Фритюрницы обеспечивают восхитительную текстуру жареной пищи без всякого жира. Изображение предоставлено Getty Images 
В Essential Kitchen представлены наши любимые продукты, советы и рецепты, которые помогут оптимизировать пространство для приготовления пищи и быстро и легко приготовить здоровую пищу.
То, что когда-то казалось невозможным — есть картошку фри и есть ее, — теперь можно сделать с помощью мощной фритюрницы.
«Фритюрница быстро приготовит ваши блюда, используя горячий воздух, циркулирующий вокруг продуктов. При этом [пища] готовится аналогично технике жарки, только без добавления жира», — объясняет Дженна А. Вернер, RD, создатель Happy Strong Healthy в Вест-Ориндж, Нью-Джерси.
По ее мнению, «помешанного на фритюрницах», одним из замечательных аспектов этого устройства является его скорость: фритюрнице требуется меньше времени для достижения желаемой температуры приготовления, чем духовке обычного размера, и она готовит еду быстрее с использованием конвекционного тепла. Это делает прибор незаменимым помощником для тех, у кого очень плотный график.
Кроме того, использование удобного кухонного инвентаря намного полезнее, чем обливание курицы или картофеля кипящим маслом. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2019 г., опубликованному в British Medical Journal , употребление жареной пищи связано с более высоким уровнем смертности от всех причин, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний.
Вместо того, чтобы полагаться на чашки с маслом, как это делают традиционные фритюрницы, все, что требуется для фритюрницы, — это одна столовая ложка или даже немного масла из распылителя для создания хрустящей корочки. Итак, инвестируйте в один из лучших брендов фритюрниц, представленных ниже — все они имеют самый высокий рейтинг на Amazon — и ваше расписание и желудок будут вам благодарны.
1. Лучшая бюджетная фритюрница
Электрическая фритюрница Elite Gourmet 2.1 Quart
Посетить страницу 
Эта модель меньшего размера не только предлагает больше места на стойке, но и экономит ваш банковский счет. Изображение предоставлено: Elite Gourmet
Эта компактная фритюрница стоит менее 50 долларов и представляет собой отличную начальную модель для индивидуальных поваров или небольших семей. При температуре от 180 до 395 градусов по Фаренгейту эта фритюрница может обрабатывать широкий спектр рецептов (например, чипсы из сладкого картофеля, искусственно обжаренные рыбные палочки и жареные овощи) порциями до 1 ½ фунта. Бонус: он доступен в четырех цветах, поэтому вы можете выбрать оттенок, соответствующий дизайну вашей кухни.
Купить: Amazon.com; Цена: 47,99 доллара США.
2. Лучшая фритюрница для большой семьи.
Духовка-фритюрница Yedi 12,7 Quart Total Package XL
Посетить страницу 
Вы можете приготовить целую еду в этой очень большой фритюрнице сразу! Изображение предоставлено Yedi
Эта массивная фритюрница на 12,7 литра предназначена для одновременного жарения ломтиков картофеля, стейков и спаржи. Попробуйте приготовить на гриле кебаб, ростбиф или курицу или включите дегидратор, чтобы приготовить собственные сушеные фрукты. Эта модель не только самая большая из представленных, но и имеет самый широкий температурный диапазон: от 120 до 430 градусов по Фаренгейту.
Купить : Amazon.com; Цена : 148,95 доллара США.
3. Лучшая фритюрница для легкой очистки.
Фритюрница Ninja на 4 кварты
Посетить страницу 
Эта многоцелевая фритюрница делает уборку очень простой. Изображение предоставлено Ninja
Эта фритюрница на четыре литра может вместить до двух фунтов картофеля фри. Помимо идеального размера, он также включает в себя диапазон готовки от 105 до 400 градусов по Фаренгейту, так что вы можете делать все, от обезвоживания овощей до жарки мяса. И, что, пожалуй, лучшая новость, корзина с антипригарным покрытием и тарелка с керамическим покрытием можно мыть в посудомоечной машине.
