Из риса можно сделать отличный гарнир без глютена. Изображение предоставлено © eleonora galli / Moment / GettyImages
Глютен нередко ассоциируется со всеми типами углеводистых продуктов, включая рис. Но если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы с облегчением узнаете, что рис по своей природе не содержит глютен.
Предполагая, что ваш рис не готовится из каких-либо ингредиентов на основе пшеницы, ржи или ячменя, вы можете смело добавлять это зерно в любое блюдо. Но прежде чем покупать любой рисовый продукт, дважды проверьте упаковку на наличие соответствующих этикеток.
Рекламное объявление
Рис без глютена?
По данным Фонда по глютеновой болезни, поданный в обычном или натуральном виде, рис не содержит глютена и безопасен для употребления в пищу. И это касается всех видов риса, таких как коричневый или басмати.
Цельнозерновой и коричневый рис, доступный в различных цветах и формах, являются отличными источниками клетчатки, питательного вещества, которое помогает регулировать пищеварение и сохраняет чувство сытости. По данным Совета по цельнозерновым продуктам, рис также является одним из наиболее легко усваиваемых зерен, что делает его отличным вариантом для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Рекламное объявление
Виды безглютенового риса
- белый рис
- Рис басмати
- коричневый рис
- жасминовый рис
- Рис для суши (не из ресторана)
- Красный рис
- Черный рис
- Проросший рис
Обычный и простой рис из продуктового магазина безопасен для употребления, но это не означает, что все рисовые продукты или блюда получают зеленый свет. Как и в случае со всеми обработанными или готовыми продуктами, вы всегда должны быть осторожны с потенциальным перекрестным заражением.
По данным Фонда глютеновой болезни, перекрестное заражение происходит, когда продукты соприкасаются с ингредиентами глютена или вступают в контакт с ними во время приготовления или производства.
Например, рис, хранящийся в том же контейнере или на том же участке, что и зерно, содержащее глютен, может быть заражен, что становится небезопасным для людей, страдающих глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.
Рекламное объявление
Как покупать безглютеновые рисовые продукты
Вы можете предотвратить и избежать перекрестного заражения глютеном, проверив упаковку и прочитав этикетку о пищевой ценности пищевых продуктов на основе риса. Рисовые лепешки, рисовые хлопья и рисовые хрустящие лакомства сделаны из риса, но не обязательно без глютена.
Во-первых, проверьте этикетку ингредиента и список аллергенов на наличие пшеницы, ржи или ячменя. Затем найдите этикетку «без глютена» на передней части упаковки. Эта этикетка регулируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США и означает, что пища, которую вы едите, содержит менее 20 частей на миллион (ppm) глютена, что, как правило, безопасно для людей с глютеновой чувствительностью и чувствительностью к глютену.
Рекламное объявление
Если вам нужны еще более высокие стандарты, покупайте продукты, которые сертифицированы без глютена доверенными третьими сторонами, такими как Организация по сертификации безглютеновых продуктов (GFCO). Согласно веб-сайту организации, GFCO имеет особенно строгие стандарты, сертифицируя продукты, содержащие только 10 частей на миллион глютена или меньше.
Не содержат ли ароматизированные рисовые смеси глютен?
Хотя обычный рис не содержит глютена, это не всегда верно для рисовых смесей. Расфасованные рисовые смеси можно комбинировать с пшеницей, рожью или ячменем (или производными этих зерен), что делает их небезопасными для людей с чувствительностью к глютену.
Бренды риса без глютена
Эти бренды предлагают различные виды риса без глютена, которые можно подавать с любимым блюдом из курицы или овощей.
1. Рис Select Texmati White Rice
Посетите страницуЭтот белый рис легко приготовить и добавить в него ваш любимый протеин.
Большинство рисовых продуктов RiceSelect не содержат глютен и сертифицированы GFCO.
Купить: Amazon.com; Цена: 31,55 доллара за 4 банки.
2. Органический короткозернистый коричневый рис Lundberg
Посетите страницу: коричневый рис содержит больше клетчатки, чем простой белый рис.
Коричневый рис Lundberg (как и многие другие рисовые продукты) сертифицирован как не содержащий глютена.
Купить: Amazon.com; Цена: 10,11 доллара США.
3. Белый рис басмати Рани Платинум
Посетите страницуЭтот настоящий индийский рис басмати — идеальный пушистый гарнир.
Рис басмати Рани не содержит глютена, вегетарианца и не содержит ГМО.
Купить: Amazon.com; Цена: 14,99 доллара США.
4. Калифорнийский белый жасминовый рис Lundberg
Посетите страницу Этот жасминовый рис имеет легкий цветочный аромат. Изображение предоставлено Lundberg / morefit.eu
В отличие от белого риса, этот жасминовый рис без глютена имеет пушистую текстуру и цветочный аромат.
Купить: Amazon.com; Цена: 11,89 доллара США
5. Органический пропаренный черный рис ONETANG
Посетите страницу Черный рис идеально подходит для жарки. Изображение предоставлено ONETANG
Черный рис ONETANG без добавок или других ингредиентов не содержит пшеницы, ржи или ячменя.
Купить: Amazon.com; Цена: 12,85 доллара США
6. Красный рис Лундберг
Посетите страницу «Красный рис» может добавить декадентского чутья к простому в остальном блюду.
Красный рис с его маслянистым ароматом — идеальный способ улучшить простые блюда.
Купить: Amazon.com; Цена: 9,19 доллара.
7. Планета Райс Коричневый рис Габа с проросшими ростками
Посетите страницу Пророщенный рис отлично подходит для оптовых покупок и для приготовления еды на целую неделю. Изображение предоставлено Planet Rice / morefit.eu
Проросший рис не содержит глютена и имеет более жевательную текстуру, чем другие альтернативы.
Купить: Amazon.com; Цена: 27,99 долларов США.
8. РисSelect Sushi Rice
Посетите страницу PagePlain: рис для суши абсолютно безопасен для безглютеновой диеты.
Когда вы готовите в домашних условиях простой рис для суши, он обычно не содержит глютена. Но в суши-ресторане вы должны осознавать потенциальное перекрестное заражение.
Купить: Amazon.com; Цена: 22,01 доллара США.
Продукты из риса без глютена, которые стоит попробовать
Если вы хотите перекусить на основе риса, попробуйте эти безглютеновые варианты от проверенных брендов.
1. Хрустящие рисовые ролики Friendly Gains
Посетите страницу В упаковках по две штуки — идеальные закуски на ходу.
Эти воздушные закуски из коричневого риса слегка сладкие.
Купить: Amazon.com; Цена: 13,48 доллара за 16
2. Закуски Good Thins Simply Salt Rice Snack
Посетите страницу с небольшим количеством сыра без глютена, это отличная закуска.
Good Thins — вкусная альтернатива крекерам без глютена.
Купить: Amazon.com; Цена: 29,96 доллара за 12
3. Мини-рисовые закуски Drizzilicious
Посетите страницу Для тех, кто любит сладкое, эти кусочки торта на день рождения — идеальное удовольствие.
В качестве легкого десерта, который не будет слишком сладким, попробуйте линейку мини-рисовых лепешек от Drizzilicious.
Купить: Amazon.com; Цена: 8,99 доллара США за 10 человек.
4. Зерновые хлопья с медом и тупиками Barbara’s Puffins
Посетите страницу Эти хлопья для завтрака являются отличным источником клетчатки. Изображение предоставлено Barbara’s / morefit.eu
Просыпайтесь от тарелки этой рисовой каши или наслаждайтесь ею на ночь.
Купить: Amazon.com; Цена: 42,40 доллара за 10
Рекламное объявление