Стевия — это альтернативный подсластитель, который более чем в 200 раз слаще обычного сахара.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
На рынке существует множество альтернатив сахару, которые обещают подсластить продукты и напитки, не добавляя при этом столько же калорий, сколько сахар.
Один из таких продуктов, стевия, популярен, потому что он обеспечивает нулевую калорийность сладости и получен из растительных источников. Но то, что стевия не содержит калорий, не означает, что она не имеет побочных эффектов.
Если Вам интересно, может ли стевия вызвать диарею, мы рассмотрим этот подсластитель, его ингредиенты и то, как он может повлиять на Ваш организм.
Что такое стевия?
Хотя стевия — также известная как Stevia rebaudiana — является растением, стевия, которую Вы добавляете в чашку кофе, значительно отличается от той, что растет в виде листьев.
Продукты из стевии, включая Truvia, Enliten и PureVia, изготавливаются из ребаудиозида А (Reb-A), очищенного экстракта листьев стевии, согласно данным Клиники Майо. Подсластители Reb-A можно приобрести в жидком, порошкообразном или гранулированном виде.
Reb-A — это форма гликозида стевии, которая примерно в 200 раз слаще столового сахара и обычно сочетается с другими подсластителями, согласно исследованию, опубликованному в июне 2019 года в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Truvia — это смесь Reb-A и эритрита (сахарного спирта), а Stevia in the Raw — сочетание Reb-A и декстрозы (глюкозы).
Иногда стевия также может сочетаться с мальтодекстрином, сахарином натрия, цикламатом натрия или аспартамом. Хотя стевия признана Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) безопасной, возможно возникновение некоторых побочных эффектов.
Сколько стевии слишком много?
Приемлемая суточная норма (ADI) — это количество вещества, которое человек может потреблять в продуктах питания или напитках ежедневно в течение всей своей жизни без ощутимого риска для здоровья, согласно исследованию, опубликованному в июне 2015 года в журнале Nutrition Today.
Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам (JECFA) установил ADI экстракта стевии на уровне 12 миллиграммов на фунт веса тела — или около 10 пакетиков стевии для человека весом 150 фунтов, согласно исследованию.
Побочные эффекты стевии
Масштабы рисков, связанных со стевией, все еще не до конца понятны научному сообществу. В сентябре 2017 года в журнале Nutrition Journal был проведен анализ результатов применения непитательных подсластителей для здоровья и было обнаружено, что проведено недостаточно исследований, чтобы судить об общей безопасности стевии.
О чем науке действительно известно больше, так это о побочных эффектах, связанных с другими материалами. Поскольку коммерческие продукты со стевией часто представляют собой смесь экстракта стевии и других видов подсластителей, важно учитывать известные побочные эффекты этих других подсластителей.
Ксилит, эритрит, гидрогенизированные гидролизаты крахмала, изомальт, лактит, маннит, сорбит и мальтит — все это различные виды сахарных спиртов.
По данным Yale New Haven Health, сахарные спирты обычно ассоциируются с побочными эффектами, включая вздутие живота, газообразование и диарею. Исследования также показывают, что эти ингредиенты могут вызывать «слабительный эффект».
Таким образом, если в состав продукта входят сахарные спирты, то вполне возможно, что стевия может привести к вздутию живота, газообразованию и диарее, а также оказать слабительное действие.
Truvia, продукт, рекламируемый как натуральный подсластитель на основе стевии, содержит стевию и эритрит, который является сахарным спиртом. По этой причине возможно, что Truvia может привести к диарее, вздутию живота и газообразованию, а также возможно, что употребление Truvia может оказать слабительное действие.
Итак, вызывает ли стевия диарею? Невозможно сказать наверняка.
Тем не менее, мы знаем, что существует множество видов подсластителей, поэтому можно запутаться в том, какие из них наиболее способны вызвать диарею. Международный фонд функциональных желудочно-кишечных расстройств перечисляет лактозу и сорбит как потенциальные триггеры диареи, но не включает в этот список стевию.