Высокий стакан ананасового сока.Image Credit:Kung_Mangkorn/iStock/Getty Images
Ананасовый сок содержит в рационе питательные вещества, важные для биологических процессов организма, включая пищеварение. Опасность слишком большого количества любой пищи заключается в том, что иногда она может вызывать неприятные реакции. В случае с ананасовым соком, иногда он может вызывать нежелательные пищеварительные эффекты, в зависимости от чувствительности тех, кто его пьет.
Бромелайн
Фермент, переваривающий белки, под названием «бромелайн», содержащийся в ананасовом соке, расщепляет белок в пищеварительном тракте, что ускоряет усвоение питательных веществ, образование отходов и выведение шлаков, согласно данным Медицинского центра Университета Мэриленда. Если Вы выпьете более нескольких порций ананасового сока, бромелайн может быстрее вступить в реакцию с продуктами, находящимися в Вашем пищеварительном тракте.
Сахар
В чашке ананасового сока содержится 25 грамм простых сахаров, что очень много. Сок ананаса удаляет клетчатку — питательное вещество, которое обычно замедляет поступление сахара в кровь. Если сахар быстро усваивается, это может привести к нездоровому повышению сахара в крови, а также к раздражению желудка и кишечника. Если у Вас чувствительный желудок, ограничьте потребление ананасового сока, чтобы избежать желудочного дискомфорта.
Вода
В состав ананасового сока, помимо питательных веществ, входит в основном вода. Вода стимулирует работу кишечника, поскольку она увлажняет толстую кишку и предотвращает запоры. Питье сока, воды и других жидкостей важно для поддержания водного баланса в толстой кишке, способствующего частому и здоровому опорожнению.
Вопросы, которые следует рассмотреть
Помимо возможного расстройства пищеварения, есть и другие моменты, которые следует учитывать при употреблении ананасового сока. Согласно отчету Гарвардского университета, опубликованному в «Harvard Gazette», употребление сока вместо целого фрукта повышает риск развития диабета. Эта информация подтверждает исследование 2008 года, опубликованное в июльском номере журнала «Diabetes Care», в котором говорится, что риск может быть особенно высок у женщин. Цельные фрукты, такие как ананас, содержат клетчатку, благодаря которой они медленнее проходят через пищеварительный тракт, чем сок. Более медленное переваривание означает более медленную скорость всасывания сахара.