Средний американец потребляет около 3,5 унций морепродуктов в неделю, сообщает Национальное управление океанических и атмосферных исследований. Это всего лишь 50% от того количества рыбы, которое Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять еженедельно здоровым взрослым людям, чтобы снизить риск сердечных заболеваний и повышенного уровня холестерина в крови. Лосось — одна из лучших рыб, которую Вы можете включить в свой рацион: она универсальна, богата омега-3 жирными кислотами и содержит мало загрязняющих веществ, таких как ртуть. Простой способ увеличить потребление лосося в напряженные дни — приготовить целое филе, разделить его на порции и заморозить, чтобы использовать позже в течение недели.
Шаг 1
Убедитесь, что в Вашей морозильной камере установлена температура 0 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Приготовьте лосося, используя низкокалорийный способ, например, запекание, гриль или тушение. Дайте лососю остыть в течение двух часов.
Шаг 3
Разделите лосося на порции размером 3,5 унции.
Шаг 4
Поместите порции лосося в удобные для замораживания пластиковые пакеты с zip-топом или герметичные пластиковые контейнеры. Ручкой или маркером наклейте на пакет или контейнер этикетку с указанием содержимого и даты заморозки.
Что Вам понадобится
-
Свежий лосось
-
Пластиковые пакеты для заморозки с застежкой-молнией или герметичные пластиковые контейнеры
-
Ручка или маркер
Наконечник
Приготовленный лосось может быть заморожен на срок от четырех до шести месяцев, говорит Управление по контролю за продуктами и лекарствами США.
Размораживайте приготовленного лосося в контейнере для заморозки в холодильнике или погрузив его в холодную воду.
Используйте приготовленный, размороженный лосось в салатах или вместо консервированного лосося в запеканках или блюдах из макарон.
Предупреждение
Беременные или кормящие женщины, женщины, планирующие беременность, и маленькие дети должны есть не более 12 унций рыбы с низким содержанием ртути, такой как лосось, в неделю. Избегайте употребления лосося, пойманного в местных районах, пока Вы не узнаете у местных рыболовных консультантов об уровне загрязнения местной рыбы.
По возможности выбирайте лосося, выращенного в США или пойманного в дикой природе на Аляске, а не лосося, выращенного в других регионах мира, который может быть выловлен не совсем экологически чистым способом, советует организация Seafood Watch при аквариуме Монтерей-Бей.