Обливание куриных крылышек холодной водой — самый быстрый способ безопасно разморозить замороженное мясо.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
В этой статье
- Избегайте микроволновой печи
- Как разморозить крылышки
Куриные крылышки — это отличная закуска, которой можно полакомиться во время просмотра большого спортивного события, а также вкусный ужин без посуды. Есть только одна проблема: вы забыли достать крылышки из морозилки заранее и теперь столкнулись с дилеммой, как быстро их разморозить, чтобы не опоздать на ужин.
Если у вас под рукой есть замороженные куриные крылышки, но их нужно разморозить, например, два часа назад, то надежда еще есть. Мы поговорили с Сьюзи Массетти, профессиональным шеф-поваром, владельцем ресторана и фермером, о самом быстром и безопасном способе разморозки куриных крылышек.
Совет
Вы можете вообще не размораживать крылышки! Готовить их из заморозки совершенно безопасно, но учтите, что на приготовление уйдет примерно в 1,5 раза больше времени, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.
Стоит ли размораживать куриные крылышки в микроволновой печи?
Замороженную курицу можно на несколько минут поместить в микроволновую печь, но делать это не рекомендуется по причинам, связанным с безопасностью и текстурой.
По данным Министерства сельского хозяйства США, микроволновая обработка мяса и птицы может оставить холодные участки, где могут выжить бактерии. И этот метод может дать не самые лучшие результаты.
«Микроволновая обработка крыльев в течение нескольких минут может разморозить их очень быстро. Это также может изменить текстуру мяса, сделав его очень жестким. Поэтому я не рекомендую этого делать», — говорит Массетти.
Вместо этого Массетти рекомендует размораживать замороженные куриные крылышки в холодной воде — по ее словам, этот способ дает наилучшие результаты, когда речь идет о текстуре.
Предупреждение
Никогда не оставляйте крылышки размораживаться на столешнице — это повышает риск заболевания пищевыми инфекциями, по данным Министерства сельского хозяйства США.
Как быстро и безопасно разморозить куриные крылышки
Что вам понадобится
-
Замороженные куриные крылышки
-
Большая стеклянная или керамическая миска
-
Холодная вода
- Поместите замороженные куриные крылышки в неактивную миску
По словам Массетти, самый быстрый и безопасный способ разморозить замороженные куриные крылышки — это искупать их в холодной воде. Это легко сделать, погрузив замороженную курицу в холодную воду на короткий промежуток времени.
Для этого этапа вам обязательно понадобится нереактивная миска: Это означает, что она сделана из материала, который не вступает в химическую реакцию с продуктами, помещенными в миску. Массетти рекомендует использовать большую миску из стекла или керамики.
Обливание куриных крылышек холодной водой — самый быстрый способ безопасно разморозить замороженное мясо.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
В этой статье
Избегайте микроволновой печи
Как разморозить крылышки
Куриные крылышки — это отличная закуска, которой можно полакомиться во время просмотра большого спортивного события, а также вкусный ужин без посуды. Есть только одна проблема: вы забыли достать крылышки из морозилки заранее и теперь столкнулись с дилеммой, как быстро их разморозить, чтобы не опоздать на ужин.
Если у вас под рукой есть замороженные куриные крылышки, но их нужно разморозить, например, два часа назад, то надежда еще есть. Мы поговорили с Сьюзи Массетти, профессиональным шеф-поваром, владельцем ресторана и фермером, о самом быстром и безопасном способе разморозки куриных крылышек.
Совет
Вы можете вообще не размораживать крылышки! Готовить их из заморозки совершенно безопасно, но учтите, что на приготовление уйдет примерно в 1,5 раза больше времени, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.
Стоит ли размораживать куриные крылышки в микроволновой печи?
Замороженную курицу можно на несколько минут поместить в микроволновую печь, но делать это не рекомендуется по причинам, связанным с безопасностью и текстурой.
По данным Министерства сельского хозяйства США, микроволновая обработка мяса и птицы может оставить холодные участки, где могут выжить бактерии. И этот метод может дать не самые лучшие результаты.
«Микроволновая обработка крыльев в течение нескольких минут может разморозить их очень быстро. Это также может изменить текстуру мяса, сделав его очень жестким. Поэтому я не рекомендую этого делать», — говорит Массетти.
Вместо этого Массетти рекомендует размораживать замороженные куриные крылышки в холодной воде — по ее словам, этот способ дает наилучшие результаты, когда речь идет о текстуре.
Предупреждение
Никогда не оставляйте крылышки размораживаться на столешнице — это повышает риск заболевания пищевыми инфекциями, по данным Министерства сельского хозяйства США.