Фаршированные макароны-ракушки готовы к употреблению.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Приготовление макаронных ракушек — отличное начало простого и питательного обеда. Рецепты приготовления макаронных ракушек включают использование маленьких ракушек в запеканках и супах, а также фарширование больших ракушек чем угодно — от смешанных сыров до нарезанных овощей и курицы, мяса или морепродуктов. Приготовление макаронных ракушек сводится к тому, чтобы сначала отварить их, но время приготовления очень важно. Недоваренные ракушки имеют неприятную текстуру, а переваренные разваливаются, поэтому важно часто проверять, готовы ли они.
Шаг 1
Наполните большую кастрюлю водой. На 1 фунт макаронных изделий должно приходиться 4 qts. воды. Макаронные ракушки сильно разрастаются — 1 чашка сухих макарон равна 2 чашкам после варки, — поэтому оставьте в кастрюле свободное пространство, чтобы они не слиплись и не разварились.
Шаг 2
Доведите воду до кипения, когда вся вода в кастрюле начнет двигаться. Если положить макаронные ракушки слишком рано, они могут не свариться, а немного раствориться, и в результате получатся клейкими и неприятными.
Шаг 3
Добавляйте макаронные ракушки медленно, стараясь не забрызгать их кипятком. Помешивайте ракушки по мере их добавления, чтобы макароны не прилипли ко дну кастрюли или друг к другу.
Шаг 4
Установите таймер на время, рекомендованное на упаковке макаронных ракушек. Обычно макароны-ракушки варятся от 9 до 14 минут, но переваренные ракушки будут кашеобразными и вялыми, так что не прогадайте.
Шаг 5
Проверьте ракушки, ополоснув одну или две в прохладной воде и попробовав их на вкус, когда сработает таймер. Правильно приготовленные ракушки должны быть упругими, но без намека на хруст.
Шаг 6
Выложите макароны-ракушки в дуршлаг над раковиной и аккуратно встряхните их, чтобы дать стечь воде. Ополосните их горячей водой, чтобы удалить лишний крахмал, и осторожно перемешайте, поворачивая, чтобы вылить воду, которая может оказаться внутри. Ложка с длинной ручкой поможет вам держать руку подальше от поднимающегося пара.
Шаг 7
Сразу же добавьте маленькие ракушки в суп или запеканку, чтобы они не слиплись при остывании. Ракушки, которые будут фаршироваться, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем, чтобы придать им аромат и не дать слипнуться, пока они ждут фаршировки.
Что вам понадобится
-
Кастрюля
-
Вода
-
Ложка с длинной ручкой
-
Таймер
-
Дуршлаг
-
Оливковое масло (по желанию)
-
Соль и перец (по желанию)
Совет
Простые макароны-ракушки, смазанные маслом и посыпанные пармезаном, — быстрый и полезный перекус для активных детей.
Внимание
Фаршированные макароны-ракушки готовы к употреблению.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Приготовление макаронных ракушек — отличное начало простого и питательного обеда. Рецепты приготовления макаронных ракушек включают использование маленьких ракушек в запеканках и супах, а также фарширование больших ракушек чем угодно — от смешанных сыров до нарезанных овощей и курицы, мяса или морепродуктов. Приготовление макаронных ракушек сводится к тому, чтобы сначала отварить их, но время приготовления очень важно. Недоваренные ракушки имеют неприятную текстуру, а переваренные разваливаются, поэтому важно часто проверять, готовы ли они.