Подберите лучшую смесь для торта и сделайте домашнюю выпечку немного проще с этим руководством. Изображение предоставлено: d3sign / Moment / GettyImages
Изготовление трехуровневых кондитерских изделий с глазурью с нуля может быть веселым и даже расслабляющим занятием — это требует времени и работы, а также ингредиентов, которые у вас могут не сразу оказаться под рукой.
К счастью, есть более качественные смеси для торта в коробках, которые помогут вам легко приготовить все, от праздничных тортов до кексов и пончиков. Эти смеси для пирожных обычно содержат разрыхлители и требуют лишь минимального количества дополнительных ингредиентов, таких как вода или молоко, масло и яйца.
«Праздничные торты — на день рождения и тому подобное — должны быть именно такими. Но в наши дни мы все больше печем, и если вы делаете торт каждую неделю или около того, разумно искать варианты, которые лучше для вас», Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN и автор книги Есть в цвете , рассказывает morefit.eu.
«Мне нравится использовать органические смеси, когда это возможно. И я обнаружила, что смеси без глютена так же вкусны, как и смеси на основе пшеницы», — говорит она.
Даже если у вас нет особого случая или распродажи выпечки, наслаждаться упакованным тортом проще и полезнее, чем когда-либо, с вариантами для людей без глютена, палео и людей с низким содержанием углеводов.
Вот несколько советов Ларджмана-Рота по выбору и приготовлению более здоровых смесей для торта в коробках.
Как выбрать полезную смесь для торта
1. Избегайте смесей для торта с трансжирами.
Некоторые смеси для пирожных, предварительно приготовленные глазури, содержат частично гидрогенизированное соевое масло и другие искусственные трансжиры, которые используются для продления срока хранения пищевых продуктов.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), трансжиры являются худшим видом жиров для вашего здоровья и могут способствовать развитию сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
«В то время как панель фактов о питании может заявить, что трансжиров нет, частично гидрогенизированные масла вносят трансжиры — только на уровне, достаточно низком, чтобы его не было в списке, — говорит Ларджман-Рот.
Пищевые продукты, содержащие от 0 до менее 0,5 граммов трансжиров на порцию, могут указывать, что они не содержат никаких граммов трансжиров на панели фактов о питании.
Но вы можете ограничить количество трансжиров в своем рационе, отсканировав этикетку с ингредиентами упакованных продуктов на предмет частично гидрогенизированных и гидрогенизированных масел.
Кончик
«Ищите смеси, в которых пекарь должен добавлять собственное масло. Я обычно использую оливковое масло первого отжима, иногда топленое топленое масло или кокосовое масло», — говорит Ларджман-Рот.
2. Выбирайте смеси для торта с низким содержанием сахара.
По словам Ларджман-Рот, большинство упакованных в коробки смесей для торта содержат от 18 до 20 граммов сахара на порцию — даже те, которые содержат более полезные ингредиенты. Но есть несколько избранных, в которых меньше сахара.
Суть в том, что эти смеси для тортов предназначены для употребления в качестве десерта в особых случаях.
Если вы хотите еще больше сократить потребление сахара, вы можете приготовить глазурь дома, а не покупать ее. «Мне действительно нравится делать глазурь из сливочного сыра, используя блок сливочного сыра, полстакана сахарной пудры и чайную ложку ванильного экстракта», — говорит Ларджман-Рот.
«Мне нравится делать вариации, добавляя цедру апельсина или лимона в глазурь или даже свежие ягоды. Что касается шоколада, я добавляю примерно четверть стакана несладкого какао-порошка», — говорит она.
Некоторым людям также нравится делать фруктовые глазури для яркого цвета, готовя, например, свежую или замороженную малину с небольшим количеством сахара, а затем процеживая ее. В результате получается натуральный пищевой краситель, который сделает ваш торт еще более аппетитным.
3. Увеличьте количество клетчатки свежими фруктами
Хотя есть смеси для торта, в которых используется цельнозерновая или миндальная мука, вам будет сложно найти смесь для торта с клетчаткой.
Ларджман-Рот говорит, что в большинстве смесей для торта содержится не более грамма клетчатки, но вы можете повысить питательность своего торта, посыпав его свежими фруктами.
Обратите внимание на некоторые из этих более полезных для здоровья смесей для торта в коробках, которые содержат меньше сахара, больше белка и клетчатки и содержат простые, чистые ингредиенты.
1. Лучшая смесь для торта без глютена
Смесь для кексов и торта Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake
Если вы испытываете затруднения с выпечкой, Ларджман-Рот любит шесть органических ингредиентов, не содержащих ГМО, в этой упакованной смеси для торта. Изображение предоставлено morefit.eu Creative.