Купить : Amazon.com; Цена : 93,78 доллара США
4. Лучшая фритюрница для маленьких кухонь.
Фритюрница Cosori Max XL на 5,8 квартов
Посетить страницу 
Эта модель меньше, но в ней все же можно запечь целую курицу. Изображение предоставлено Cosori.
Вы никогда не догадаетесь по его удостоенному наград, гладкому и компактному дизайну, но эта фритюрница на 5,8 литра может запечь целую шестифунтовую курицу. В нем можно приготовить пищу при температуре от 170 до 400 градусов по Фаренгейту. Новички во фритюрницах оценят 11 предустановок в одно касание, которые избавят вас от лишних догадок о морепродуктах, беконе, стейках, десертах и многом другом. Кроме того, он поставляется с кулинарной книгой из 100 рецептов завтрака, обеда, ужина и десерта.
Купить: Amazon.com; Цена: 119,98 долларов США
5. Лучшая фритюрница «все в одном»
Духовка-фритюрница Instant Vortex Plus объемом 10 литров 7 в 1 с грилем
Посетить страницу 
Считайте эту фритюрницу идеальным выбором для более здоровых версий ваших любимых жареных блюд.
Эта фритюрница, созданная разработчиками Instant Pot, обещает свою «технологию EvenCrisp» с использованием вихря воздуха, в результате чего жареные на воздухе продукты становятся хрустящими снаружи и нежными внутри. Помимо жарки на воздухе, этот большой прибор на 10 литров может выпекать, жарить, жарить и обезвоживать — он даже поставляется с корзиной для гриля и вертелом — и все его части можно мыть в посудомоечной машине.
Купить : Amazon.com; Цена : 111,19 доллара.
6. Лучшая полноразмерная фритюрница до 75 долларов.
Цифровая фритюрница GoWise USA, 5,8 кварт, 8 в 1
Посетить страницу 
Новая функция позволяет пользователям регулировать время или температуру приготовления в середине цикла приготовления. Изображение предоставлено GoWise.
От хрустящего картофеля фри до выпечки пиццы на одну порцию — эта фритюрница отлично справляется с несколькими задачами с восемью предустановками приготовления, которые нагреваются от 180 градусов по Фаренгейту до 400 градусов по Фаренгейту с шагом 10 градусов. Установите таймер на время до 30 минут сразу, а затем слушайте встроенный сигнал, который напомнит вам, когда нужно встряхивать ингредиенты в легко снимаемой корзине для равномерного приготовления.
Новинка для этой модели: фритюрница GoWise USA оснащена кнопкой запуска и остановки, чтобы вы могли регулировать время или температуру в середине цикла. Каждая покупка сопровождается 30-дневной гарантией возврата денег и годовой гарантией на случай, если вы не влюбитесь быстро. При цене 74,99 доллара это самая дешевая полноразмерная модель в этом списке.
Купить : Amazon.com; Цена : 74,99 доллара США.
7. Лучшая фритюрница для придирчивых людей.
Цифровая фритюрница Nuwave Brio объемом 6 кварт
Посетить страницу 
Один ребенок хочет самородков, а другой — детей? Сделайте их оба одновременно с помощью великолепной корзины-делителя этой модели. Изображение предоставлено NuWave
Обладая способностью готовить продукты в замороженном (без размораживания) или свежем виде, эта фритюрница на шесть литров может работать в низком и медленном или горячем и сверхскоростном режиме с настройками температуры от 100 до 400 градусов по Фаренгейту, регулируемыми с шагом в пять градусов. Это модель для вас, если в вашей семье несколько вкусовых предпочтений, поскольку в ней есть разделитель корзины для приготовления двух блюд одновременно.
Его вместимость впечатляет и при разумном размере столешницы — Nuwave Brio может одновременно приготовить до четырех куриных грудок, двух фунтов крыльев или трех фунтов картофеля фри.
Купить : Walmart.com; Цена : 89,99 доллара США.