Если Вы каждый день едите попкорн в микроволновке или в кинотеатре, возможно, Вы потребляете много лишней соли и калорий, а также потенциально вредные химические вещества и искусственные ингредиенты.Image Credit:Ozgur Coskun/iStock/GettyImages
Попкорн — одна из любимых закусок американцев, и в целом Соединенные Штаты ежегодно потребляют 15 миллиардов кварт — или 60 миллиардов чашек — в год. Но если большинство вещей хороши в меру, то стоит ли есть попкорн каждый день? Может, и да, в зависимости от того, как выглядит остальная часть Вашего рациона.
Тип попкорна, который Вы выбираете, также имеет большое значение. В то время как попкорн, приготовленный дома в воздушном поппере или на плите с использованием полезных масел, может содержать антиоксиданты и хорошие жиры, попкорн, приготовленный в микроволновой печи или в кинотеатре, содержит искусственные ингредиенты, которыми лучше наслаждаться лишь изредка.
Совет
Если Вы каждый день едите попкорн из микроволновки или кинотеатральный попкорн, возможно, Вы потребляете много лишней соли и калорий, а также потенциально вредные химикаты и искусственные ингредиенты. Однако домашний попкорн, приготовленный с использованием оливкового масла или масла авокадо, может стать полезным дополнением к Вашему ежедневному рациону.
Польза попкорна для здоровья
Одно из достоинств попкорна — содержание в нем клетчатки. Одна чашка попкорна содержит 6,2 грамма углеводов, из которых 1,2 грамма приходится на клетчатку. По данным Американской ассоциации сердца, клетчатка в попкорне не только помогает Вам насытиться при относительно небольшом количестве калорий — в чашке воздушного попкорна содержится всего 31 калория — но и способствует снижению веса. Клетчатка также известна тем, что поддерживает здоровье Вашей пищеварительной системы и помогает предотвратить запоры.
Попкорн также содержит значительное количество некоторых типов антиоксидантов, называемых фенольными кислотами, согласно отчету, опубликованному в журнале Antioxidants в январе 2019 года. Фенольные кислоты помогают бороться с повреждениями от свободных радикалов, которые могут привести к таким хроническим заболеваниям, как рак, высокое кровяное давление, диабет, сердечные заболевания, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.
В отчете, опубликованном в журнале Antioxidants, также отмечается, что особые фенольные кислоты, содержащиеся в попкорне, обладают высокой биодоступностью, то есть Ваш организм может легко их переварить и усвоить. Ежедневное употребление попкорна в дополнение к большому количеству овощей и фруктов с низким содержанием сахара, например, ягод, — это хороший способ получить хорошую дозу этих антиоксидантов.
Выбор правильного попкорна
Конечно же, полный комплект имеет значение. В то время как сам попкорн может быть полезен для здоровья, другие ингредиенты могут быть не самым лучшим выбором. Если Вы выбираете попкорн для микроволновой печи, Вы также получите искусственные ароматизаторы и много переработанной соли, согласно данным Клиники Кливленда. Некоторые пакеты для попкорна в микроволновой печи также содержат химические вещества под названием PFOAs и PFOSs, которые, по данным организации Breast Cancer Prevention Partners, были связаны с различными видами рака и заболеваниями щитовидной железы.
Еще одно химическое вещество, называемое диацетилом, которое используется в некоторых ароматизаторах масла для попкорна в микроволновой печи, как было показано, вызывает проблемы с дыханием (прозванные «попкорновыми легкими»), когда Вы вдыхаете слишком много этого вещества. Если Вы едите попкорн в микроволновой печи каждый день, возможно, Вы подвергаете себя воздействию большего количества этих химических веществ, чем следовало бы. Попкорн в кинотеатре не содержит таких же химических веществ, как попкорн в микроволновой печи, но в нем много соли и масла, по данным Американской ассоциации сердца.
С другой стороны, если Вы готовите попкорн дома, Вы можете выбирать ингредиенты, которые Вы используете, и добавлять только то, что способствует Вашему здоровью, а не отнимает его. Если Вы готовите попкорн на здоровых маслах, таких как оливковое масло и масло авокадо, богатых мононенасыщенными жирами (которые помогают поддерживать здоровье сердца), то небольшое количество попкорна в день может быть хорошим выбором. Только не переусердствуйте и придерживайтесь рекомендуемых размеров порций.