На порцию, состоящую из одного ломтика: 120 калорий, 5 граммов жира (0,5 грамма насыщенных жиров), 200 миллиграммов натрия, 17 граммов углеводов (2 грамма клетчатки, 8 граммов сахара, 8 граммов добавленного сахара), 2 грамма белка
Этот безглютеновый торт, приготовленный из миндальной и кокосовой муки и органического кокосового сахара, является влажным и придает ностальгический вкус детских праздничных тортов без рафинированного сахара.
Нам также нравится, что он предлагает 2 грамма клетчатки и белка на каждый 120-калорийный ломтик. Чтобы приготовить восьмидюймовый торт, вам понадобятся три яйца и треть стакана воды и масла.
Любители шоколада, Simple Mills также предлагает смесь для шоколадных торта GF, в которой используется какао-порошок.
Купить : Amazon.com; Цена : 23,97 доллара США
2. Лучший веганский микс для торта
Органический шоколадный торт Miss Jones Baking Co.
Компания Miss Jones Baking Co. упрощает веганам возможность съесть и съесть пирог. Изображение предоставлено morefit.eu Creative
На порцию: 130 калорий, 1 грамм жира (0 грамм насыщенных жиров), 210 миллиграммов натрия, 29 граммов углеводов (1 грамм клетчатки, 17 граммов сахара), 3 грамма белка
Еще один лучший выбор для Largeman-Roth — органические смеси для тортов Miss Jones Baking Co., не содержащие молочных продуктов, сои и веганские продукты, что позволяет легко выпекать сладости людям с особыми диетическими предпочтениями.
Также отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы и гидрогенизированные масла. Кроме того, его очень минимальное содержание жира является редкостью в готовых смесях для выпечки и говорит о его довольно простом и чистом списке ингредиентов.
Например, смесь для шоколадного торта содержит органический тростниковый сахар, пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлители. Если вы ищете простой желтый торт, у Miss Jones также есть смесь для ванильного пирога, а также ассортимент органических сливочного крема и глазурь из сливочного сыра.
Купить: Amazon.com; Цена : 35,94 доллара за упаковку из 6 штук.
3. Лучшая органическая смесь для торта
Foodstirs Simply Sweet Vanilla Cake Mix (Смесь для торта с ванилью)
Поднимите свои торты на новый уровень с помощью разнообразных наборов для декоративной выпечки Foodstirs, в состав которых входят пищевые красители на растительной основе вместо искусственных. Изображение предоставлено morefit.eu Creative
На 1/12 порции: 150 калорий, 1 грамм жира (0 грамм насыщенных жиров), 75 миллиграммов натрия, 36 граммов углеводов (1 грамм клетчатки, 16 граммов сахара, 16 граммов добавленного сахара), 2 грамма белка
Если вы хотите, чтобы торт выпекался менее чем за 25 минут, вам подойдет ванильная смесь для торта Foodstirs. Все ингредиенты сертифицированы Министерством сельского хозяйства США и содержат только один грамм жира на порцию.
Их смеси содержат меньше сахара, чем традиционные смеси для торта в коробках, благодаря запатентованной смеси FlexSweet, содержащей органическую стевию, растительный глицерин, инулин и эритрит.
Исследования показывают, что эритрит не оказывает вредного воздействия на уровень сахара в крови и не вызывает кариеса, как обычный сахар, согласно Фонду Международного совета по пищевой информации.
Просто имейте в виду, что эритрит, как и другие сахарные спирты, может вызвать некоторые расстройства пищеварения — так что не переусердствуйте с этими лакомствами.
Для приготовления теста вам понадобятся три яйца, масло, немного молока и йогурт, поэтому убедитесь, что у вас есть эти продукты под рукой, когда вы будете готовы приготовить этот торт. Хотите сделать его веганским? Foodstirs предлагает альтернативы выпечке на растительной основе.
Купить : Amazon.com; Цена : 17,06 доллара за упаковку из 3 шт.
4. Лучшая смесь для кето-торта
Смесь для закусок с кокосом Good Dee’s
Эта смесь для кокосового пирога содержит больше насыщенных жиров, поэтому попробуйте ограничить порцию одним ломтиком. Изображение предоставлено: morefit.eu Creative
На 1/12 порции: 170 калорий, 16 г жиров (8 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 10 г углеводов (4 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г добавленного сахара, 4 г сахарных спиртов), 5 грамм белка
Те, кто придерживается кето-диеты и низкоуглеводной диеты, оценят, что в кусочке этого кокосового пирога всего два грамма чистых углеводов и четыре грамма сахарных спиртов.
Миндальная мука и кокос содержат жиры и клетчатку, а экстракт стевии сохраняет сладость. Поскольку в нем мало сахара, вы можете даже добавить немного глазури и, возможно, немного посыпать его.
Купить : Amazon.com; Цена : 11,99 доллара США.
5. Лучшая смесь для торта с низким содержанием сахара.
