Окунитесь в дух осени с этими рецептами тыквенных орехов, богатых протеином. Изображение предоставлено OksanaKiian / iStock / GettyImages
Приходите осенью, мускусная тыква — это все в моде. Хорошо, это не совсем на уровне тыквенных специй, но это там наверху. Однако, в отличие от большинства тыквенных специй, мускатный орех по своей природе полезен.
Чашка приготовленной мускатной тыквы содержит всего 82 калории, но содержит более 6 граммов клетчатки и 2 грамма белка, согласно Министерству сельского хозяйства США. Он также содержит более 10 процентов дневной нормы калия, магния, меди, марганца, тиамина, ниацина, фолиевой кислоты и витамина Е. Мускатная тыква также является отличным источником (обеспечивает не менее 20 процентов дневной нормы) витамины А и С и бета-каротин.
Достаточно ли вы получаете протеина?
Следите за своими макросами, регистрируя свои блюда в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
Чтобы этой осенью получить больше этого супер-овоща на вашей тарелке, попробуйте эти восхитительные рецепты из мускатной тыквы — все с более чем 15 граммами белка на порцию.
1. Макаронные изделия из масличных орехов и «сыр» на основе растительных белков
Вы можете приготовить это полностью веганское блюдо, используя овощной бульон вместо куриного. Изображение предоставлено Мэгги Мун.
- калорий: 350
- Белок: 22 грамма
«Сыр» здесь представляет собой комбинацию ореховой тыквы и пищевых дрожжей, а также бульона и специй для приправы. Этот заменитель на растительной основе добавляет бета-каротин и дает этому блюду значительный прирост витаминов группы B, таких как витамин B12, ниацин, рибофлавин, тиамин, ниацин и фолиевая кислота.
22 грамма протеина — это благодаря питательным дрожжам и макаронам из нута, которые необходимы вместо обычных макарон из манной крупы.
Здесь вы можете найти рецепт и информацию о питательных веществах растительных белков из орехового ореха и сыра.
2. Марокканское рагу из мускатной тыквы, нута и чечевицы
Это тушеное мясо в марокканском стиле теплое, пряное и сладкое. Изображение предоставлено Ambitious Kitchen.
- Калорий: 431
- Белок: 27 граммов
Когда кабачок обжаривается, как здесь, он становится более сладким, что дает хороший баланс марокканским специям в блюде. Чечевица и нут являются здесь основными поставщиками белка.
Очистить и нарезать тыкву из ореха может оказаться трудным, поэтому, если у вас мало времени, поищите предварительно нарезанную тыкву. Обычно вы найдете его в охлаждаемой зоне производственного отдела.
Приобретите рецепт марокканского рагу из тыквы, нута и чечевицы в Ambitious Kitchen.
3. Ньокки из мускатной тыквы с итальянской колбасой.
Вкусное лакомство, которое по-прежнему приносит пользу. Изображение предоставлено: WellPlated
- Калории: 396
- Белок: 18 граммов
В этом блюде есть что полюбить. Во-первых, это рецепт в одной кастрюле, а это значит, что вы сэкономите массу времени на уборке. Однако больше всего мы любим то, что это такое декадентское и сытное блюдо в итальянском стиле (представьте: колбаса, кабачки, ньокки и сыр), и оно по-прежнему содержит менее 400 калорий.
Кроме того, вы получаете почти целую чашку шпината на порцию. Это блюдо хорошо держится, поэтому храните его в холодильнике в течение трех-четырех дней, пока вы наслаждаетесь остатками.
Приобретите ньокки из мускатной тыквы с итальянской колбасой в магазине Well Plated .
4. Жареный мускатный орех, кабачок, брокколи, куриный кускус, чеддер
Детям это тоже понравится, так как им будет еще проще достать овощи.
- Калории: 396
- Белок: 19 граммов
Трио из сыра, брокколи и курицы уже стало победителем, но этот рецепт включает в себя мускатную тыкву и кус-кус, чтобы дополнить блюдо.
В этом рецепте замечательно то, что вы можете легко сделать его вегетарианским, добавив в него нут или белую фасоль. Нужен без глютена? Вместо этого замените кускус коричневым рисом.
Приобретите рецепт жареного мускатного ореха, кабачка, брокколи, куриного кускуса, чеддера в магазине Ambitious Kitchen.
5. Мускатный орех, кабачок, бекон, шпинат, киш
С пирогом с заварным кремом легко получить заряд белка по утрам. Изображение предоставлено: Ambitious Kitchen.
- Калории: 203
- Белок: 18 граммов
Большинству из нас следует стремиться есть больше белка за завтраком: данные Министерства сельского хозяйства США за июль 2020 года показывают, что наш первый прием пищи в день, как правило, содержит больше углеводов и не имеет белка.
Поскольку этот вкусный пирог с заварным кремом можно приготовить заранее, он значительно упрощает получение большего количества белка. Рецепт включает бекон, но также требует целый пакет свежего шпината и мускатной тыквы, которые обеспечивают баланс питательных веществ. Фактически, каждая порция содержит всего около 200 калорий и богата питательными веществами.
Приобретите рецепт пирога с заварным кремом из мускатной тыквы, бекона и шпината в Ambitious Kitchen.
6. Мускатная тыква и перец чили с черной фасолью
Зимний сквош: перец чили на ступеньку лучше. Изображение предоставлено: morefit.eu
- Калории: 172
- Белок: 16 граммов
Конечно, традиционный перец чили — хит сам по себе, но почему бы не улучшить его питательность, добавив в него ореховую тыкву? Сладость зимней тыквы добавляет приятный вкусовой баланс черным бобам, помидорам и чили. Несмотря на то, что мясо, из которого традиционно готовят чили, заменено на тыкву, в этом рецепте по-прежнему содержится 16 граммов белка на миску.
Получите рецепт и информацию о питательных веществах из мускатной тыквы и черной фасоли и чили.
7. Веганские энчиладасы из черных бобов, тыквенных орехов и крема из кешью, халапеньо
Эти ароматные энчилады содержат и здоровую дозу белка. Изображение предоставлено: Ambitious Kitchen.
- Калории: 396
- Белок: 19 граммов
Это настоящий победитель. На растительной основе? Проверять. Питательный? Проверять. Очень вкусно? Вероятнее всего.
В этих энчиладах так много вкуса, от сладких и соленых кабачков и черной фасоли до пряно-сливочной пены из кешью. Это также просто действительно хорошо сбалансированный ужин со смесью полезных жиров, сложных углеводов, клетчатки и белка.
Приобретите веганские энчиладас из черных бобов из тыквы и халапеньо с кремом из кешью и халапеньо в магазине Ambitious Kitchen.