Индюшачий фарш — универсальный и питательный ингредиент, который подходит для множества различных рецептов.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
В этой статье
- Преимущества
- Лучший способ приготовления
- На плите
- В духовке
- Другие советы
Если вы хотите включить в свой рацион больше постного белка, то, возможно, вы один из многих, кто задается вопросом, как приготовить индюшиный фарш. Этот фарш можно использовать во многих рецептах, как и говяжий фарш, и он может быть более питательной альтернативой.
Приготовление индюшачьего фарша похоже на приготовление говяжьего фарша, но поскольку в нем меньше жира, вы рискуете, что мясо пересохнет во время приготовления. К счастью, есть несколько проверенных советов и способов приготовления индюшачьего фарша, которые гарантируют вкусный результат. Мы поговорили с шеф-поваром, чтобы узнать самые полезные секреты.
В чем польза индюшачьего фарша?
Индюшачий фарш — чрезвычайно универсальный продукт, который хорошо вписывается во многие рецепты. В продуктовых магазинах он обычно стоит дешевле говяжьего фарша, поэтому его можно использовать в качестве бюджетного варианта меню.
Индюшачий фарш также содержит много белка, витаминов группы В и аминокислот — питательных веществ, необходимых вашему организму для нормальной работы. И если вы пытаетесь ограничить количество красного мяса в своем рационе, индюшачий фарш прекрасно заменит говядину в таких рецептах, как гамбургеры, тако и мясные соусы.
Говяжий фарш содержит много насыщенных жиров, и если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания или высокий уровень холестерина, то, по мнению Американской ассоциации сердца (AHA), его следует сократить. Вы можете купить постный фарш индейки, состоящий на 95 процентов из постного мяса и на 5 процентов из жира, а также индейку, состоящую на 99 процентов из постного мяса и на 1 процент из жира. Всегда проверяйте этикетки продуктов, чтобы получить информацию о питании.
Как лучше всего готовить индейку?
Готовить индейку можно по-разному, но какой бы способ вы ни выбрали, добавление небольшого количества масла, например оливкового, поможет индейке оставаться влажной во время приготовления. Рецепты приготовления индюшачьего фарша также могут быть индивидуальными, поэтому вы можете приправить их любыми приправами и добавками, которые предпочитаете, или, конечно, просто посыпать солью и перцем.
Можно готовить фарш индейки в медленноварке, если вы готовите такие рецепты, как суп или рагу, но это может занять несколько часов. Если у вас мало времени, но вы хотите приготовить вкусное и питательное блюдо, лучше всего готовить индюшачий фарш на плите или в духовке.
Совет
Готовьте фарш индейки, пока температура мяса не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, согласно Министерству сельского хозяйства США. Для проверки используйте термометр для мяса.
Как приготовить фарш индейки на плите
Индюшачий фарш — универсальный и питательный ингредиент, который подходит для множества различных рецептов.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
-
В этой статье
-
Преимущества
-
Лучший способ приготовления
-
На плите
-
В духовке
-
Другие советы
-
Если вы хотите включить в свой рацион больше постного белка, то, возможно, вы один из многих, кто задается вопросом, как приготовить индюшиный фарш. Этот фарш можно использовать во многих рецептах, как и говяжий фарш, и он может быть более питательной альтернативой.
Приготовление индюшачьего фарша похоже на приготовление говяжьего фарша, но поскольку в нем меньше жира, вы рискуете, что мясо пересохнет во время приготовления. К счастью, есть несколько проверенных советов и способов приготовления индюшачьего фарша, которые гарантируют вкусный результат. Мы поговорили с шеф-поваром, чтобы узнать самые полезные секреты.
В чем польза индюшачьего фарша?
Индюшачий фарш — чрезвычайно универсальный продукт, который хорошо вписывается во многие рецепты. В продуктовых магазинах он обычно стоит дешевле говяжьего фарша, поэтому его можно использовать в качестве бюджетного варианта меню.
- Индюшачий фарш также содержит много белка, витаминов группы В и аминокислот — питательных веществ, необходимых вашему организму для нормальной работы. И если вы пытаетесь ограничить количество красного мяса в своем рационе, индюшачий фарш прекрасно заменит говядину в таких рецептах, как гамбургеры, тако и мясные соусы.
