вы покупаете, не содержит ингредиентов глютена, он все равно может подвергаться риску перекрестного загрязнения, которое происходит, когда продукты с глютеном вступают в контакт с другими ингредиентами в процессе производства или приготовления, по данным Фонда целиакии. Это может представлять опасность для людей с непереносимостью глютена.
При покупке майонеза без глютена обратите внимание на этикетку «Без глютена» на передней упаковке продукта. Эта этикетка регулируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и означает, что пища, которую вы едите, содержит менее 20 частей на миллион (ppm) глютена, что, как правило, безопасно для людей с глютеновой болезнью.
Рекламное объявление
Если вы хотите еще большей безопасности, покупайте продукты с пометкой «Сертифицировано без глютена» и проверенные доверенными третьими сторонами, такими как Организация по сертификации безглютеновых продуктов (GFCO). Согласно веб-сайту организации, GFCO имеет особенно строгие стандарты, сертифицируя продукты, содержащие только 10 частей на миллион глютена или меньше.
Если на майонезе нет этикетки без глютена, найдите время, чтобы внимательно прочитать список ингредиентов любой бутылки, которую вы решите купить. Обратите внимание на любые продукты на основе глютена (включая солодовый уксус) и не забудьте также проверить список аллергенов на пшеницу или глютен.
Рекламное объявление
Бренды майонеза без глютена
1. Майонез с маслом авокадо сэра Кенсингтона
Посетите страницу Майонез сэра Кенсингтона стабильно хранится и приправлен нотками лайма.
Купить: Amazon.com; Цена: 14,95 доллара США.
2. Настоящий майонез Hellmann’s.
Посетите страницу. Бутылка с отжимной крышкой Hellmann удобна в использовании, когда вашему сэндвичу нужно быстро налить ложку.
Купить: Amazon.com; Цена: 35,76 доллара за упаковку из 12 штук.
3. Классический майонез с маслом авокадо от Chosen Foods
Посетите PageChosen Foods майонез полностью на основе масла авокадо.
Купить: Amazon.com; Цена: 8,49 доллара США
4. Primal Kitchen Mayo с авокадо
Посетите страницу: Primal Kitchen готовит майонез из яиц без клеток и вообще без сахара.
Купить: Amazon.com; Цена: 24,72 доллара за 2 банки.
5. Настоящий майонез Blue Plate
Посетите страницу Майонез Blue Plate — это классический бренд, приготовленный из простых ингредиентов.
Купить: Amazon.com; Цена: 4,25 доллара за банку.
Не содержит ли Miracle Whip глютена?
Некоторые предпочитают использовать Miracle Whip вместо майонеза, поскольку в нем меньше жира и калорий, согласно веб-сайту Kraft Heinz. Хотя этот заменитель является отличной низкокалорийной альтернативой, он не обязательно без глютена.
Miracle Whip не производится с использованием каких-либо глютеновых ингредиентов, но на продукте также отсутствует этикетка без глютена, что, вероятно, означает, что он производится на фабрике, которая также обрабатывает пшеницу, рожь или ячмень. Таким образом, существует вероятность того, что Miracle Whip может подвергнуться перекрестному контакту во время производства, что потенциально делает его небезопасным при безглютеновой диете.
Рекламное объявление