Смесь для торта ZenSweet с ванильной фасолью
Из одного пакета ванильной смеси ZenSweet получается восьмидюймовый торт или 12 кексов. Изображение предоставлено morefit.eu Creative
На 1/12 порции: 80 калорий, 5 граммов жиров (0 граммов насыщенных жиров), 220 миллиграммов натрия, 17 граммов углеводов (4 грамма клетчатки, 0 граммов сахара, 0 граммов добавленного сахара, 9 граммов сахарных спиртов), 2 грамм белка
Ничто так не говорит «с днем рождения», как ванильный торт. Если у вас есть друзья или члены семьи, у которых есть определенная пищевая аллергия или диабет, этот торт без глютена и сахара вызовет улыбку на их лицах.
Миндаль, тапиока и кокосовая мука вместе образуют восхитительно влажный ванильный торт, который также содержит некоторое количество клетчатки.
Кроме того, смесь эритрита, инулина и экстракта плодов монаха от ZenSweet делает торт сладким, не повышая уровень сахара в крови слишком сильно.
Купить : Amazon.com; Цена : 11,99 доллара США.
6. Лучшая универсальная смесь для торта.
Универсальная смесь для выпечки без глютена Arrowhead Mills
Безглютеновая смесь для выпечки Arrowhead Mills — это базовая основа для всех ваших любимых вкусов тортов. Изображение предоставлено morefit.eu Creative
На порцию 1/3 чашки: 130 калорий, 1 грамм жира (0 грамм насыщенных жиров), 390 миллиграммов натрия, 28 грамм углеводов (2 грамма клетчатки, 2 грамма сахара), 5 граммов белка
Эта универсальная смесь отлично подходит для выпечки всего, от печенья до пирожных, и является отличной основой, которая уже включает в себя закваски, а также цельнозерновое сорго, цельнозерновой рис и крахмальную муку из тапиоки.
Таким образом, вы можете добавить столько сахара, сколько захотите, и добавить свои любимые приправы.
Например, если вы жаждете согревающих ароматов, выберите молотую корицу, кардамон и мускатный орех, а если вы хотите чего-то более цитрусового, добавьте цедру лимона или апельсина. Хотите немного хруст? Добавьте нарезанные грецкие орехи или фисташки.
Купить : Amazon.com; Цена : 4,63 доллара США
7. Лучшая смесь для торта с низким содержанием углеводов
Смесь шоколадного торта Swerve Sweets
Хотите немного хруст? Добавьте нарезанные грецкие орехи или фисташки. Изображение предоставлено morefit.eu Creative
На порцию, состоящую из одного ломтика: 150 калорий, 13 граммов жира (1,5 грамма насыщенных жиров), 170 миллиграммов натрия, 14 граммов углеводов (3 грамма клетчатки, 1 грамм сахара, 0 граммов добавленного сахара, 8 граммов эритрита), 5 граммов. белок
Что делает смеси для торта Swerve уникальными, так это то, что в них используется эритрит — низкокалорийный сахарный спирт — и сладкие на вкус пребиотические волокна, называемые олигосахаридами, которые содержатся во многих покупных волокнистых батончиках.
Миндальная мука, органическая кокосовая мука и какао-порошок делают основу торта легкой и пушистой, которую можно заморозить с помощью низкокалорийного кондитерского сахара Swerve.
Всего два чистых углевода и ноль граммов добавленного сахара на порцию, вы не поверите, насколько велик его шоколадный вкус. Выпекаете ли вы печенье или пирожные, эта универсальная смесь станет отличной основой, которая уже включает в себя разрыхлители, а также цельнозерновое сорго, цельнозерновой рис и крахмальную муку из тапиоки.
Таким образом, вы можете добавить столько сахара, сколько захотите, и добавить свои любимые приправы. Например, если вы жаждете согревающих ароматов, выбирайте молотую корицу, кардамон и мускатный орех; а если хотите чего-то более цитрусового, добавьте цедру лимона или апельсина.
Купить : Amazon.com; Цена : 4,47 доллара США
8. Лучший микс для торта Paleo
Смесь шоколадного торта Sweet Laurel
Сделайте эту смесь для торта веганской смесью, добавив в небольшую миску 2 столовых ложки свежемолотых семян льна и 6 столовых ложек воды. Изображение предоставлено: morefit.eu Creative
Питание: нет
Sweet Laurel Bakery — это компания по выпечке цельных продуктов, которая основана на органических, беззерновых, молочных и рафинированных ингредиентах — и именно то, что люди, сидящие на диете Paleo, ищут в выпечке.
Независимо от того, переходите ли вы с Whole30 или нет, шоколадная смесь для торта Sweet Laurel состоит из четырех простых ингредиентов: органической миндальной муки, органического какао, пищевой соды и гималайской розовой соли.
Если вы купите набор для торта Sweet Laurel, вы также получите партию палео-дружественного экстракта ванили, в котором используется органическая текилла вместо других спиртов на основе крахмала, которые используют другие бренды.
Купить : SweetLaurel.com; Цена : 20 долларов США.