Покупка полезного йогурта может быть непростой задачей, поэтому не делайте этих распространенных ошибок, когда дело доходит до выбора наиболее подходящего для вас сорт. Изображение предоставлено zoranm / E + / GettyImages.
Поиск здорового йогурта по молочным продуктам может быть утомительным. Нет недостатка в вариантах от обычного йогурта до греческого и исландского скира, а также есть множество вкусов, вариантов молочного жира и надстроек.
Если вы делаете покупки, думая о своем здоровье кишечника, все это может добавить еще один слой путаницы. Йогурт — твердый источник пробиотиков, его получают путем ферментации молока бактериями, но не все йогурты одинаковы.
По крайней мере, для того, чтобы продукт мог считаться йогуртом, он должен содержать два штамма пробиотиков — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus — согласно Food и Управление по лекарствам . Могут быть добавлены дополнительные штаммы, но эти два должны присутствовать.
Это хорошая новость для нашего кишечника, потому что эти два пробиотических штамма связаны с улучшением переваривания лактозы и снижением риска как диареи, так и запора, согласно Всемирной гастроэнтерологической организации. Полезные бактерии также связаны с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК) и заболевание раздраженного кишечника (ВЗК).
Знание, что эти два сорта должны быть включены в ваш йогурт, помогает уравнять правила игры, но существенные различия все же остаются. Некоторые йогурты подвергались термообработке после процесса ферментации, что убивает полезные живые культуры. Кроме того, в дополнение к типам присутствующих пробиотиков, количество этих штаммов также важно, хотя большинство брендов йогуртов не указывают их на упаковке.
Так что в следующий раз, когда вы будете покупать ванну, помните об этих нездоровых ингредиентах йогурта и об ошибках покупки.
1. Выбор йогурта с заменителем сахара
Некоторые йогурты продаются как «диетический продукт» с такими заявлениями, как «легкий» или «не содержащий сахара». Обычно это признак того, что в вашем йогурте есть заменители сахара.
Да, ограничение количества добавляемого сахара в нашем рационе важно, но выбор продуктов с заменителями сахара — не ответ, особенно когда речь идет о здоровье кишечника.
Ранние исследования показывают, что непитательные подсластители, такие как сукралоза и сахарин, изменяют микробиоту кишечника, причем не лучшим образом, как объясняется в статье Advances in Nutrition от января 2019 года. То же самое и со стевией.
Чтобы избежать этих подсластителей, всегда сначала проверяйте список ингредиентов. Существует множество вариантов с низким содержанием сахара, которые слегка подслащены сахаром, медом или даже фруктами. Другой безопасный вариант — простой йогурт.
Вы едите слишком много сахара? Следите за ежедневными питательными веществами, регистрируя свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
2. Выбор йогурта без живых и активных культур или без них.
Как мы знаем, не все бренды раскрывают количество пробиотиков, которое измеряется в КОЕ (колониеобразующих единицах) в своих йогуртах. В таком случае мы не можем быть уверены в том, сколько полезных бактерий мы на самом деле добавляем в кишечник.
Кроме того, некоторые йогурты, представленные на рынке, хотя и не так распространены, вообще не содержат каких-либо полезных бактерий. Они либо подвергались термообработке после ферментации, что означает, что живые и активные культуры были уничтожены, либо они, возможно, никогда не были добавлены в первую очередь (вы можете получить это с брендами немолочного йогурта).
Просматривая ряды с йогуртом, ищите печать Live & Active Cultures, которая гарантирует, что на грамм йогурта приходится не менее 100 миллионов культур.
3. Выбор йогурта с высоким содержанием сахара.
В то время как некоторые йогурты не содержат добавленного сахара, другие марки могут содержать до 20 граммов добавленного сахара на порцию. Ограничение содержания добавленного сахара важно для нашего общего здоровья, и именно поэтому Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы не более 10 процентов ваших общих калорий приходилось на добавленный сахар — хотя чем меньше, тем лучше.
Стоит отметить, что влияние добавленного сахара на здоровье кишечника еще предстоит определить. Как поясняет Food Insight, добавленные сахара обычно быстро усваиваются, поэтому на самом деле они не попадают в дальний конец нашего желудочно-кишечного тракта, где живут наши микробы. Кроме того, большая часть исследований в этой области носит наблюдательный характер, что делает невозможным заключение причинно-следственных связей.
Тем не менее, ограничение потребления добавленного сахара — это разумная игра для вашего общего здоровья. При покупке йогурта всегда проверяйте количество добавленного сахара на этикетке с информацией о пищевой ценности перед покупкой. Если вы выбираете ароматизированные, выберите тот, который содержит 7 граммов сахара или меньше — чем меньше, тем лучше для похудания и общего состояния здоровья.
Кончик
Лучше всего выбрать простой или несладкий вариант, который обычно не содержит добавленных сахаров, а затем добавить свои собственные нарезанные свежие или сушеные фрукты для сладости.