- Говяжий фарш содержит много насыщенных жиров, и если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания или высокий уровень холестерина, то, по мнению Американской ассоциации сердца (AHA), его следует сократить. Вы можете купить постный фарш индейки, состоящий на 95 процентов из постного мяса и на 5 процентов из жира, а также индейку, состоящую на 99 процентов из постного мяса и на 1 процент из жира. Всегда проверяйте этикетки продуктов, чтобы получить информацию о питании.
- Как лучше всего готовить индейку?
- Готовить индейку можно по-разному, но какой бы способ вы ни выбрали, добавление небольшого количества масла, например оливкового, поможет индейке оставаться влажной во время приготовления. Рецепты приготовления индюшачьего фарша также могут быть индивидуальными, поэтому вы можете приправить их любыми приправами и добавками, которые предпочитаете, или, конечно, просто посыпать солью и перцем.
- Можно готовить фарш индейки в медленноварке, если вы готовите такие рецепты, как суп или рагу, но это может занять несколько часов. Если у вас мало времени, но вы хотите приготовить вкусное и питательное блюдо, лучше всего готовить индюшачий фарш на плите или в духовке.
- Совет
Готовьте фарш индейки, пока температура мяса не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, согласно Министерству сельского хозяйства США. Для проверки используйте термометр для мяса.
Как приготовить фарш индейки на плите
Что вам понадобится
1 фунт молотой индейки
Большая сковорода
-
Лопатка или кухонная ложка
-
Масло для жарки, например, оливковое
-
Соль и перец по вкусу
-
Другие приправы по вкусу
-
Нарезанные овощи, например, лук и перец (по желанию).
-
«Лучший способ приготовить индюшачий фарш — на плите, с небольшим количеством масла, овощей и приправ», — говорит шеф-повар ресторана Escobar Снуп Диллард. Он рекомендует начать с фунта индюшачьего фарша и готовить его на плите вместе с нарезанным желтым луком и красным, желтым и зеленым перцем.
-
Что касается времени приготовления индюшачьего фарша на плите, то его нужно готовить примерно 13-18 минут. Вы поймете, что блюдо готово, когда мясо перестанет быть розовым или достигнет температуры 165 F.
Здесь мы делимся пошаговым методом Дилларда по приготовлению индюшачьего фарша на плите.
Разогрейте сковороду со столовой ложкой оливкового масла на средне-высоком огне.
- Когда масло начнет блестеть, добавьте в сковороду индюшачий фарш, обжаривая и разламывая его лопаткой или ложкой. Готовьте, поворачивая, от 3 до 5 минут.
- Приправьте фарш индейки любыми приправами, которые вам нравятся. Вы можете попробовать соль, перец, чесночный порошок и порошок чили. Имейте в виду, что многие готовые приправы содержат много натрия.
- Добавьте любые овощи, которые вы используете в данный момент, например, половину нарезанного лука или несколько измельченных перцев.
- Соедините все ингредиенты и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая, пока мясо не перестанет быть розовым или температура не достигнет 165 F.
- Добавьте крошки индейки в чили, тако, мясной соус или суп минестроне или используйте их в качестве основы для слоуппи-джо.
Совет
Чтобы приготовить слоуппи-джоу из фарша индейки, следуйте приведенному выше рецепту и добавьте в сковороду вареный измельченный лук, кетчуп, вустерширский соус и острый соус, тщательно прогрейте все ингредиенты перед подачей на булочках для гамбургеров.
Другой вариант — сделать собственные котлеты и приготовить бургеры из индейки на плите.
Как приготовить индюшачий фарш в духовке
Что вам понадобится
- 1 фунт фарша индейки
- Большая миска
- Форма для выпечки
- Масло, например, оливковое
Соль и перец, по вкусу
Другие приправы по вкусу
Нарезанные овощи, например, лук и перец (по желанию).
Другой, менее сложный вариант — приготовить индюшачий фарш в духовке, говорит Диллард. Когда вы готовите индейку в духовке, вам не нужно стоять над плитой и помешивать ее до готовности. Достаточно добавить ее в смазанную жиром форму для выпечки, поставить в духовку, и индюшачий фарш будет готов всего за 15 минут.
Вот как это делается, по словам Дилларда:
Индюшачий фарш — универсальный и питательный ингредиент, который подходит для множества различных рецептов.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages